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26 feb 2025

Galletas azulejo

Tutorial de figuras de papel de azúcar

Activa el sonido o los subtítulos para saber qué voy diciendo en el vídeo 🤓


Como ha gustado mucho el tutorial de las figuritas de chocolate con chocotransfer, he preparado este otro de figuritas de papel de azúcar con fondant 😊
En el vídeo veréis que añado un poquito de cmc al fondant para que quede más rígido al secar, esto es conveniente si las figuras van a ir de pie. Se ponen 3 g por cada 250 g de fondant (está indicado en el bote).
También espolvoreo icing sugar sobre la superficie de trabajo antes de extender el fondant, para que no se pegue. Otra opción es usar azúcar glas o bien extender sobre una superficie antiadherente.
Si las figuras tienen un contorno más sencillo o bien se deja algo de reborde para suavizar el contorno, bastará con recortar las figuras con tijeras normales. Hay que recortarlas cuando hayan endurecido un poquito, pero no del todo: el tiempo dependerá de la humedad ambiente, pueden ser 30 minutos o 2 horas, en cuanto veáis que al cogerlo no se deforma mucho.

tutorial figuras con papel de azúcar

En nuestra tienda online tenéis todo lo necesario: el fondant The Sugar Paste (el mejor para usar con papel de azúcar), el cmc y el papel de azúcar. Tenemos un catálogo de tres mil modelos diferentes de impresiones comestibles, que se pueden pedir en papel de azúcar, chocotransfer, oblea o papel para merengue. También podéis pedir impresiones personalizadas, con vuestras propias fotos / dibujos / textos... ¿Os imagináis una tarta con la figura comestible de la cumpleañera en el frente? 🤩
El modelo que utilizo es el nº 2956: basta con escribir ese número en el buscador de la tienda para localizarlo. Todos estos son los modelos que tenemos específicos para hacer figuras.

2 dic 2024

Cajitas Navidad

Llevaba tiempo con la idea en la cabeza de hacer cajitas estampadas de Navidad y cuando mi amiga Marina me sugirió hacerlas, me decidí al fin.

cajitas de navidad para galletas

He hecho de dos tipos: unas con la caja blanca y la funda en cartulina estampada con ventana (con plástico), y otras con la caja estampada y funda transparente. Y, de momento, cuatro estampados a elegir.


Antes de meter las galletas en las cajitas, conviene meterlas en una bolsita para evitar que acaben manchando la caja con la grasa de la mantequilla.

24 nov 2024

Galletas decoradas de los Reyes Magos

En algunos modelos de papel de azúcar damos la opción de "precortado" por 3 € adiciones ¡ahora también en los Reyes Magos! 🤩 He grabado un vídeo para que veáis cómo van las hojas precortadas.
Siempre hay que tratar el papel de azúcar con cuidado: para despegarlo doblamos el plástico (no el papel) y evitamos tirar de una zona por la que pueda rajarse, mejor por partes lisas del contorno.


Si dejamos las galletas en las cajitas a temperatura ambiente, la grasa de la mantequilla de las galletas acabará manchándolas. Para evitarlo, podemos meter las galletas (las tres juntas) en una bolsita de 10 x 15 cm. En el caso de los Reyes Magos queda demasiado justa como para cerrarla en el extremo, pero no pasa nada porque se quedan fijos en la bolsa y en la caja: no se saldrán, y bastará para proteger la caja 😊

En este enlace tenéis la receta de las galletas. Y ahí mismo enlazamos a opciones sin leche, sin huevo o sin gluten. Aquí tenéis los cortador (es el mismo para los tres Reyes Magos), el papel de azúcar y las cajitas.

galletas decoradas de los reyes magos

Y aquí podéis ver otro vídeo tutorial de estos mismos Reyes Magos, pero sin precortar.

Galletas decoradas del Belén

El año pasado os gustaron tanto los cortadores con impresiones comestibles de los Reyes Magos, que este año los tenemos también para hacer galletas decoradas de la Virgen María, San José y el niño Jesús 🤩
¡Espero que os gusten! Aquí tenéis un vídeo tutorial para que veáis lo fácil que son de preparar y lo bonitas que quedan:


En este enlace tenéis la receta de las galletas. Y ahí mismo enlazamos a opciones sin leche, sin huevo o sin gluten. Aquí tenéis los cortadores, el papel de azúcar y las cajitas.

