1 dic 2021

De tiendas - diciembre

¡Nos vamos de compras navideñas!

My Karamelli: No puedo imaginar una caja más preciosa que esta para los panettones 😍


Galletea: Galletas decoradas por encargo, como estas puertecitas navideñas que se pueden encargar por email o whatsapp.


Cocina y Repostería: Toppers de Navidad, los imagino puestos en los aperitivos o postres de la cena de Nochebuena.


María Lunarillos: Adornos de mini bund-cakes de Nordic Ware.


¡Felices compras! 🎄🎅


27 nov 2021

Molde para turrón en forma de Cascanueces

¡Tenemos nuevo molde para chocolate! Me chiflan los Cascanueces navideños y el otro día caí en que su forma era perfecta para turrones 😍 Así que miré qué tamaño era el mejor para optimizar las hojas de impresiones comestibles y encargué la matriz para hacerlos. Nada más llegar lo he estrenado ¡y me encanta!

Turrón de Cascanueces

El modelo de impresión comestible es el nº 2009 de nuestro catálogo y yo lo he usado en chocotransfer. Van cuatro Cascanueces en cada hoja. El molde de Cascanueces lo encargué con dos cavidades, para poder hacerlos de dos en dos 😊

Molde Turrón Cascanueces

Lo primero que hay que hacer es recortar el chocotransfer con tijeras bien afiladas. He puesto una línea alrededor de los Cascanueces para que sirva guía para recortar con marguen: conviene dejarla fuera al recortar, para que no se transfiera al chocolate. Colocamos el chocotransfer recortado en la base de las cavidades y vertemos dentro el chocolate blanco o melt blanco fundido: unos 75 g por cavidad.

En estos turrones he usado melt blanco porque tiene un color blanco puro que queda más vistoso en las fotos, pero cuando lo hago para comer en casa prefiero mezlcar chocolate blanco y melt blanco (mitad y mitad). Con ayuda de un pincel vamos cubriendo las paredes y la base del molde, extendiéndolo bien. Y dejamos enfriar en la nevera.

Cascanueces chocolate

Cuando haya endurecido, rellenamos como nos guste: yo usé esta receta de turrón de chocolate y la cantidad me dio justo para los dos. Extendí bien el relleno dentro de las cavidades y dejé enfriar en la nevera. Para que quedara bien planita la base (algunos Choco Krispies sobresalían), al sacar el molde de la nevera pasé una rasqueta metálica de cocina. Dejé enfriar otro rato, saqué de la nevera, desmoldé e inmediatamente retiré el plástico del chocotransfer.

Chocotransfer Cascanueces

Otras ideas para relleno son ganaché, bizcocho y mermelada (plantilla para cortar el bizcocho aquí), brownie o chocolate y Lacasitos.

La tela que he usado para las fotos la tenemos a la venta en Costuradicción. Es una maravilla de diseño, colores, calidad y ¡¡con metalizado dorado!! 😍

5 nov 2021

De tiendas - noviembre

¡Nos vamos de tiendas!

María Lunarillos: Platos en forma de reno.

My Karamelli: Esta bolsa es sólo un ejemplo de las chuches tan apetitosas que tienen 😋

Galletea: Calendario de Adviento de galletas.

Cocina y Repostería: Bastones de caramelo.


Costuradicción: En nuestra tienda de telas encontrarás algunas navideñas tan preciosísimas como estas 😍


¡Felices compras!

2 oct 2021

De tiendas - octubre

¡Nos vamos de tiendas! En esta ocasión, con temática Halloween 👻💀

Cocina y repostería: Ramas negras de plástico.

María Lunarillos: Bolsas de Halloween.


My Karamelli: Chuches de Halloween 😋



Galletea: Galletas decoradas por encargo


Nosotros acabamos de estrenar un nuevo producto en la tienda ¡las pegatinas comestibles! hechas con papel de azúcar 😍 Para pegar en tartas, cupcakes, galletas, macarons...


¡Felices compras!

27 sept 2021

Halloween en casa con niños

Esta es la mesa que preparamos el año pasado para celebrar Halloween con mis sobrinos. Hice galletas de mantequilla con nuestra receta y nuestros cortadores de fantasmamurciélagocaldero y calabaza. Las decoramos con glaseado y ojos de azúcar.


Además les puse nuestros botes bajos llenos de chuches, uno para cada uno. Las pegatinas son de vinilo blanco brillante, resistente al agua, y podéis comprarlas en blanco para imprimir y recortar en casa, o ya impresas y precortadas por nosotros con el diseño que queráis. Estas pegatinas miden 6,3 cm de diámetro.


Los platitos de veneno son una monada 😍 y me vinieron genial para poner los ojos.


También podéis encontrar en nuestra tienda online las servilletas de fantasmas con foil dorado, los vasos rosas y negros, los platos de calabaza y las bolsas a juego.


