26 feb 2024

Panecillos de nueces, pasas y canela

panecillos canela y nueces


Ingredientes (9 unidades):
35 g de mantequilla
120 g leche entera
120 g agua
400 g harina de trigo floja*
9 g sal
5 g levadura seca panadera
2 g canela en polvo (más, si te gusta mucho la canela)
15 g azúcar normal
70 g de pasas remojadas y escurridas
100 g de nueces troceadas (150g con cascara)

* Nosotros usamos la Gallo normal
** Puedes pesar pequeñas cantidades con esta báscula de precisión

Elaboración:
Cocer la mantequilla hasta que tenga un bonito color dorado y dejar enfriar. Reservar.
Mezclar la leche con el agua. Reservar.
Poner en el cuenco del robot de cocina la harina, la sal, la levadura, la canela y el azúcar.
Mezclar a velocidad lenta con el gancho de masa. Incorporar la mezcla de leche y agua.
Una vez incorporada, amasar unos 6 minutos a velocidad lenta.
Añadir la mantequilla poco a poco, mientras seguimos amasando a velocidad lenta.
Dejar descansar la masa 10 minutos en el cuenco, tapada con un trapo para que no se seque.
Añadir las pasas y las nueces, con el robot de cocina o mano.
Dividir la masa en 9 piezas. Darles forma, bolear, aplastar un poco y dejar reposar en la bandeja de horno durante 90 minutos, tapadas con un trapo húmedo en un lugar cálido a unos 22-25ºC.
Pasado este tiempo espolvorear los panecillos con harina y hacerles unos cortes.
Precalentar el horno a 240º C, colocando una bandeja vacía en la parte inferior.
Meter la bandeja de panecillos en la mitad del horno y, antes de cerrar la puerta verter medio vaso de agua en la bandeja inferior para crear vapor.
Bajar la temperatura a 200º C y hornear aprox. 20 minutos.


Trucos / consejos / comentarios:
Esta es una de mis recetas preferidas, de las que más repetimos.
Una verdadera delicia para tomar al desayuno o a la merienda.
Salen 9 panecillos, de los cuales comemos algunos recién hechos y el resto los congelamos.
Se descongelan muy rápido, y si luego los calientas en la tostadora y les pones un poco de mantequilla y mermelada, son gloria bendita.

receta panecillos nueces y pasas



Están repletos de nueces y de pasas. Tengo que decir que normalmente no me gustan las pasas, pero a estos panecillos les dan una jugosidad y sabor que les va de maravilla.
Personalmente me gustan con más canela, pero en la descripción de la receta he respetado las cantidades de Julián 😅 No obstante, si sois como yo, echadle canela sin miedo 🤤
Algunos conocéis ya estos panecillos porque los hacíamos en uno de nuestros cursos presenciales de panes. Los que no, espero que los probéis muy pronto 😊

17 feb 2024

¿Cómo comprar nuestros artículos de primera comunión?

Es posible que os sintáis un poco perdidos en el momento de hacer la compra de los artículos de primera comunión. Tenemos ya tantos artículos, tan dispares y con tantas opciones disponibles que puede ser un poco lioso. Voy a tratar de ponerlo mas sencillo 😊 Lo primero es elegir el diseño que queremos.

NOTA: Si quieres ver cómo queda el diseño antes, si el importe total de tu pedido es igual o superior a 60 €, cuando estés finalizando la compra, en el momento en que verificas la dirección para el envío, te saldrá un campo de comentarios: escribe ahí que quieres ver el diseño antes. Si es inferior a ese importe, tendrías que comprar además una unidad de tiempo de diseño e indicar en el campo "Tus comentarios aquí:" que quieres ver antes cómo queda el diseño.

Con niña de comunión

Puedes elegir entre nuestros cuatro diseños, cada uno de ellos con múltiples opciones:

1.- Celia: Ve a este enlace para ver todo lo que tenemos de Celia Estas son algunas de las miles de combinaciones posibles:


2.- Carlota: Ve a este enlace para ver todo lo que tenemos de Carlota. Estas son algunas de las miles de combinaciones posibles:


3.- Paloma: Ve a este enlace para ver todo lo que tenemos de Paloma. Estas son algunas de las miles de combinaciones posibles:


4.- Click: Ve a este enlace para ver todo lo que tenemos de click niña. Estas son algunas de las combinaciones posibles:


Si quieres un diseño aún más personalizado, puedes ver toda la información aquí.

