Galletas decoradas de ositos

Llevaba tiempo viendo galletas decoradas con glaseado con relieve y pintura encima, en las cuentas de Instagram de galleteras rusas a las que sigo. Y estaba deseando probar. Así que elegí mis tres ositos preferidos (sin contar a mi Nicolás...), preparé plantillas con Photoshop + Silhouette y me puse a galletear. Me ha encantado la experiencia y el resultado 😀

¿Sabéis que pronto estrenarán una película de Winnie the Pooh? Yo no me la pierdo ♥ ♥ ♥ Cortador aquí.

El osito de Forever Friends me recuerda a mi adolescencia, cuando una amiga me envió desde Inglaterra una preciosa y enorme tarjeta de este personaje. Cortador aquí.

 Y el osito Paddington. Cortador aquí.

Impartiré en nuestro local de Madrid un curso de estas galletas el sábado 23 de junio de 10:00 a 14:30, podéis ver toda la información y apuntaros aquí.

Brochetas de chuches de primera comunión

Este año empezamos a vender brochetas para chuches de primera comunión para todos nuestros modelos de niños de comunión. Son personalizables según los cuadros de opciones de cada modelo (igual que para las impresiones comestibles, kits imprimibles y papelería).

Estas las hice para la comunión de nuestro sobrinito Pablo:

Y estas para la niña de mi amiga Paloma:

Quedan preciosas y son un éxito seguro entre peques y entre adultos golosos como yo 😋

Aquí podéis ver toda la información de comuniones de niñas.
Aquí podéis ver toda la información de comuniones de niños.

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Galletas decoradas - receta de masa sin gluten

En nuestro libro hay varias recetas de masa de galletas decoradas para personas con intolerancias o alergias. Entre otras esta receta sin gluten:

Ingredientes: 
250 g mantequilla de buena calidad a temperatura ambiente
175 g azúcar glas (puede ser casero)
1 huevo normal y 1 yema a temperatura ambiente
1 cdta de vainilla en pasta y 1 cdta esencia de mantequilla (opcionales)
400 g harina de maíz sin gluten (Maizena)
150 g harina de almendras / almendra molida

Mezclar en un cuento la harina de maíz y la harina de almendras. Reservar.
Batir la mantequilla en un robot de cocina, con el accesorio de palas planas, a velocidad baja hasta que esté suave. Debemos tener cuidado de no sobrebatir, para que no entre aire. Bajar con una espátula lo que queda en las paredes las veces necesarias. Bajar a velocidad mínima e ir añadiendo el azúcar a cucharadas.
Parar el robot y añadirle la vainilla y la esencia de mantequilla (opcional). Ponerla a velocidad mínima e ir vertiendo el huevo ligeramente batido muy poco a poco, hasta que esté bien integrado. Si es necesario, parar la máquina para bajar lo que quede en las paredes. Comenzar a añadir la harina a cucharadas a velocidad mínima, batir hasta que se integre la harina y forme una bola.
Colocar la masa sobre un papel de hornear, darle una forma redonda y aplastada y cortarla en dos trozos iguales. Coger uno de los trozos y darle forma rectangular con las manos, sobre un papel de hornear. Colocar otro papel de hornear encima y con un rodillo regulable estirar la masa con un grosor uniforme de unos 6 mm. Conviene utilizar un rodillo graduable. Hacer lo mismo con el otro trozo.
Ponerlos en una bandeja de hornear, uno encima de otro, con cuidado de que no se doblen. Dejarlos enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas (si se deja mucho tiempo se resecará).
Precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo, y sin aire. Cortar las galletas con un cortador.
Poner galletas de tamaño uniforme en la misma bandeja sobre un tapete como este: tardarán más o menos en hacerse en función de si son más o menos grandes. Aunque no llevan levadura, hay que dejar un par de centímetros de separación entre galleta y galleta.
Los recortes sobrantes se pueden volver a estirar entre dos papeles de hornear las veces que haga falta.
Introducir la bandeja durante unos 12 minutos (cuanto más grandes, más tiempo). Hornear solo una bandeja por vez, situándola en la parte central del horno (ni arriba ni abajo). Pasar las galletas a una rejilla hasta que se enfríen. Conviene dejarlas enfriar dos horas mínimo antes de decorarlas, ya que al principio están algo quebradizas.

Trucos / consejos / comentarios:

Con esta cantidad da para unas 35 galletas medianas.

Todas nuestras impresiones comestibles son sin gluten 😊

Podéis ver nuestra receta de galletas para decorar SIN LÁCTEOS aquí y nuestra receta de galletas para decorar SIN HUEVO aquí.

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Kits imprimibles: imprimir, cortar y montar

Todos nuestros kits imprimibles van en formato A4, por lo que pueden imprimirse en cualquier impresora a color: tanto en casa como en una copistería. En cada kit indicamos qué páginas hay que imprimir en cartulina (utilizamos la de 240 g) y qué páginas hay que imprimir en papel normal. En nuestros kits de comunión las páginas de la 1 a la 7 hay que imprimirlas en cartulina y de la 8 a la 10 hay que imprimirlas en papel.