Este año Halloween nos va a pillar en plena mudanza a nuestra nueva casa, que por fin está ya casi lista después de más de dos años, de los cuales un año y medio se fue esperando a que un funcionario de Ayuntamiento aprobara la licencia de obra, grrrr. Así que no sé si nos dará tiempo de decorar galletas, pero seguro que algo haremos, aunque sea ver una peli de terror, porque nos chifla Halloween 💜

------------------------------

Podéis seguirnos en Feedly para no perderos ninguna publicación 😊 Feedly es muy sencillo de usar y es gratuito: es como una cuenta de email en cuya bandeja de entrada puedes ver las publicaciones de los blogs que quieras. Basta con ir a este apartado, escribir en el cuadro de búsqueda el enlace o nombre del blog y darle a "Follow".

Desde hace años Facebook muestra básicamente las publicaciones de las páginas que pagan publicidad: de nuestros 114.000 seguidores sólo un 10% de media llega a verlas. Instagram, desde que fue comprado por Facebook, está empezando a hacer lo mismo: ahora mismo lo muestra de media al 35% de nuestros seguidores. Sospecho que Google tiene algún tipo de interés porque recientemente dio de baja FeedBurner en Blogger, gracias al cual los seguidores recibían por email las nuevas publicaciones del blog: ahora el monopolio para que nuestro contenido llegue al público lo tiene Facebook. La única forma de evitarlo es Feedly, que muestra todas las publicaciones a todos los suscriptores de forma gratuita 😍

2 sept 2021

De tiendas - septiembre 2021

¡Nos vamos de tiendas!

Galletea: Galletas decoradas de comunión.


Cocina y Repostería: Topper de madera de unicornio con luces LED.


María Lunarillos: Caja para bombones con forma de ordenador portátil.



My Karamelli: Decoraciones de azúcar de los Minions.

Costuradicción: En nuestra tienda de telas y artículos de mercería, también tenemos algunos productos terminado, como este precioso delantal bajo cosido a mano.


¡¡Felices compras!!

6 ago 2021

Cheesecake de limón sin horno

cheesecake de limón

Ingredientes:

Base de galletas:
300 g galletas Digestive
100 g mantequilla

Mezcla de tarta de queso:
8 g gelatina neutra en hojas
600 g queso Philadelphia
150 g azúcar glas
300 g nata líquida (de la de montar) bien fría
125 g limón exprimido (aproximadamente 5 limones)
Opcional: colorante en gel amarillo al gusto

Preparación:

Base de galletas:
Preparar un molde (con base desmontable) de 20 cm de diámetro, poniendo papel de hornear en la base.
Triturar las galletas.
Fundir la mantequilla y mezclar con las galletas trituradas.
Poner sobre la base del molde y presionar bien, que quede compactado.

Mezcla de tarta de queso:
Hidratar la gelatina en agua fresca durante 5 minutos. Calentar el limón exprimido, escurrir la gelatina, añadirla al limón caliente y remover para que se disuelva. Colar y reservar.
Poner el queso y el azúcar en el cuenco del robot de cocina. y batir con el accesorio de varillas hasta qu esté bien integrado.
Verter la nata y el colorante (opcional). Batir con el accesorio de varillas a velocidad alta hasta que esté casi montada.
Añadir la mezcla de limón y gelatina, vertiéndola poco a poco mientras batimos a velocidad media-alta, hasta que esté totalmente montada.
Extender sobre la base de galletas y dejar reposar en la nevera al menos 5 ó 6 horas (lo ideal es toda la noche).

receta de cheesecake de limón

Trucos / consejos / comentarios:

La receta original es del blog Jane's Patisserie. Hemos aumentado la cantidad de limón (y el azúcar) porque quedaba flojita de sabor. Y le hemos añadido gelatina para compensar que lleva más líquido. No le hemos puesto nata encima porque queríamos un postre ligero y fresquito, pero quedaría también deliciosa con lemon curd por encima. Y hemos reducido las cantidades de la base de galletas, para que quede una capa más fina.

Queda muy cremosita, está deliciosa y no necesita horno: perfecta para el verano 😊

------------------------------

Podéis seguirnos en Feedly para no perderos ninguna publicación 😊 Feedly es muy sencillo de usar y es gratuito: es como una cuenta de email en cuya bandeja de entrada puedes ver las publicaciones de los blogs que quieras. Basta con ir a este apartado, escribir en el cuadro de búsqueda el enlace o nombre del blog y darle a "Follow".

Desde hace años Facebook muestra básicamente las publicaciones de las páginas que pagan publicidad: de nuestros 114.000 seguidores sólo un 10% de media llega a verlas. Instagram, desde que fue comprado por Facebook, está empezando a hacer lo mismo: ahora mismo lo muestra de media al 35% de nuestros seguidores. Sospecho que Google tiene algún tipo de interés porque recientemente dio de baja FeedBurner en Blogger, gracias al cual los seguidores recibían por email las nuevas publicaciones del blog: ahora el monopolio para que nuestro contenido llegue al público lo tiene Facebook. La única forma de evitarlo es Feedly, que muestra todas las publicaciones a todos los suscriptores de forma gratuita 😍