24 ago 2011

Viaje a Nueva York: días 1, 2 y 3

DÍA 1:

Nuestro vuelo con Delta Airlines salió perfectamente puntual a las 11:30 y llegó a las 13:45 (hora de Nueva York, las 19:45 en Madrid). Tomamos el taxi al hotel, dejamos las maletas y fuimos paseando al centro comercial Time Warner (10 Columbus Circle, en la esquina sureste de Central Park). Este centro comercial es pequeñito pero quería visitar la tienda que hay allí de Williams-Sonoma. Resultó no ser lo que yo esperaba: un paraíso de cortapastas, colorantes, brillantina comestible... sino una tienda de cocina más bien dedicada a ollas, sartenes, cafeteras, cuchillos, etc. Pero me compré unos cortapastas de Star Wars y unas preciosas cerezas en maraschino con las que espero hacer unos cupcakes estupendos (la gelatina de cereza es del súper y el descorazonador de cupcakes lo compré días depués en Bed, Bath and Beyond):


Después fuimos a la librería Borders en la planta de arriba donde vi un libro con decenas de formas para "vestir" nuestras galletas de muñecos de jengibre:


De vuelta al hotel pasamos por Central Park pero Julián ya estaba muy cansado (en España era la 1 de la mañana) así que sólo estuvimos un rato.


Al volver al hotel me subieron dos de los tres paquetes que había comprado por internet a tiendas de USA con la dirección del Waldorf. Uno de ellos lo habían extraviado pero aún están buscándolo ¡ojalá aparezca! Dos de esos envíos los pedí allí para tener menos gastos de envío pero sobre todo para evitarme la historia de la Aduana cuando los envían a España. Uno era de The North American Bear Company, que hace los peluches y muñecas más bonitos que he visto jamás pero no vende en España ni hace envíos a Europa:


DÍA 2:

Este día nos llovió a mares y continuamente... por suerte el resto del viaje apenas llovió, estuvo muy soleado. Y la temperatura durante todos estos días fue fantástica: para ir en tirantes o manga corta a cualquier hora del día sin pasar frío ni calor. Desayunamos en el Crumbs Bake Shop de la 3rd Ave con 53-54th St (tienen establecimientos por todo Manhattan):


En cada cupcake indicaban las calorías por unidad... y era bastante disuasorio ver cosas como ¡¡600 kcal!! Yo me tomé una de estas y estaba increíble, tremenda, con una crema blanca por dentro tan deliciosa que seguro que eran grasas transgénicas hidrogenadas y saturadas como poco ¡algo tan rico no puede ser sano!


Pero debo decir que unos días después pedí un "devil food" y no fui capaz de terminarlo ¡demasiado empalagoso incluso para mí! Nunca me había pasado algo así con un dulce, así que imaginaos cómo era.

Pasamos por St. Patrick y la Biblioteca Pública (que no nos llamaron mucho la atención) y fuimos paseando hasta el Rockefeller Center, junto al que está la tienda de Lego ¡es una chulada! Tienen un dragón enorme montado con figuritas que se ve desde casi toda la tienda.


Y venden Legos especiales de Nueva York y artículos para fiestas:


Yo me compré estos imanes para la nevera (adoro los libros y las películas de Harry Potter) y Daniel se puso las botas, se pasó todo el viaje disfrutando de los 150 $ que tenía para sus compras.


Nos tomamos un bollo en Bouchon Bakery (yo me pedí el de las nueces por encima, mmmh....), también junto al Rockefeller Center, y os recomiendo que paséis por ella si vais por allí porque tienen unos bollos de buenísima calidad y sabor fabuloso.

Después fuimos a los almacenes Macy's (parecido a El Corte Inglés), en la 34 th entre entre la 6th y la 7th. Pasamos por el centro de visitantes donde, enseñando el pasaporte, hacen una tarjeta del 10% de descuento que presentas luego cada vez que pagas algo allí (válida por 30 días). Estaban de rebajas y le compramos unos Levy's a Daniel por 22,50 $ (¡15,83 €!), más baratos aún de lo que estaban al día siguiente en WoodBury Common.