Galletas virgen maría, san josé y el niño jesús

Aquí podéis ver el vídeo-tutorial de las galletas decoradas de los Reyes Magos.

27 sept 2024

Tutorial galletas de Halloween con papel de azúcar

Tenemos más de cien modelos de impresiones comestibles de Halloween, para todos los gustos. El de este vídeo-tutorial es el modelo nº 2821 en papel de azúcar. Aquí tenéis la receta de las galletas y aquí el cortador que he usado.


Utilizo la miel de naranjo de Hacendado (Mercadona) 😊

galletas halloween

¡Empieza la cuenta atrás para Halloween!

24 mar 2024

Galletas de Pascua decoradas con papel de azúcar

Galletas de Pascua decoradas con papel de azúcar, en las tres medidas de círculos estándar que tenemos en la tienda 😊 Son medidas de troqueladoras porque, aunque se pueden recortar con tijeras, es mucho más rápido, fácil y queda más perfecto con troqueladora.

Galletas de Pascua decoradas con papel de azúcar

A los modelos de papel de azúcar solemos darles 1 ó 2 mm más que el tamaño del troquel, para que no sea una locura centrarlos al recortar y para que no asome el borde.

tutorial galletas papel azucar

El reverso del papel de azúcar se pega con facilidad, así que conviene que los dejéis sobre una superficie poco adherente, por ejemplo papel de cocina o el propio plástico al que van pegados. A mí por ejemplo se me pegan con facilidad en la encimera de la cocina (tipo Silestone) y si no se despega con cuidado se pueden romper.

Aquí tenéis el vídeo tutorial ¡ya veréis qué fácil es decorar galletas con papel de azúcar!


17 mar 2024

Galletas del día del padre decoradas con papel de azúcar

¡Feliz día del padre! Hemos preparado unas cuantas galletitas con nuestro cortador de círculo de 5,2 cm de diámetro y papel de azúcar a juego, recortado con troqueladora de 5 cm.

El papel de azúcar de estas es el modelo nº 2360:

galletas decoradas día del padre

Estas el modelo nº 2667:

galletas decoradas padres


galletas papel de azúcar día del padre


galletas decoradas padres


galletas decoradas día padre

Simplemente unté un poco de miel (utilizo miel de naranjo de Hacendado) con un pincel en la galleta y puse el papel de azúcar (ya recortado) encima 😊

11 dic 2023

Galletas decoradas de Reyes Magos

Casi todos los años nos pedís más cositas de los Reyes Magos, así que este año hemos traído dos diseños nuevos: cortador y papel de azúcar a juego para hacer galletas decoradas 😁 Este es uno de ellos: aquí tenéis el cortador (es el mismo para los tres) y aquí el papel de azúcar a juego.

Galletas decoradas de Reyes Magos

La receta de las galletas la tenéis aquí, además ahí enlazamos a opciones sin gluten, sin lácteos o sin huevo.
Para pegar el papel de azúcar utilizo la miel de naranjo de Hacendado. Sirve cualquier otra que sea también clarita y fluida. He grabado este vídeo para que veáis lo fácil que es:


Caben los tres juntos en cualquiera de estas cajitas.

galletas decoradas reyes magos

Si vais a embolsarlas, tenéis que esperar a que la miel se haya secado completamente.

Aquí podéis ver otro vídeo tutorial de estos mismos Reyes Magos, pero con el papel de azúcar precortado.

Estas son las galletas del otro modelo que hemos preparado este año de Reyes Magos:


Tenéis el cortador aquí (el mismo para los tres, pero no olvides cortar uno mirando hacia la derecha y dos hacia la izquierda) y el papel de azúcar a juego aquí.

20 nov 2023

Vídeo tutorial de calendario de Adviento con galletas

A petición de una seguidora de Instagram, he grabado este vídeo decorando galletas de calendario de Adviento. Veréis lo fácil que es y lo chulísimo que queda 🤩


Tenéis aquí nuestra receta de galletas, También la tenemos sin gluten, sin lácteos, sin huevo. ¡Están todas deliciosas!
He utilizado nuestro modelo nº 2428 en papel de azúcar: cada cuadradito mide 4,5 x 4,5 cm.
He utilizado nuestro cortador 14: cuadrado liso de 5 cm.
También se puede utilizar nuestro cortador 15: cuadrado festoneado 5,70 cm.
La cizalla también la podéis comprar en nuestra tienda online, aunque no es imprescindible: se pueden utilizar tijeras.


