Tarta de arroz con leche

Ingredientes:

1 paquete de galletas maría (200 g)

75 g mantequilla fundida

6 láminas de gelatina

500 g nata líquida (de la de montar)

60 g azúcar

150 g leche

460 g arroz con leche (casero o comprado)

Canela en polvo al gusto

Elaboración:

Triturar las galletas (nosotros lo hemos hecho con la Thermomix) y mezclar con la mantequilla.

Forrar con papel de horno un molde desmontable de 20 cm, tanto la base como las paredes.

Colocar las galletas trituradas y extender por la base y apretar para que quede bien apelmazado. Reservar en la nevera.

Poner a remojo las láminas de gelatina en un cuenco con agua fría. 

Montar la nata con accesorio de varillas a velocidad alta. Cuando esté un poco montada añadir el azúcar y seguir montando hasta que esté firme. Reservar.

Calentar un poco la leche en el microondas, añadir las láminas de gelatina bien escurridas y remover hasta que se deshagan por completo.

Pasar a un cuenco y añadir el arroz con leche. Remover bien. 

Ir añadiendo la nata poco a poco, mezclando con suavidad.

Sacar el molde de la nevera y verter la mezcla. Dejar en la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldar, quitar el papel de hornear y decorar con canela en polvo.

Trucos / consejos / comentarios:

La receta la vimos en Chismes y cacharros. Nos ha gustado mucho, resulta muy ligera, tiene una textura muy agradable y un sabor delicioso.

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Cheesecake de Nutella y Oreo - sin horno

Ingredientes:

Base:

290 g Oreos finamente trituradas (26 Oreos)

90 g mantequilla sin sal, derretida

Crema:

400 g nata (de la de montar) bien fría

500 g queso crema tipo Philadephia

450 g Nutella

80 g azúcar glas

12 Oreos partidas en cuatro trozos cada una

Cobertura:

125 g Nutella

4 Oreos trituradas

Elaboración:

Base:

Triturar 26 oreos añadir la mantequilla derretida y formar la base para la tarta.

Crema:

Preparar un molde desmontable de 20 cm de diámetro, con un disco antigrasa en la base y acetato en el lateral.

Batir la nata en el robot de cocina con accesorio de varillas a velocidad muy alta, hasta que esté bien firme. Reservar

Mezclar en el robot de cocina, con varillas, el queso crema, la Nutella y el azúcar glas. Añadir la nata montada y mezclar a mano con una lengua de cocina. Incorporar las 12 oreos partidas y mezclar con la lengua de cocina.

Verter en el molde y dejar en la nevera al menos 6 horas. Desmoldar, retirar suavemente el acetato y pasar con el disco antigrasa al plato donde vayamos a servirlo.

Cobertura:

Calentar la Nutella en el microondas a media potencia, en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que esté fluida. Verter por encima de la crema y alisar con una espátula.

Poner encima las Oreos trituradas.

Trucos / consejos / comentarios:

La receta es de Fit Waffle Kitchen, donde podéis ver además el vídeo de cómo la hace. Tengo pineadas muchísimas de sus recetas con una pinta de lo más lujuriosa, y en vista de lo bien que ha resultado esta las iremos haciendo seguro 😁

Esta receta es rápida, sencilla y el resultado espectacular: el sabor es increíble con el toque ácido del queso y el sabor a Nutella y Oreo, y está súper cremosa.

El único cambio que he hecho ha sido reducir la cantidad de Nutella de la cobertura, porque no quería que me goteara por los lados.

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Tarta invisible de manzana

Ingredientes:

2 huevos

100 g azúcar moreno

180 g mascarpone

70 g harina normal (= floja)

10 g levadura química

50 g mantequilla

1 cucharadita de pasta de vainilla

6 manzanas Golden peladas, descorazonadas y en rodajas finas

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar.

Añadir el mascarpone y batir de nuevo.

Tamizar juntas la harina tamizada y la levadura e incorporar a la mezcla anterior en cuatro veces, removiendo cada vez.

Añadir la mantequilla derretida y la vainilla y remover.

