27 sept 2024

Tutorial galletas de Halloween con papel de azúcar

Tenemos más de cien modelos de impresiones comestibles de Halloween, para todos los gustos. El de este vídeo-tutorial es el modelo nº 2821 en papel de azúcar. Aquí tenéis la receta de las galletas y aquí el cortador que he usado.


Utilizo la miel de naranjo de Hacendado (Mercadona) 😊

galletas halloween

¡Empieza la cuenta atrás para Halloween!

18 jul 2024

Meditación

Meditar consiste en entrenar la atención. De la misma forma que entrenamos los músculos con el ejercicio, entrenamos la mente con la meditación. Con la práctica regular de la meditación, la mente se expande, pasas de la mente inquieta dominada por los pensamientos automáticos y el modo "piloto automático" (en el que ni recordamos qué acabamos de hacer), a la mente tranquila, que se centra en el "aquí y ahora" y en los pensamientos reflexivos.
Además aprendes a comprender que tú no eres tus pensamientos, ni tus emociones. Tú eres la consciencia que observa esos pensamientos y esas emociones. Y que decide qué hacer con ellos. Decide si les presta atención o no. Decide actuar, poniendo la mejor intención en hacerlo lo mejor posible, pero desapegándose del resultado, porque has aprendido que hay cosas que dependen de ti (tu intención) y otras que no (los resultados): aceptas que no tienes el control, sueltas esa necesidad de control y paradójicamente te sientes más libre 😊


Sara Lazar, neurocientífica del Hospital General de Massachussetts y de la Facultad de Medicina de Harvard, realizó un estudio en el que se vio que en tan sólo ocho semanas la meditación provoca cambios FÍSICOS en el cerebro:
  • Aumenta el grosor de la corteza cingulada. Esta parte del cerebro es responsable de la mayoría de los sentimientos, desde la emoción hasta la atención, el aprendizaje, la memoria y la percepción del dolor tanto físico como emocional.
  • Aumenta el grosor del hipocampo izquierdo, imprescindible en el aprendizaje, las capacidades cognitivas, la memoria y la regulación de las emociones.
  • Aumenta el grosor de la unión temporoparietal, asociada a las relaciones sociales, toma de perspectiva, la empatía y la compasión.
  • Se reduce el tamaño de la amígdala, en parte responsable en general de la ansiedad, el miedo y el estrés.
En mi caso quise tomar un curso para estar segura de estar haciéndolo bien. Tuve la suerte de dar con el de Amalia, del Centro Óptima (también lo ofrece online), que durante 8 semanas, con una sesión semanal, nos fue enseñando las tres vertientes de la meditación:

1.- Meditación formal. 20 minutos al día, a ser posible al comenzar la jornada. La meditación que más hago es la de "atención plena a la respiración", ayudándome con un audio (aquí tenéis algunos audios gratuitos, se puede hacer también sin audio). Mil veces a lo largo de la meditación me distraigo con pensamientos automáticos, pero eso no importa: lo importante es que, cuando me doy cuenta, vuelvo a centrar mi atención en la respiración, con paciencia, confianza, determinación y también con cariño. Con cariño significa que cuando me doy cuenta de que me he distraído evito caer en pensamientos como "no sé hacerlo, no soy capaz, soy imbécil...", en su lugar me trato con compasión y acepto que me distraigo, y simplemente vuelvo a la respiración. Es fundamental esta actitud.
La analogía del arquero (Cicerón) nos dice que él centra su esfuerzo en realizar el mejor tiro: entrena y apunta lo mejor posible. Pero se desapega del resultado porque sabe que no sólo depende de él, hay otras variables que escapan a su control: en ese momento puede soplar un viento que desvía la flecha, la flecha no es de buena calidad, cuando va a disparar suena un ruido potente que le hace errar el tiro, etc.
Por eso no debemos castigarnos ni durante la meditación ni tras la meditación por el hecho de habernos distraído. Tenemos que felicitarnos por haber puesto nuestra mejor intención en mantener nuestra atención plena al objeto de la meditación (puede ser la respiración, el cuerpo, los pensamientos, los sentimientos, etc).