Además he grabado este otro vídeo con galletas decoradas con el modelo 2191 en papel de azúcar.
Con nuestro cortador 11: cuadrado liso de 3,5 x 3,5 cm.
Y la caja para calendario de Adviento del Cascanueces ¡ya quedan muy pocas unidades!


Si os queda cualquier duda o petición, escribidlo en los comentarios ¡os leo! 🤓

2 nov 2023

Tarta personalizada con papel de azúcar

He grabado este vídeo-tutorial para que veáis lo fácil y rápido que es personalizar una tarta con papel de azúcar, y lo bien que queda 🤩


He utilizado la "tarta de la abuela" de Mercadona de 15,50 x 17 cm 😊 Riquísima aunque bastante blandiblú cuando se descongela 😅


Podéis pedir cualquiera de nuestros modelos para tarta e indicar la medida que queréis que tenga, si es diferente a la que viene en la web por defecto. Y también podéis pedir una impresión personalizada, con vuestro propio fichero (foto, dibujo, texto...).
Por ejemplo en este caso he utilizado el modelo 2381 de Bluey, podéis comprar ese modelo indicando en el campo del texto personalizado, además del texto que queréis que pongamos, que lo queréis para la tarta de la abuela de Mercadona. Y lo prepararemos en es tamaño.
Si tenéis cualquier duda, no tenéis más que escribir un email a info@postreadiccion.com

Phoskitos personalizados con papel de azúcar

Os traigo una nueva idea para personalizar una mesa dulce: Phoskitos con papel de azúcar 😊


Yo he utilizado este modelo en papel de azúcar, pero podéis cualquier otro de 3,4 cm de diámetro y también podéis pedir una impresión personalizada, con vuestro propio fichero (fotos, dibujos, textos... lo que sea). La troqueladora es de 3,3 cm de diámetro:  siempre doy 1 ó 2 mm más al dibujo para que no sea una locura centrar en el troquel y que no asome la línea del contorno.


Una ventaja del papel de azúcar sin E171 es que se deshace en la boca, apenas se nota al comer, simplemente el sabor suave, dulce y avainillado 😋

24 oct 2023

Galletas personalizadas de Peppa Pig

Os traigo una idea sencilla y rápida para decorar galletitas compradas con la temática que queráis 😊

Yo he comprado en el súper un paquete de "Alegoría" (marca Reglero): barquillo bañado en chocolate negro ¡riquísimo! 🤤 Cada una mide 3,2 cm de lado, así que le he dado a los dibujos 3 cm de lado (este modelo).

NOTA: si quieres que la miel seque rápido, pon poca cantidad. Una vez seca, el papel de azúcar se queda pegado. Es muy importante que esté bien seca antes de embolsar (si es que se embolsan).

Podéis elegir cualquier otra galleta/chocolatina/dulce que os guste, el único requisito es que una de las caras sea más o menos lisa. Y luego elegís cualquiera de nuestros modelos, de la medida que sea, e indicáis en los comentarios que lo queréis en otra medida (indicando cuál) y os lo preparamos así ❤️ Si por ejemplo es un modelo circular y lo queréis en cuadrado (o viceversa), conviene que nos consultéis antes por email si es posible modificarlo.

También podéis pedir una impresión personalizada, con vuestro propio fichero ¡imaginaos qué chulo queda con una foto del cumpleañero o cumpleañera!

Recortamos el papel de azúcar con tijeras (también se puede usar cizalla o troqueladora) y lo pegamos con un poco de miel. Nosotros recomendamos la miel de naranjo de Hacendado, pero sirve cualquiera que sea clarita y fluida. Y ya está listo para comer. Nuestro papel de azúcar es blandito, se deshace en la boca y tiene un sabor suave y dulce, por lo que apenas se nota al comer la galleta/chocolatina/dulce.

