Tarta de manzana y canela

Ingredientes:

4 manzanas Golden medianas

180 g azúcar

1 cucharadita canela molida

2,5 huevos medianos

160 g azúcar

100 g aceite de girasol

120 g manzana Golden mediana triturada

10 g vainilla en pasta

150 g harina normal

15 g azúcar

1 cucharadita canela molida

Preparación:

Precalentar el horno a 175º C. Preparar un molde desmontable de 20 cm poniéndole papel de hornear en la base y dándole con spray antiadherente o con mantequilla.

Pelar las manzanas, partirlas por la mitad y cortar en rodajas finas Colocar esas rodajas en el molde. Mezclar los 180 g de azúcar y la canela y espolvorearlos sobre las manzanas. Reservar.

Batir con varillas los huevos y los 160 g de azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.

Añadir el aceite, el puré de manzana y la vainilla y batir bien.

Añadir la harina y mezclar.

Verter esta masa en el molde, sobre las manzanas, y espolvorear por encima los 15 g de azúcar mezclados con la cucharadita de canela.

Golpear el molde sobre la encimera varias veces para que la masa se cuele entre las manzanas.

Hornear durante una hora y media o hasta que al insertar una brocheta en el centro esta salga limpia.

Dejar enfriar totalmente dentro del molde: si se saca antes, se romperá

 Está aún más rica de un día para otro. Puede calentarse un poco antes de tomarla.

Trucos / consejos / comentarios:
La receta es de esta web. Yo la he adaptado a un molde de 20 cm y he aumentado la cantidad de canela. Aunque el aspecto no es llamativo, me chifla la combinación de manzana y canela. Y desde luego no me ha defraudado: es una maravilla, queda tierno y jugoso y el sabor es espectacular.
Si también os gusta la combinación de manzana y canela, os recomiendo que probéis también estas recetas: bollos de manzana y canela, bizcocho de manzana y canela, bizcocho de manzana y canela (otro diferente) y pastel de manzanas.

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