Añadir las manzanas en rodajas finas poco a poco, mientras mezclamos suavemente con una espátula.

Verter la mezcla en un molde de unos 20 x 20 cm preparado con papel de horno y spray desmoldante.

Hornear a 180°C unos 60 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Espolvorear con azúcar glas.

Trucos / consejos / comentarios:

La receta original es de Cooking Mimix y no hemos tenido que modificar nada, aunque queda bastante más gruesa que en sus fotos.

Me vuelve loca, la he preparado dos semanas seguidas: ha ido directa a mi top 10 de recetas preferidas. Es súper jugosa y tiene un sabor maravilloso 😋 Además es muy sencilla y rápida de preparar. Si os gustan los postres de manzana, no dejéis de probarla.

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Kit imprimible Postreadicción

Han pasado 12 años desde que hice mi primer kit imprimible y desde entonces he diseñado muchísimos más, tanto gratuitos como de pago. Son demasiados para ver en un sólo post, así que os hablaré sólo de algunos de ellos 😊

Kits imprimibles gratuitos:

El que más éxito ha tenido es sin duda el kit imprimible gratuito de Peppa Pig:

Tanto, que hice una segunda parte:

Lamentablemente, mucha gente aprovechó la descarga libre para venderlos en webs latinoamericanas. Así que ahora están condicionados a la compra de algún producto relacionado: desde que funciona así, no ha vuelto a ocurrir 😊

Otro que ha gustado mucho es nuestro kit imprimible gratuito de princesas Disney:

El último que he diseñado hasta ahora es el kit imprimible gratuito de Asterix y Obelix:

Uno de mis favoritos es el kit imprimible gratuito de las muñecas LOL:

Podéis ver todos nuestros imprimibles gratuitos en este enlace.

Kits imprimibles de pago:

Los que más éxito tienen son nuestros kits imprimibles de primera comunión:

Hay cuatro niñas y cuatro niños para elegir, cada uno de ellos con múltiples opciones de peinados, ropa, color de pelo, etc. Y muchísimos fondos diferentes. Además damos la opción de enviarlos impresos.

El kit imprimible de Caperucita Roja es el primero que hice en mi vida, así que le tengo un cariño muy especial 😍

Otro también muy especial para mí es el kit imprimible de clicks piratas, porque soy una fan total de estos juguetes 😍

El kit de fiesta de "Diego, el bombero" es uno de mis preferidos. Lo preparé para el hijo de una amiga mía y me encanta cómo quedó el diseño:

No puede faltar un kit imprimible de un clásico: Barrio Sésamo:

Podéis ver todos nuestros imprimibles de pago en este enlace.

En este enlace podéis ver cómo imprimir, cortar y montar nuestros kits imprimibles.

¡Espero que os gusten!

Banoffee pie - sin horno

Ingredientes:

450 g galletas Digestive 

200 g mantequilla fundida

115 g mantequilla

115 g azúcar moreno

600 g leche condensada

3 plátanos cortados en rodajas

300 g nata líquida para montar

30 g icing sugar

Cacao en polvo al gusto

Preparación:

Preparar un molde de 20 cm con spray desmoldante y con papel de hornear en la base.

Triturar las galletas (nosotros lo hicimos con Thermomix), añadir la mantequilla fundida, mezclar ypasar al molde. Apretar la masa en la base y los laterales del molde, que quede bien dura. Dejar en la nevera 10 minutos.

Poner los 115 g de mantequilla y el azúcar moreno en un cazo antiadherente de base gruesa. Calentar a fuego lento removiendo todo el rato hasta que el azúcar se haya disuelto. Añadir la leche condensada y seguir calentando hasta que hierva, dejarlo hervir a fuego lento durante un minuto, removiendo todo el rato. Cuando más se hierva el toffee, más espeso quedará al enfriarse: no hay que pasarse ni quedarse corto.

Verter una tercera parte del toffee sobre la base de galletas del molde, colocar la mitad de las rodajas de plátano encima, verter otra tercera parte del toffee, colocar el del plátano y verter el resto del toffee encima. Dejar en la nevera 1 hora.