Iré publicando más vídeos con ideas rápidas y resultonas con impresiones comestibles. Si os interesa algo en concreto, no dudéis en decirlo en los comentarios ¡os leo! 🤓

10 jun 2023

Cómo evitar que el papel de azúcar se ponga feo

Debido a un cambio en la regulación, desde el 7 de febrero de 2022 no se puede utilizar E171 para alimentación en la Unión Europea, por lo que el papel de azúcar no es tan resistente a la grasa como antes. 


Para empezar nunca debemos apilar directamente una galleta sobre el papel de azúcar de la galleta de abajo: hay que poner entre medias algo como por ejemplo papel de horno que evite que traspase la grasa.

En función de cómo decoremos y conservemos las galletas, puede pasar que el papel absorba grasa y se ponga feo, pero sigue siendo totalmente comestible. Cuanto más calor y humedad haya, y cuanto más tiempo pase, más feo se puede poner el papel de azúcar.

Lo que resulta infalible para conservarlas es guardar las galletas embolsadas dentro de la nevera, a ser posible dentro de un táper o caja hermética. Tenemos unas galletas así desde el año pasado y siguen como el primer día. IMPORTANTE: al sacarlas de la nevera puede formarse condensación (sobre todo si hace mucho calor fuera), si esto pasa hay que evitar manipularlas hasta que se sequen a temperatura ambiente. Una vez fuera de la nevera, pueden mancharse o no de grasa al cabo de unos días según las hayamos decorado de una u otra forma.

Llevamos meses haciendo pruebas y más pruebas para ver otras formas de decorarlas sin que el papel de azúcar se manche de grasa, aunque se dejen mucho tiempo fuera de la nevera con calor. Todas las galletas de la siguiente foto han estado una semana en una fermentadora a 30ºC y con bastante humedad:


Galletas 1, 2, 3 y 4: fondant entre la galleta y el papel. Como podéis ver algunos de ellos acaban manchando el papel de grasa: el único que ha mantenido el papel perfecto es el fondant Sugar Paste (que ya hemos traído a la tienda). La del fondant Past Kolor ha aguantado bastante bien, pero tiene pequeños puntitos de grasa.

Para decorar con fondant: amasamos (para dar elasticidad) y extendemos con un rodillo el fondant Sugar Paste bien finito, lo recortamos con el mismo cortador de la galleta y lo pegamos a esta humedeciéndolo ligeramente con un poco de agua untada con un pincel. Untamos un poquito de agua en el reverso del papel con el pincel y lo colocamos sobre el fondant.

Galleta 5: probamos a untar clara de huevo en las galletas antes de hornear y también probamos a untar la clara en otras galletas 10 minutos antes de terminar de hornear. El resultado ha sido el mismo: no aisla el papel de la grasa de la galleta.

Galleta 6: es lo que ocurre si usamos glaseado blanco como pegamento, pero es un glaseado que no está recién hecho: en este caso llevaba dos semanas en la nevera.

Galleta 7: el papel está pegado a la galleta untando un poco de miel clara y fluida (miel de naranjo de Hacendado - Mercadona) con un pincel en el reverso del papel. Dejamos secar al aire totalmente antes de embolsar. Se manchó de grasa tras varios días a 30ºC en la fermentadora, pero las que tenemos decoradas de esta forma a temperatura ambiente desde hace dos meses (con temperaturas medias de 26ºC) siguen bien. Así que es una buena opción si no hace mucho calor y queremos decorar de forma rápida y sencilla.

Galleta 8: con la doble miel está perfecta 😁 Para mí esta es la mejor opción porque no me gusta comer galleta con fondant y además es más rápido y barato que decorar con fondant. Cuando terminamos de hornear las galletas, las sacamos, apagamos el horno y dejamos la puerta cerrada. Pintamos la superficie de las galletas con miel, con ayuda de un pincel y las metemos de nuevo al horno (apagado, pero aún caliente) con la puerta un poquitín abierta (pillando una cuchara de madera) para que salga la humedad. Las dejamos ahí unos 20 minutos, hasta que al tocar la superficie no esté pegajoso. Sacamos del horno y cuando queramos (aquí ya no hay prisa) decoramos como la galleta 7: untando un poco de miel en el reverso del papel con un pincel. Dejamos secar al aire totalmente y embolsamos.