En la planta sótano tenían un montón de cosas de cocina. Y de Kitchen Aid... madre mía, había de todo: cazos, cazuelas, cafeteras e infinidad de cosas de Kitchen Aid (aquí con mis dos chicos):


¡Y por supuesto el robot que aquí llamamos directamente "Kitchen Aid"! En todos los colores y modelos, con muchísimos accesorios... se me pusieron los dientes larguísimos:


También tenían decenas de productos de Martha Stewart, como estos preciosos cortapastas:


Yo me compré este stand para cupcakes ¿a que es precioso? ¡estoy deseando estrenarlo!


¡Y vendían un montón de galletas decoradas! Aquí tenéis algunas de ellas:


Después comimos en Bubba Gump Shrimp&Co, junto a Times Sq. (desde nuestra mesa teníamos unas vistas alucinantes). Es un restaurante basado en la historia de Forrest Gump donde la mayoría de platos son a base de gambas. Me recordó al estilo del Hard Rock Café o Foster Hollywood. Daniel pasó de las gambas y se pidió su plato preferido: costillas con salsa barbacoa.


Me encantó este restaurante, sin duda volveré la próxima vez.

Pasamos por varias tiendas que hay en esa zona: la tienda Disney, la de Hershey's y la de M&M's donde tienen todo tipo de objetos con su imagen, y por supuesto M&M's de todos los colores que puedes comprar a granel (estos son los míos ¡pero había muchos más colores):


Es fantástico Times Sq., el resto de días pasábamos por allí en cuanto teníamos oportunidad. Es un lugar increíble.


A las 17:00 empezaba el espectáculo The Blue Man Group, para el que habíamos comprado entradas por internet (293,40 $ en total, a 97,80 $ cada una... son carísimas las entradas para espectáculos en Nueva York) y nos gustó mucho a todos, incluso a Daniel que había ido de mala gana y que al final se rió tanto o más que  nosotros. Y es que para disfrutar de este espectáculo no hace falta saber inglés ya que es más bien visual. Mirad lo que tenían en la Tienda Lego basado en este espectáculo ¿a que es una monada?


DÍA 3:

Woodbury Common... yo no estaba muy convencida de ir porque desde que estoy abducida por la repostería me interesa menos la ropa, y además no me gustan nada Factory ni las Rozas Village. Pero aún así decidí visitarlo pensando que en 2 ó 3 horas allí habríamos "cumplido" ¡y nada más lejos de la realidad! Nos encantó tanto a Julián como a mí (a Daniel no tanto, pobre) y nos faltaron horas, nos quedaron por ver un montón de tiendas. Lamentamos no habernos llevado una maleta vacía, como nos habían aconsejado, para ir llenándola con las compras, porque al final nos fuimos porque ya no resistíamos seguir yendo de un lado a otro con tantísimas bolsas. Hay tiendas geniales con cosas preciosas, incluso ropa de temporada (aunque con menos descuento que el resto) como Lacoste lisos negros o Levi's 501. Aquí tenéis un planito (podéis consultar qué tienda es cada número con este listado), podéis pinchar sobre él para ampliarlo:

Y una foto para que os hagáis idea de cómo era: del tipo de las Roza's Village, un pueblecito en el que cada casa es una tienda, con una zona central de restaurantes y cafeterías.


Para ir hasta allí se puede alquilar un coche (no sale muy caro), ir en tren (la opción más barata pero muy incómoda: hay que hacer transbordo en el tren, 20,50 $ adultos / 10,25 $ niños, y coger luego un taxi, 6-7 $, o si es fin de semana un shuttle bus) o ir en autobús (que sale algo caro pero es lo más cómodo). Nosotros optamos por el autobús. Tarda entre 1 y 1:30 horas en llegar, dependiendo de la hora (horarios aquí). Los autobuses salen de Port Authority (8th Ave con la 42nd St, fuimos caminando desde el hotel) y los billetes se compran allí mismo, en la primera planta a la izquierda (compañía “Short Line/Coach USA”), hay que pagar en metálico (42 $ adultos, 16,20 $ de 5-11 años - en la web pone 21 $ pero nos cobraron 16,20 - , menores de 5 años gratis) y se hace cola una planta más arriba para montar en el autobús (cuando hay mucha gente fletan varios y se va subiendo por el orden en la cola).