Batir la nata con varillas hasta que empiece a espesar, añadir el azúcar y seguir batiendo un poco más: es mejor que quede suave, no demasiado firme.

Poner la nata sobre la tarta y espolvorear con cacao en polvo con ayuda de un colador.

Dejar en la nevera hasta el momento de servir.

Trucos / consejos / comentarios:

El banoffee pie es una de mis tartas preferidas, no sé cómo aún no la habíamos publicado en el blog. Incluso a Daniel, que no es muy goloso, le encanta. La mezcla de la base de galleta con el toffee, el plátano y la nata es espectacular. Eso sí, empacha muchísimo, con un trozo te quedas totalmente saciado 😅

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Bizcocho marmolado

Ingredientes:

Bizcocho de vainilla:

135 g yema de huevo

175 g azúcar

4 g vainilla

95 g nata liquida (de la de montar)

55 g mantequilla fundida

145 g harina normal (= floja)

4 g levadura química (tipo Royal)

Bizcocho de chocolate:

25 g mantequilla fundida

75 g chocolate negro

15 g nata liquida (de la de montar)

120 g yema de huevo

95 g azúcar

55 g nata liquida (de la de montar)

65 g harina normal (= floja)

2 g levadura química (tipo Royal)

15 g cacao en polvo

Preparación:

Preparar un molde rectangular de 20 x 8 cm con 7 cm de altura, poniendo spray desmoldante y papel de horno (base y paredes).

Bizcocho de vainilla:

Poner las yemas con el azúcar y blanquear batiendo con varillas en un cuenco.

Añadir la vainilla y batir un poco.

Añadir la nata y mezclar con las varillas.

Fundirla mantequilla a 50º C

Tamizar juntas la harina con la levadura e incorporar en 2 veces, mezclando con las varillas hasta obtener una masa sin grumos. Añadir la mantequilla fundida.

Poner toda la masa en una manga y reservar en la nevera.

Bizcocho de chocolate:

Fundir la mantequilla con el chocolate en el microondas a media potencia, en intervalos de un minuto, removiendo cada vez. Añadir 15 g de nata y reservar.

Mezclar las yemas con el azúcar y blanquear batiendo con varillas en un cuenco. Añadir 55 g de nata.

Tamizar la harina con la levadura y el cacao en polvo. Incorporar a la mezcla de yemas en dos veces y remover con las varillas hasta obtener una masa  lisa

Poner un poco de masa en el cazo del chocolate fundido con la mantequilla, remover e incorporar al cuenco grande de masa. Remover hasta obtener una masa lisa y sin grumos, pasar a una manga y reservar en la nevera.

Cuando las dos masas tengan la misma consistencia, hacer el montaje del bizcocho poniendo tres capas de masa blanca y dos capas de chocolate intercaladas. Remover con el mango de una cuchara para hacer el efecto marmolado y reservar en la nevera.

Poner un cordón de mantequilla a lo largo del molde justo en el centro.

Hornear a 160º C entre 60 y 65 minutos.

Trucos / consejos / comentarios:

Este bizcocho es el que hacemos con mayor frecuencia, nos encanta a los tres, especialmente a Daniel que ya sabe hacerlo él mismo 😊 Es muy sencillo de preparar, no es necesario ni robot de cocina. Lo único malo de este bizcocho es que comes un trozo y quieres más 😋

¿Qué os ha parecido el mini-vídeo para que veáis cómo mezclar la masa? Creo que lo voy a hacer siempre que haya algo que resulte difícil de explicar con palabras o fotos.

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Donuts Boston creme

Ingredientes:

 

Donuts:

170 g leche entera a 40ºC

70 g mantequilla a temperatura ambiente

70 g azúcar normal

1 huevo grande a temperatura ambiente

1 yema de huevo grande a temperatura ambiente

Una pizca de sal

7 g levadura seca (panadera/panificable)

450 g harina normal (= floja)

1 litro aceite de girasol

Crema pastelera:

750 g leche

15 g pasta de vainilla

150 g azúcar

60 g maicena

135 g yemas

Glaseado de chocolate:

170 g chocolate con leche

150 g nata líquida (de la de montar)

Elaboración:

Donuts:

Cubrir una bandeja de hornear con papel de cocina.