Galletas 9 y 10: tenía grandes esperanzas con el chocolate y sobre todo con el melt, pero han resultado un desastre 😢

Actualizo el 13/07/23: desde que publiqué esta entrada, algunas clientas me han escrito contándome que utilizan otras formas de pegar el papel a la galleta que parece que funcionan. Así que las he pasado por la "prueba de fuego" de la fermentadora a 30ºC y han bastado 5 días para ver los resultados. Utilicé una galleta pegada con miel (simple) para poder comparar mejor cómo evolucionaban.


Galleta 11: piping gel.
Galleta 12: spray brillo. Comprobé que en los ingredientes no había grasa, así que me pareció buena idea darlo en toda la galleta para sellarla. Pero no ha funcionado.
Galleta 13: Jarabe de arce, me imaginé que no iba a funcionar, pero no me costaba nada hacer la prueba.
Galleta 14: Karo, este sí ha funcionado bastante bien, sólo le ha salido una manchita. Aunque personalmente prefiero la miel porque es menos pringosa y porque no se queda dura al secarse.

Otra forma de que no se manche nunca el papel aunque las galletas estén a temperatura ambiente es con glaseado blanco. Hay dos opciones:

1.- Usarlo como pegamento. Es importante que el glaseado esté recién hecho y bien batido con palas planas a velocidad baja durante al menos 10 minutos, hasta que tenga consistencia de pasta de dientes. Le añadimos un poco de agua y mezclamos bien: debe tener consistencia de cola de pegar. Si lo hacemos bien, durarán bonitas siempre. Vídeo tutorial:


2.- Poner glaseado de relleno en toda la superficie de la galleta, dejar secar y luego pegar el papel de azúcar al glaseado seco untando en el reverso del papel un poquitín de miel clarita y fluida (nosotros usamos la miel de naranjo de la marca Hacendado - Mercadona).

A mí la primera opción me gusta mucho, pero si el glaseado no está recién hecho o no está bien hecho, si está demasiado fluido, si se pone poca cantidad... acaba manchándose la galleta. La segunda opción es más segura, pero da bastante trabajo.


En las tartas en principio no hay problema, porque si no se van a consumir rápido se guardan en la nevera. Pero sí hay que tener en cuenta que cuanto más húmeda sea la cobertura, más rápido empezará a ablandarse el papel. Por ejemplo, a temperatura ambiente durará más tiempo en perfecto estado sobre una cobertura de buttercream que sobre una cobertura de nata. Si lo vamos a poner sobre una cobertura muy húmeda y/o va a estar mucho tiempo fuera de la nevera, conviene untar chocolate o melt blanco (fundido) por debajo con ayuda de una espátula y dejar que endurezca sobre una superficie plana antes de ponerlo sobre la tarta: como no va a estar más de un día fuera de la nevera con calor, se mantendrá perfecto. O bien poner fondant Sugar Paste debajo.

14 mar 2023

Cortador de galletas rectángulo festoneado

Tenemos nuevo modelo de cortador de galletas: este rectángulo festoneado de 9 x 6,50 cm, a juego con todos estos modelos de impresiones comestibles 😍

galletas decoradas con papel de azúcar

En este caso he usado el modelo 2307 en papel de azúcar.

papel de azúcar para galletas

Además tenemos este acrílico a juego, de 2 mm de grosor, con 10 cavidades. Para hacer galletas tipo petit ecolier con chocolate blanco y/o melts blancos y chocotransfer. En este caso he usado el modelo 2308.

galletas con chocotransfer

He grabado un vídeo pegando el papel de azúcar a la galleta (receta aquí) con glaseado (receta aquí):


Y otro haciendo el reborde de glaseado blanco:


He usado: manga reutilizableadaptador de boquillaboquilla, gomapalillo.