Con niño de comunión

Puedes elegir entre nuestros cuatro diseños, cada uno de ellos con múltiples opciones:

1.- Daniel: Ve a este enlace para ver todo lo que tenemos de Daniel. Estas son algunas de las miles de combinaciones posibles:

ilustración niño comunión


3.- Click: Ve a este enlace para ver todo lo que tenemos de click niño. Estas son algunas de los cientos de combinaciones posibles:


4.- Carlitos: Ve a este enlace para ver todo lo que tenemos de Carlitos. Estas son algunas de las miles de combinaciones posibles:


Si quieres un diseño aún más personalizado, puedes ver toda la información aquí.

Con dos niños de comunión

Pueden ser dos niños, dos niñas o un niño y una niña.

1.- Celia y Daniel: Ve a este enlace para ver todo lo que tenemos de comunión doble "Celia y Daniel".

1.- Clicks: Ve a este enlace para ver todo lo que tenemos de comunión doble de clicks.


Con otro tipo de dibujos

En este enlace puedes ver todos los artículos que tenemos con el cáliz como dibujo principal.

Con foto

En este enlace puedes ver todos los artículos que tenemos con foto.


Si necesitáis ayuda, no dudéis en escribirme un email a jguarchg@gmail.com

15 feb 2024

Mesa dulce de primera comunión

Seguimos dando de alta nuevos productos de primera comunión y entre ellos hay kits imprimibles con fondos Liberty ¡¡12 modelos diferentes!! He montado una mesa dulce con el modelo Betsy P, tanto el kit imprimible como otros productos a juego, incluidas galletas de comunión, porque en muchos de nuestros artículos de primera comunión se puede elegir el fondo para que combine todo 😊

mesa dulce comunión

En la foto a continuación: Botes bajos para rellenar.

mesa dulce primera comunión

Imprimible de bolsita. Los envoltorios de las botellitas están en el kit imprimible

ideas primera comunión

mesa para primera comunión

Las invitaciones y los marcapáginas pueden ser del kit imprimible, para imprimir en casa o en copistería (tantas veces como uno quiera), y se puede comprar con texto en blanco o con texto personalizado (5 € adicionales). También puede comprarse el imprimible suelto del marcapáginas con texto personalizado. O bien se pueden comprar ya preparados y con texto personalizado los marcapáginas e invitaciones.
Las chapas pueden pedirse con imperdible, imán, espejo o abre-botellas imantado.

invitaciones comunion


recuerdos primera comunión

Galletas de comunión con el cortador Carlota con papel de azúcar modelo 221, en bolsitas de 10x20 cm (también sirven estas de 10 x 25 cm) y etiquetas de cartulina de 4 cm de diámetro.

galletas decoradas primera comunión

galletas de primera comunión

papel azúcar galletas comunión

De abajo arriba: imprimible de cajas-cubocajas blancas y doradas con pegatinas de comunión de 4 cm de diámetro en vinilo mate y cajitas de plástico también con pegatinas. Dentro de estas he puesto chocolate Gold de Callebaut, que está increíble de rico 😋
Detrás hay bolsas para rellenar por ejemplo con patatas fritas o Risketos.

ideas mesa dulce comunion

Los envoltorios para cápsulas de cupcakes y los toppers son del kit imprimible. Los toppers con la niña también pueden comprarse como producto físico.

decoración comunión


detalles invitados comunión

Chocolatinas Nestlé. Estas se pueden comprar ya preparadas o bien se pueden imprimir en casa las etiquetas (están incluidas en el kit imprimible de primera comunión) y ponerlas en las chocolatinas.

regalitos comunion

Libro de firmas de 20 x 20 cm con 40 hojas.


Los banderines están en el kit imprimible de primera comunión y les hice agujeritos en las esquinas superiores con troqueladora para pasarles una cuerda.

ideas mesa dulce comunión

Tenemos muchos más productos para comuniones con este modelo de niña "Carlota", podéis verlos todos en este enlace. Y podéis ver todos nuestros modelos de comunión en este enlace.

