Ingredientes:
Base de galleta:
200 g galletas María (un paquete)
120 g mantequilla fundida
Crema de limón:
400 g nata líquida de la de montar
370 g leche condensada
150 g zumo de limón
Ralladura de 2 limones
Preparación:
Base de galleta:
Forrar un molde de 18 cm.
Triturar las galletas María, añadir la mantequilla fundida y mezclar. Poner la mitad de la mezcla en la base presionando y el resto es las paredes del molde. Reservar en la nevera.
Crema de limón:
Batir la nata con accesorio de varillas a velocidad máxima hasta que esté firme. Reservar.
Mezclar la leche condensada con el zumo de limón y añadir a la nata con movimientos envolventes.
Añadir el zumo poco a poco, mezclando suavemente.
Verter poco a poco la crema de limón en el molde con la galleta y agitar un poco el molde para que se distribuya bien la crema.
Dejar en la nevera mínimo tres horas o hasta el día siguiente.
Trucos / consejos / comentarios:
Esta receta es perfecta para el verano porque no hay que hornear y resulta muy refrescante con el limón. La textura es genial, parece una mousse, muy suave y ligera. Cuando la repitamos, haré foto del corte: esta vez no me dio tiempo 😅