31 ene 2023

Galletas comunión

Para hacer estas galletas de comunión he utilizado nuestra receta de masa para galletas decoradas, los cortadores nº 4 (pelo suelto) y nº 102 (pelo recogido) y nuestro modelo nº 221 en papel de azúcar. Tenemos otros muchos modelos de niños y niñas de primera comunión para galletas: podéis verlos aquí.

galletas comunion

Además he utilizado unas cajas para galletas decoradas que espero que os gusten tanto como a mí 😍 Hay 20 estampados diferentes para elegir y la base y la franja van en colores coordinados. El texto es totalmente libre (es decir, no tiene por qué utilizarse únicamente para comuniones) y es de foil dorado metalizado.

galletas de comunión

Todos nuestros diseños de niños y niñas de comunión tienen infinidad de opciones para elegir: peinado, color de pelo, de ojos, ropa, etc. Aquí podéis ver algunas de las miles de combinaciones posibles:

galletas primera comunión

Si alguien quiere personalizarla aún más, por ejemplo para que el vestido sea idéntico al que lleva, se puede contratar tiempo de diseño.

galletas decoradas comunión

He grabado este vídeo para que veáis lo fácil que es decorar estas galletas de comunión y fijarlas a la cajita para que no se muevan:


Si queréis comprarlas ya hechas y decoradas, podéis hacerlo aquí.

6 mar 2022

Galletas decoradas para el día del padre

Tenemos una sección de modelos de papel de azúcar / oblea / chocotransfer para el día del padre. He preparado con Photoshop tres estilos diferentes con dos modelos cada uno: uno rectangular y otro circular.

En las galletas de las fotos he utilizado los modelos 323B (gafas y bigote), 327B (súper papá) y 325B (azul y amarillo), que combinan diseños rectangulares a juego con nuestro cortador de rectángulo y redondos para nuestro cortador de círculo.

galletas día del padre

En este enlace podéis ver nuestra receta de galletas para decorar. El papel de azúcar puede recortarse con tijeras o bien con cizalla/guillotina (las rectangulares) y con troqueladora (las circulares). Y se puede pegar directamente a la galleta untando un poquitín de leche condensada o miel en su reverso con ayuda de un pincel.

papel de azúcar día del padre

También tenemos modelos con todos los diseños rectangulares o circulares. Y también cuadrados 😊 Podéis verlos todos aquí.

galletas día del padre

28 feb 2022

Galletas Polaroid con papel de azúcar

Llevo tiempo viéndolas en Instagram y estaba deseando hacerlas. He utilizado nuestro cortador de rectángulo con imágenes de 4,8 x 5,6 cm en papel de azúcar.


Hice las galletas con nuestra receta. Recorté el papel de azúcar con tijeras y lo pegué a la galleta poniéndole un poco de glaseado de consistencia media con ayuda de un pincel.
Luego puse el glaseado blanco: normalmente lo hago con nuestra receta, pero en este caso utilicé este preparado de glaseado y me gustó bastante. Y por último escribí el texto con rotulador alimentario negro, con su punta más gruesa.


Aquí os dejo algunas de las preciosas fotos que os decía que llevaba tiempo viendo en Instagram. He puesto el enlace a la publicación original bajo cada una. La última además es un vídeo-tutorial 😁






14 dic 2020

Galletas - azulejo

¡¡Estrenamos cortador!! Y no sé cómo no se me había ocurrido sacarlo antes: tiene las mismas medidas de nuestro molde de cuadraditos para chocolate, es decir, cuadrado de 3,5 cm de lado. Así que es perfecto para usar con todos estos modelos de impresiones comestibles. Y caben 25 galletas de este tamaño en nuestras cajas de 20 x 20 cm. Además son perfectas para nuestras bolsitas de 5 x 7 cm.

galletas con papel de azúcar

He utilizado nuestro modelo nº 1820 en papel de azúcar ¡me encanta el resultado! También tenemos este modelo con 5 cm de lado, a juego con nuestro otro cortador de cuadrado. Normalmente pego el papel de azúcar a la galleta untando un poquitín de leche condensada en el reverso del papel, con ayuda de un pincel. Pero en esta ocasión usé glaseado de delineado, unté un poquitín con un cuchillo sobre la galleta: así parece la lechada de los azulejos 😊

impresiones comestibles galletas

He hecho una foto cogiendo una galleta, para que apreciéis mejor su tamaño.


galleta con papel azucar

Me encanta cómo quedan 😍 Este mismo modelo, pero en chocotransfer (se puede seleccionar en el desplegable), con nuestro molde para chocolate también tiene que quedar increíble.

galletas decoradas con papel azucar

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