Ingredientes:
1 paquete de galletas maría (200 g)
75 g mantequilla fundida
6 láminas de gelatina
500 g nata líquida (de la de montar)
60 g azúcar
150 g leche
460 g arroz con leche (casero o comprado)
Canela en polvo al gusto
Elaboración:
Triturar las galletas (nosotros lo hemos hecho con la Thermomix) y mezclar con la mantequilla.
Forrar con papel de horno un molde desmontable de 20 cm, tanto la base como las paredes.
Colocar las galletas trituradas y extender por la base y apretar para que quede bien apelmazado. Reservar en la nevera.
Poner a remojo las láminas de gelatina en un cuenco con agua fría.
Montar la nata con accesorio de varillas a velocidad alta. Cuando esté un poco montada añadir el azúcar y seguir montando hasta que esté firme. Reservar.
Calentar un poco la leche en el microondas, añadir las láminas de gelatina bien escurridas y remover hasta que se deshagan por completo.
Pasar a un cuenco y añadir el arroz con leche. Remover bien.
Ir añadiendo la nata poco a poco, mezclando con suavidad.
Sacar el molde de la nevera y verter la mezcla. Dejar en la nevera hasta el día siguiente.
Desmoldar, quitar el papel de hornear y decorar con canela en polvo.
Trucos / consejos / comentarios:
La receta la vimos en Chismes y cacharros. Nos ha gustado mucho, resulta muy ligera, tiene una textura muy agradable y un sabor delicioso.
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