Engrasar ligeramente otra bandeja de hornear con mantequilla o spray antiadherente.

En el robot de cocina con el accesorio de gancho, mezclar la leche con la mantequilla, ayudando con una lengua de cocina hasta que la mantequilla esté totalmente disuelta.

Añadir el azúcar, el huevo, la yema de huevo, la sal, la levadura y 350 g de harina y batir a velocidad media-baja hasta que quede suave. Añadir los 100 g restantes de harina y batir hasta que se forme una bola suave de masa alrededor del gancho.

Pasar la masa a un cuenco grande, ligeramente engrasado, volteándola una vez dentro del cuenco para que se engrase también la parte superior de la masa. Cubrir bien con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido hasta que parezca haber triplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Desgasificar la masa, golpeándola suavemente hacia abajo y volcarla sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Darle la forma de una bola, llevando los extremos hacia el centro hasta que tenga una textura uniforme: 7 u 8 veces.

Extender la masa con un rodillo en un rectángulo grande, de aproximadamente 2 cm de grosor. Cortar los donuts con un cortador redondo de 7 cm ligeramente enharinado (saldrán unos 12). Usar también los restos de masa para hacer mini-donuts: basta con formar con ellos bolitas pequeñas, o bien pueden se pueden reamasar un poco a mano y volver a extender y cortar.

NOTA: si extendéis la masa a 1 cm y los recortáis también de 7 cm, saldrán 20 donuts más pequeños.

Pasar los donuts a la bandeja de hornear que habíamos engrasado, dejando una separación de unos 2,5 cm entre ellos porque crecerán. Cubrir la bandeja con papel film y dejar reposar durante 45 minutos o hasta que los donuts casi hayan duplicado su tamaño. 

Cuando estén listos, calentar el aceite en un cazo grande con fondo grueso a 180°C. Freír los donuts, unos pocos a la vez, durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. 

Ir pasando los donuts fritos a la bandeja de hornear que preparamos con papel de cocina.

Crema pastelera:

Poner en un cazo la leche con la vainilla y la mitad del azúcar. Calentar (opcional) y reservar.

Mezclar la otra mitad del azúcar con la maicena y remover con las varillas para evitar grumos. Añadir las yemas y mezclar con varillas hasta que blanqueen.

Verter un poco de la mezcla de leche caliente sobre la mezcla de las yemas y remover. Verter el resto de la leche poco a poco mientras seguimos removiendo.

Enjuagar ese cazo con agua y no secar.

Poner la mezcla en el cazo a fuego medio hasta que empiece a espesar. Cuando empiece a espesar retirar del fuego y seguir removiendo con las varillas. Cuando haya espesado volver a poner al fuego y dejar que hierva 10 segundos sin parar de remover para quitar el sabor de la maicena.

Retirar del fuego, extender en una bandeja, poner papel de film encima para que no forme costra y dejar en la nevera para se enfríe rápido.

Cuando esté tibia la crema, batir un poco con las varillas y pasar a una manga pastelera con una boquilla para rellenar.

Iremos pinchando el lateral de cada donut con la boquilla y apretando para que entre el relleno.

Glaseado de chocolate:

Calentar el chocolate en el microondas a media potencia, en intervalos de 1 minuto, removiendo cada vez hasta que esté totalmente fundido. Reservar

Calienta la nata a fuego medio hasta que hierva. Verter sobre el chocolate y dejar reposar un minuto, luego mezclar suavemente hasta que emulsione (que se vea bien brillante). Dejar que se enfríe un poco a temperatura ambiente, hasta tener la consistencia adecuada para bañar los donuts.

Sumergir la parte superior de cada dónut en el glaseado, dejando que el exceso de chocolate gotee antes de pasarlo a una bandeja.

Trucos / consejos / comentarios:

La receta de la masa es del blog Baker by Nature, pero tuvimos que quitar el agua, porque quedaba una masa demasiado blanda y no salieron bien. En el segundo intento, ya sin añadir agua, quedaron perfectos 😋

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