2.- Meditación informal. A lo largo del día nos recordarnos a nosotros mismos volver a "aquí y ahora". Por ejemplo podemos pegar una pegatina en la pared de la ducha que nos recuerde, mientras estamos duchándonos inmersos en nuestros pensamientos automáticos ("me tengo que acordar de ir al súper", "fíjate lo que  me dijo ayer mi jefe", etc), volver simplemente a estar "aquí y ahora". Sólo sentir, observar, sin juzgar: el agua cayendo en nuestro cuerpo, el olor del jabón, el color de los azulejos de la ducha...
Esta práctica me hizo darme cuenta hasta qué punto estaba viviendo en "piloto automático" o "modo zombie", perdida en mis pensamientos automáticos sobre el pasado (que pueden llevarnos a la depresión) y sobre el futuro (que pueden llevarnos a la ansiedad). Los pensamientos automáticos no nos aportan nada en la vida moderna: simplemente nuestro cerebro está adaptado (a lo largo de cientos de miles de años de evolución) a identificar peligros para ponernos a salvo, y cuando no los tiene, los busca en el pasado y en el futuro. Está demostrado que cuando más tiempo pasamos absortos en nuestros pensamientos automáticos, más infelices somos: una mente que divaga, es una mente infeliz.
Cuanto menos estimulante sea lo que estamos haciendo, más tendemos a perdernos en nuestros pensamientos automáticos. Fíjate por ejemplo mientras tiendes la ropa, mientras barres la casa, mientras te lavas los dientes... intenta tomar consciencia y recordar en qué estabas pensando. Verás que a veces ni siquiera lo recuerdas, como cuando te despiertas por la mañana y al cabo de un rato no recuerdas qué has soñado. Y verás que esos pensamientos automáticos, a diferencia de los pensamientos reflexivos, no te aportan nada bueno.
Cuando estamos en modo zombie no recordamos si nos hemos tomado una pastilla, dónde hemos dejado el móvil o si hemos guardado algo en la nevera. Porque estábamos ausentes mientras lo hacíamos. La meditación nos ayuda a estar presentes, con la atención en el aquí y el ahora.

3.- Cultivar estas 8 actitudes:
  1. No juzgar: intentar ser testigos imparciales de nuestra propia existencia. Para ello es necesario tomar conciencia de cómo nuestros juicios de valor interfieren en nuestra percepción de la vida. Juicios sobre nosotros mismos ("no soy capaz"), sobre los demás ("lo ha hecho con mala intención"), sobre los sentimientos ("estar triste es malo"), sobre los objetos ("qué feo es ese edificio"), etc.
  2. Paciencia
  3. Confianza: confiar en nosotros mismos y en nuestra sabiduría y bondad básicas
  4. Mente de principiante: "sólo sé que no sé nada", saber que tenemos muchísimo que aprender, estar abiertos a ese aprendizaje, con humildad y curiosidad.
  5. No forzar: a veces las cosas no pueden ser, no debemos forzarlas. Por ejemplo, a mí me encantaría que mi hijo Daniel meditara con Julián y conmigo, pero él no siente el deseo ni la necesidad de hacerlo. Y yo no debo forzar la situación para que lo haga, debo tener paciencia y confianza.
  6. Aceptar: aceptar las cosas tal y como son. Eso no significa resignarse a que no vayan a cambiar nunca. Es sólo aceptar que la realidad "aquí y ahora" es la que es, y que en tu mano está qué haces con ella.
  7. Ceder: a mí me gusta llamarlo "soltar". Es no aferrarse a las cosas, a las personas, a los lugares, ni siquiera a las emociones o sentimientos. Es lo contrario al apego. En occidente tendemos a identificar amor con apego y es un gran error: el apego es fuente de sufrimiento.
  8. Amor: hacia nosotros mismos y hacia todos los seres vivos. Incluidas las personas que no nos gustan o nos han hecho daño. Este amor nos lleva al altruismo.
Mucha gente descarta la meditación porque tiene tal agitación mental que no cree posible dejar la mente en blanco. Hay tres errores en esa creencia, porque:
  1. Todo el mundo es capaz de meditar ¡es muy sencillo!
  2.  Precisamente quien más agitación mental tiene, más necesita la meditación.
  3.  Meditar no es "dejar la mente en blanco": eso es imposible, a menos que estés muerto. Meditar es entrenar la atención. De la misma que el primer día de ejercicio (tras una vida sedentaria) no pretendemos levantar 20 kilos y hacer 100 sentadillas, no podemos pretender dominar nuestra atención el primer día que meditamos: es algo progresivo.
La meditación aporta dos tipos de cualidades mentales, a los que el budismo llama samatha y vipassana. Más información aquí. Hay una analogía que me resultó muy esclarecedora: miras por un telescopio, el telescopio tiembla y no ves nada, samatha es conseguir que el telescopio deje de temblar y vipassana es cuando consigues ver las estrellas.