Espero haberos dado muchas ideas Lo próximo será preparar una mesa dulce de comunión para niño 😊

13 feb 2024

Magdalenas tradicionales

receta magdalenas tracicionales

Ingredientes (para 12 magdalenas):
250 g harina floja
11 g levadura química
3 huevos medianos
3 g sal
160 g azúcar
35 g miel de azahar
200 g aceite de oliva suave 
80 g leche entera
Ralladura de 1 limón

Elaboración:


Tamizar la harina con la levadura química y reservar.
Batir a velocidad media los huevos con la sal.
Cuando empiecen a espumar, añadir el azúcar en tres veces y seguir batiendo a media velocidad unos 5 minutos.
Incorporar la miel y batir 10 segundos, para que se incorpore a la mezcla.
Añadir el aceite y la leche en un chorrito sin parar de batir a velocidad media-baja, hasta que estén incorporados a la mezcla.
Añadir la ralladura de limón y batir durante 5 segundos.
Incorporar en tres veces la harina tamizada con la levadura, removiendo a velocidad baja (con palas planas si es posible) hasta que esté homogéneo.
Batir a velocidad rápida durante 1 minuto, filmar al tacto y guardar en la nevera entre 4 y 16 horas.
Pasado este tiempo, sacar de la nevera y batir 30 segundos con varillas a velocidad alta para afinar la masa.
Pasar a las cápsulas en una bandeja de magdalenas, dejando como 1 cm de margen con el borde superior.
Poner un poquito de azúcar sobre cada una, en el centro, con una cucharita.
Hornear en el horno (precalentado) a 190º C, poniendo la bandeja en el centro del horno., durante 22-25 minutos.
Sacar a una rejilla y dejar enfriar.

magdalenas caseras

Trucos / consejos / comentarios:

Estas son las magdalenas preferidas de Julián, las prepara muy a menudo y nos encantan a todos.

3 feb 2024

Comparativa melt y chocolate blanco, con y sin chocotransfer

He hecho estos discos, con y sin chocotransfer, para que veáis la diferencia entre utilizar 100% melt, 100% chocolate y mezclas en dos proporciones distintas de ambos.

chocolate blanco vs melts

Los he hecho chocotransfer con fondo (Blancanieves), chocotransfer sin fondo (corazón) y sin chocotransfer, para que se aprecie mejor. Los melts son de la marca Funcakes (= Decomelts) y el chocolate blanco es Valor en gotas.

Como más me gusta es 2/3 melt y 1/3 chocolate blanco.

Así tengo las ventajas de los melts:
   - quedan más fluidos al fundir
   - son más blancos 
   - no hay que atemperar y quedan brillantes y crujientes
   - tienen una temperatura de fusión más alta

Y parte de las ventajas del chocolate:
   - su grasa es más saludable
   - sabor y aspecto más "real"

Os dejo también el vídeo para que lo veáis en vivo 😊


¿Qué os parece? ¿cuál es vuestro preferido?

31 ene 2024

De tiendas - febrero

Llegó el mes del amor 💕 y nos vamos de compras:

Cocina y Repostería: Gofrera para gofres con forma de corazón.


María Lunarillos: Molde para tartas con corazón interior.


My Karamelli: Tarjetas de San Valentín, como esta con foil 😍


Galletea: Galletas decoradas con fotos.


Costuradicción: tela con corazones a mitad de precio.


¡Felices compras!

2 ene 2024

De tiendas - enero

¡Feliz 2024! Espero que este año sea fantástico para todos, lleno de ilusiones y objetivos, y de constancia y esfuerzo por conseguirlos 😊

Como todos los meses, nos vamos de tiendas:

Galletea: prepara galletas decoradas por encargo, como estas tan chulas con foto:


Cocina y Repostería: copos dorados comestibles.


María Lunarillos: stand para tarta de Ib Laursen, lo hay en 8 colores diferentes.



My Karamelli: bolas de cereales multicolores.


Costuradicción: tela "Chop wood look good" de Dear Stella a mitad de precio.


¡Felices compras!