Ingredientes:
50 g melt blanco y/o chocolate blanco
Base de tarta (yo usé la de Mercadona ¡riquísima!)
Ganaché: 45 g chocolate con leche o chocolate negro + 15 g mantequilla
36 g mermelada de melocotón
Elaboración:
Recortamos el chocotransfer con el papel, que lo protegerá de arañazos (es delicado).
Hay que recortar los óvalos por dentro de la línea del contorno.
Lo colocamos en las cavidades del molde, con la parte mate hacia arriba.
Recortamos 3 óvalos de la base de tarta con la plantilla de cartulina (enlace de descarga en la información del molde, en la web).
Fundimos 50 g de melt y/o chocolate blanco, vertemos 14 g en cada cavidad y extendemos por la base y los laterales. Dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras preparamos lo demás.
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas a media potencia en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez hasta que esté fundido. Vertemos 12 g en cada cavidad y repartimos. Dejamos enfriar en la nevera hasta que esté lo suficientemente denso para que no se hunda la mermelada al ponerla encima.
Ponemos 12 g de mermelada en cada cavidad y extendemos.
Ponemos el bizcocho encima, presionamos un poco.
Sellamos con el resto de la ganaché, retiramos el exceso y dejamos enfriar en la nevera al menos una hora.
Desmoldamos y retiramos los plásticos del chocotransfer nada más sacar de la nevera.
Se pueden comer tal cual o se pueden poner 10 segundos al microondas a media potencia para ablandarlos.
Trucos / consejos / comentarios:
Me he comido varios pastelitos más de los que debería 😅 ¡están riquísimos! Me recuerdan a los Bonys 😋
Tuve un fallo (soy principiante en esto de los vídeos) y no le di al botón de grabar del corte del pastelito frío, snif, así que sólo está la grabación del calentado al microondas. Pero sí hice foto del corte sin calentar:
No hay comentarios:
Publicar un comentario