En la mayoría de copisterías imprimen con una calidad muy mala. A menos que conozcáis alguna que imprima con buena calidad, es mejor imprimirlo en casa con una impresora a color. También podemos imprimirlo nosotros.

Tanto las invitaciones como los marcapáginas o puntos de libro se pueden cortar con una cizalla: es más rápido y el corte queda más perfecto que utilizando tijeras.

Además en los puntos de libro o marcapáginas se puede hacer con esta troqueladora un pequeño agujero central en la parte superior para pasar una cinta.

Los banderines triangulares también pueden cortarse con cizalla. Se pueden unir a la cinta o a la cuerda:
   1.- Haciendo pequeños agujeros en los extremos superiores con la misma troqueladora de antes.
   2.- Pegando la cinta por detrás con celo normal.
   3.- Poniendo pincitas.

En las cajas altas para chuches una parte puede cortarse con cizalla (foto izquierda) y el resto hay que cortarlo con tijeras (foto derecha). En la pestaña derecha hay que poner celo de doble cara.

Se marca ligeramente la doblez con los dedos, siguiendo la marca del dibujo. Y a continuación se dobla totalmente con la plegadora.

Se quita el protector del celo de doble cara y se unen los extremos de la caja empezando por la parte superior. Se cierran las pestañas de la base en el orden que se ve en la foto derecha.

Se meten la pestaña larga central por el hueco que quedó. Y ya está lista para usar.

En las cajas bajas también una parte puede cortarse con cizalla (foto izquierda) y el resto hay que cortarlo con tijeras (foto derecha). En las pestañas hay que poner celo de doble cara. A continuación se dobla primero ligeramente con los dedos y luego más fuerte con la plegadora, se retira el protector del celo de doble cara y se pega.

Para los toppers o etiquetas de 5 cm de diámetro lo mejor es cortar primero la hoja en tres tiras con la cizalla (foto izquierda). Y luego cortar cada círculo con esta troqueladora (foto derecha).

Si vamos a utilizarlos como toppers podemos pegar palillos mondadientes (yo los compro en Tiger) con una pistola de calor.

Si vamos a utilizarlos como etiquetas, podemos hacerles con esta troqueladora pequeños agujeros para pasarles una cinta.

Para las etiquetas de agradecimiento también lo mejor es cortar primero la hoja en tres tiras con la cizalla (foto izquierda). Y luego cortar cada círculo con esta troqueladora festoneada de 6,3 cm (foto derecha).

Los envoltorios para botellitas se pueden recortar con cizalla. Y se pueden pegar por la parte de atrás con celo normal.

Los envoltorios para chocolatinas Nestlé también se pueden cortar con cizalla. Y se pueden doblar de 8 en 8 con la plegadora.

A continuación se retira el envoltorio rojo de papel de la chocolatina y se pone el envoltorio del kit, pegándolo detrás con celo normal.

Las chocolatinas quedan perfectas en las cajitas bajas.

Lo mejor con los envoltorios para cupcakes es recortar con tijeras primero de forma rápida dejando un reborde (foto izquierda, papel de abajo) y luego ya más despacio siguiendo el contorno del dibujo (foto izquierda, papel de arriba). A continuación se pone alrededor de los moldes (con el cupcake ya horneado) y se pega por detrás con celo normal.

Espero que os haya resultado útil este post 😊 Si os queda alguna duda, escribidla en los comentarios y os contestaré rápidamente. Y también escribid por favor un comentario si tenéis alguna sugerencia.

Aquí podéis ver toda la información de comuniones de niñas.
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Recuerdos de primera comunión - botes con chocolatinas

Seguimos preparando recuerdos de primera comunión para que tengáis muchas opciones a elegir en nuestra tienda online 😊

He utilizado estos botes bajos con pegatina en la tapa, estas etiquetas que vienen troqueladas y con el agujerito para pasar la cuerda.

También tenemos estos mismos botes con pegatina en la tapa para el modelo "Carlota".

Estos son los botes con pegatina en la tapa del modelo "Paloma" en azul, con las etiquetas a juego.

Aquí podéis ver toda la información de comuniones de niñas.
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Papel azúcar

1.- Qué es el papel de azúcar

El papel de azúcar es un papel comestible que puede ser impreso con tintas alimentarias en impresoras especiales.

2.- Cuáles son los ingredientes del papel de azúcar

Almidón modificado 48% (E1422), edulcorante E420ii, dextrina de tapioca, grasa vegetal (karité), humectante E422, emulsionante E471, estabilizantes E407, E466 y E415, aroma, acidulante E330, conservante E202, edulcorante E955.

3.- Alérgenos del papel de azúcar

Nuestro papel de azúcar est libre de gluten, libre de huevo y libre de lactosa. Puede contener trazas de frutos de cáscara.