Audios adicionales de meditaciones guiadas:

Vídeos recomendados:
La neurociencia de la meditación de la Dra. Nazareth Castellanos
La era de la distracción de Mónica Esgueva

Lecturas recomendadas:
Meditar día a día: incluye un código QR con meditaciones guiadas.

10 abr 2024

Diseños personalizados de niños de primera comunión

Además de todos nuestros diseños de primera comunión de niña y de niño con infinidad de opciones cada uno, podemos personalizar aún más el dibujo de la niña o del niño si compras tiempo de diseño 😊

Para ello puedes enviarnos por email a mireia.postreadiccion@gmail.com la foto del traje y/o de la niña/niño y te decimos si serán 20 minutos (12 €) o 30 minutos de diseño (18 €). A continuación haces el pedido en la web del tiempo de diseño y del producto o productos que vas a querer con ese diseño (impresiones comestibles, kits de fiesta, papelería, recuerdos, etc).

Estos son algunos de los diseños personalizados que hicimos en 2024:


Estos son algunos de los diseños personalizados que hicimos en 2023:


Estos son algunos de los diseños personalizados que hicimos en 2022:


Estos son algunos de los diseños personalizados que hicimos en 2021:


Estos son algunos de los diseños personalizados que hicimos en 2020:


Estos son algunos de los diseños personalizados que hicimos en 2019:


En 2018:

diseños niños primera comunion

Y en 2017:

dibujos niños comuniones

Antes de preparar los productos del pedido, te enseñaremos el dibujo para que nos des tu visto bueno.

Aquí podéis ver toda la información de comuniones de niñas.
Aquí podéis ver toda la información de comuniones de niños.

24 mar 2024

Galletas de Pascua decoradas con papel de azúcar

Galletas de Pascua decoradas con papel de azúcar, en las tres medidas de círculos estándar que tenemos en la tienda 😊 Son medidas de troqueladoras porque, aunque se pueden recortar con tijeras, es mucho más rápido, fácil y queda más perfecto con troqueladora.

Galletas de Pascua decoradas con papel de azúcar

A los modelos de papel de azúcar solemos darles 1 ó 2 mm más que el tamaño del troquel, para que no sea una locura centrarlos al recortar y para que no asome el borde.

tutorial galletas papel azucar

El reverso del papel de azúcar se pega con facilidad, así que conviene que los dejéis sobre una superficie poco adherente, por ejemplo papel de cocina o el propio plástico al que van pegados. A mí por ejemplo se me pegan con facilidad en la encimera de la cocina (tipo Silestone) y si no se despega con cuidado se pueden romper.

Aquí tenéis el vídeo tutorial ¡ya veréis qué fácil es decorar galletas con papel de azúcar!


21 mar 2024

Torrijas de arroz con leche

receta torrijas arroz con leche

Ingredientes:

Brioche (2 moldes de 22 x 10 x 9 cm):
8 g levadura seca panadera (si usas fresca, serían 24 g)
80 g azúcar normal
550 g harina de fuerza
10 g sal
250 g huevos
50 g leche entera
275 g mantequilla

Arroz con leche clarito:
1000 g leche tibia
500 g leche evaporada
150 g arroz bomba
Piel de un limón
Piel de naranja
1 rama de canela
1 cucharadita de vainilla
230 g azúcar



Preparación:

Brioche:
Poner todos los ingredientes excepto la mantequilla en el robot de cocina y amasar 5 minutos a velocidad 1 y 5 minutos en velocidad 3.  Incorporar poco a poco la mantequilla mientras seguimos amasando. Una vez que la masa esté bien lisa y homogénea (empieza a estar sedosa y brilla) hacer una bola con ella y dejarla reposar 1 hora a temperatura ambiente.
Desgasificar la masa, bolearla y dejarla toda la noche en la nevera.
Sacar la masa de la nevera, desgasificarla, dividir en dos, darles forma de cilindro y meter en los moldes  Dejar levar hasta que triplique su tamaño (2-3 horas, depende de la temperatura, lo ideal son 26º-27ºC).
Hornear a 170°C durante 25-30 minutos.
Desmoldar y, cuando esté frío, cortar rebanadas de entre 2,5 y 3 cm. Se puede quitar la corteza si se desea. Dejar secar 1 día mínimo.

Arroz con leche clarito con Thermomix:
Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso todo menos el azúcar. Programar 45 minutos, 90º, velocidad 1.
Añadir el azúcar. Programar 10 minutos, 90º, velocidad 1.
Verter en una fuente, retirar las pieles de limón y de naranja, el palo de canela y dejar enfriar hasta que llegue a unos 40ºC. Colar el arroz y reservar el líquido para empapar el brioche.
Si queda muy espeso se puede añadir al final un poquito más de leche.

Montaje:
Poner las rebanadas de brioche en una bandeja honda, cubrir con el líquido del arroz con leche y dejarlas dos horas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Pasar a un rejilla y dejar que escurran durante otras dos horas.
Espolvorear con azúcar y caramelizar con un soplete.
Poner encima un poco de arroz con leche, espolvorear con canela y servir.

torrijas de arroz con leche


Trucos / consejos / comentarios:

Hace unos días tuve la idea de hacer torrijas de arroz con leche: tenían que combinar bien, ambos con leche y canela 😋 Y Julián se puso manos a la obra para hacer estas delicias.
Nos han encantado. Conviene caramelizarlas poco antes de comerlas para que dure el crujiente. Es una maravilla el contraste de ese crujiente con el interior tan jugoso. Y el sabor es espectacular.
El brioche también por sí solo es una maravilla: hemos guardado medio para hacernos tostadas francesas 😁

5 mar 2024

Pastelitos con chocolate y mermelada

Pastelito con chocotransfer

Ingredientes:
Base de tarta (yo usé la de Mercadona ¡riquísima!)
Ganaché: 45 g chocolate con leche o chocolate negro + 15 g mantequilla
36 g mermelada de melocotón


Preparación:
Recortamos el chocotransfer con el papel, que lo protegerá de arañazos (es delicado).
Hay que recortar los óvalos por dentro de la línea del contorno.
Lo colocamos en las cavidades del molde, con la parte mate hacia arriba.
Recortamos 3 óvalos de la base de tarta con la plantilla de cartulina (enlace de descarga en la información del molde, en la web).
Fundimos 50 g de melt y/o chocolate blanco, vertemos 14 g en cada cavidad y extendemos por la base y los laterales. Dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras preparamos lo demás.
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas a media potencia en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez hasta que esté fundido. Vertemos 12 g en cada cavidad y repartimos. Dejamos enfriar en la nevera hasta que esté lo suficientemente denso para que no se hunda la mermelada al ponerla encima.
Ponemos 12 g de mermelada en cada cavidad y extendemos.
Ponemos el bizcocho encima, presionamos un poco.
Sellamos con el resto de la ganaché, retiramos el exceso y dejamos enfriar en la nevera al menos una hora.
Desmoldamos y retiramos los plásticos del chocotransfer nada más sacar de la nevera.
Se pueden comer tal cual o se pueden poner 10 segundos al microondas a media potencia para ablandarlos.

huevos pascua chocotransfer


Trucos / consejos / comentarios:
Me he comido varios pastelitos más de los que debería 😅 ¡están riquísimos! Me recuerdan a los Bonys 😋
Tuve un fallo (soy principiante en esto de los vídeos) y no le di al botón de grabar del corte del pastelito frío, snif, así que sólo está la grabación del calentado al microondas. Pero sí hice foto del corte sin calentar:


chocotransfer pastelito