4.- Caducidad del papel de azúcar

Nuestro papel de azúcar no tiene fecha de caducidad. Tiene una fecha de consumo de entre 18 y 24 meses desde el momento en que lo enviamos.

5.- Conservación del papel de azúcar

Enviamos cada hoja de papel de azúcar embolsada individualmente en fundas transparentes de uso alimentario bien cerradas.

Es importante no abrir la funda en la que enviamos el papel de azúcar (o, si se abre, volver a cerrar muy bien) hasta el momento de usarlo; en caso contrario se pone quebradizo (si el ambiente es seco, por ejemplo en Madrid) o pegajoso (si el ambiente es húmedo, por ejemplo en Barcelona) y resulta difícil de manipular. Conviene evitar una exposición muy prolongada a la luz solar (se "come" los colores).

6.- Tamaño del papel de azúcar

Las hojas de papel de azúcar tienen 1 cm menos de alto que un folio, es decir, miden 21 x 28,7 cm. El papel de azúcar se puede recortar igual que el papel normal: con tijeras, con troqueladoras y con cizalla.

7.- Decoración de galletas con papel de azúcar

El papel de azúcar puede pegarse a la galleta con miel, con leche condensada, con sirope (del que se usa para las tortitas, de venta en el supermercado), con mermelada sin grumos, etc. untando un poquito en el reverso del papel con ayuda de un pincel.

También puede pegarse al fondant humedeciendo este con un poquitín de agua, con ayuda de un pincel.

Puedes ver nuestro post tutorial aquí.

8.- Decoración de tartas con papel de azúcar

El papel de azúcar puede ponerse sobre cualquier frosting (nata, buttercream, ganaché...). Y también sobre fondant, humedeciendo este con un poco de agua o bien untándole un poco de piping gel.

Puedes ver nuestro post tutorial para forrar tartas con papel de azúcar aquí.

Y nuestro post tutorial para poner papel de azúcar sobre tartas aquí.

9.- Decoración de chocolate con papel de azúcar

El papel de azúcar se queda adherido a chocolate fundido, una vez este endurece. Por lo que puede utilizarse con nuestros moldes para chocolate: en cada uno de ellos enlazamos todos los modelos a juego.

10.- Por qué comprarnos a nosotros el papel de azúcar

Cumplimos con todas las obligaciones fiscales y sanitarias para preparar y distribuir impresiones comestibles.

Nuestras impresiones comestibles van correctamente etiquetadas de acuerdo con el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio.

El plazo de entrega en España peninsular desde el momento en que se hace el pedido y el pago es de 1 ó 2 días hábiles (Nácex).

Utilizamos el papel de azúcar de mayor calidad: muy blanco, flexible y resistente. Cambiamos continuamente nuestras impresoras alimentarias para que no manchen el papel.

Tenemos los mejores precios de toda España: 6 € / hoja si se piden menos de cinco hojas y 5,50 € / hojas si se piden cinco hojas o más.

Tenemos la mayor experiencia en la venta de papel de azúcar de toda España. Fuimos los primeros que empezamos a distribuirlo en este país en el año 2012.

Tenemos el mayor catálogo de impresiones comestibles del mundo: más de 2.000 modelos y aumenta cada día.

Muchos de nuestros modelos de impresiones comestibles son personalizables sin coste añadido.

Hacemos impresiones comestibles personalizadas con los ficheros que nos envían nuestros clientes. Si ellos no saben preparar el fichero, lo preparamos nosotros.

Vendemos cortadores de galletas a juego con nuestros modelos de papel de azúcar. Vendemos bolsitas alimentarias y cajas alimentarias para guardar las galletas decoradas. Y vendemos moldes para chocolate a juego con nuestros modelos de papel de azúcar.

Si os queda cualquier duda, podéis escribirnos un email a info@postreadiccion.com y os contestaremos en seguida 😊

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Receta de torrijas de horchata

Ingredientes:
500 g horchata de chufas
100 g leche condensada
6 rodajas de pan de molde grueso
Azúcar para caramelizar

Poner la horchata y la leche condensada en un cazo y llevar a ebullición para que se mezclen bien. Añadir un palo de canela y dejar infusionar unos diez minutos.
Cuando el líquido esté templado, meter las torrijas y dejarlas unos cinco minutos por cada lado, para que se empapen bien.
Poner azúcar sobre las torrijas y quemar con un soplete de cocina para que caramelicen.

Trucos / consejos / comentarios:

Esta receta de torrijas de horchata la vio mi hermano en Directo al paladar el año pasado y me pasó el enlace. Como me chifla la horchata, le pedí a Julián que las hiciera en Semana Santa y fueron un éxito tremendo, nos encantaron a todos. De hecho ahora son mis torrijas preferidas. Así que me lo anoté para publicar la receta este año.

Es importante que uséis horchata de buena calidad, nosotros hemos comprado una fresca de Mercadona. El pan de molde que hemos usado es de 2 cm de grosor.

Espero que las probéis y nos contéis qué os han parecido 😊

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