Junto con el billete dan varios cupones de descuento para determinadas tiendas y un cupón intercambiable al llegar, en el centro de visitantes, por un librito de cupones de descuento de cada una de las tiendas. Suelen ser el 10 % de todas las compras excepto aquellas con descuentos especiales (normalmente las marcadas con "Sale") o por ejemplo un 15 % si la compra supera los 150 $. Comprobad si es mejor el descuento de los cupones para determinadas tiendas que dan directamente en el autobús. En mi caso además me había imprimido algunos cupones directamente desde aquí, dándome de alta en esta web, y alguno de ellos era mejor que los del librito y los del autobús. Algunas tiendas tienen precios fantásticos en todos sus artículos (como Tommy Hillfiger) o en algunos (como Lacoste) y otras apenas tienen descuentos como La tienda Disney o J. Crew (no la conocía antes de este viaje y tiene ropa preciosa). En Levi's resultó que pagamos 2,50 $ más por los vaqueros que le compramos a Daniel (y eso que supuestamente los de WoodBury eran una súper oferta) que lo que nos había costado el de las rebajas de Macy's, así que no siempre se encuentran allí los mejores precios, pero en cualquier caso son muchísimo mejores que en España y hay auténticos chollos.

En total nos dejamos una pasta en ropa ¡y eso que no pensábamos comprar casi nada! Y que nos quedaron por ver un montón de tiendas como "7 For All Mankind", "Hugo Boss", "Jimmy Choo", "Ugg", etc. y que pasamos de tiendas demasiado pijas para nosotros como "Balenciaga", "Dior", "Dolce Gabbana", "Valentino", "Versace"... entramos por curiosidad en "Armani Exchange" y nos pareció la cosa más chacha que habíamos visto en la vida ¡era como un mercadillo de ropa marujil!

Para volver hay que tomar el autobús en el mismo punto en que te deja al llegar (está señalado en el planito) pero, al menos en nuestro caso, había una cola tremenda y un autobús se llenó sin que llegáramos a entrar así que tuvimos que esperar bastante hasta que vino el siguiente. Un poco rollo porque se puso a llover a cántaros y las bolsas pesaban muchísimo... Pero por lo demás fue un día fantástico ¡fue todo un acierto ir a WoodBury Common!

23 ago 2011

Cosas que conviene saber cuando se va a viajar a Nueva York


Trataré de no extenderme demasiado con el viaje porque sé que la mayoría visitáis mi blog por las galletas, cupcakes y demás postres, pero quizás os interese este tema puesto que Nueva York es, seguida de Londres, la meca de los amantes de las galletas decoradas y los cupcakes, jajaja. Empiezo con estas cosillas que conviene saber si se va a viajar a Nueva York y después escribiré tres post con dos o tres días del viaje cada uno.


Cosas que conviene saber:

Hace falta tener un pasaporte electrónico (todos los emitidos a partir del 28/08/2006 lo son) y hay que obtener la autorización ESTA por Internet, en este enlace. La autorización cuesta 14 $ por persona, se paga online con tarjeta. Hay que indicar el número y la fecha de caducidad del pasaporte.

Electricidad: Hace falta un adaptador de enchufes para conectar aparatos eléctricos españoles, a mí me lo prestaron en el mismo hotel sin problemas. Tienen diferente corriente: 110 V – 60 Hz en lugar de los 220 V – 50 Hz de Europa, pero casi todos los aparatos electrónicos tienen un convertidor de corriente así que esto no suele ser un problema.

Cuidado con cámaras de video, reproductores de DVD y televisores: el sistema de televisión americano es distinto al europeo. Las películas en DVD están protegidas para su visionado en los Estados Unidos (copiado de aquí).

Hay 6 horas diferencia horaria con respecto a Madrid. Si aquí son las 10 de la noche, allí son las 4 de la tarde.

Metálico y visa: Yo saqué dólares del cajero que hay a la salida del JFK, me cobró una comisión de 3 $ (supongo que un cajero normal no me habría cobrado comisión, pero preferí ir a lo seguro) y mi banco en España me cobró una comisión de 2 €. Aplican el mismo tipo de cambio que en los pagos con tarjeta, mucho mejor que el que aplican al cambiar moneda en ventanilla o las oficinas/puestos de cambio. No hace falta llevar mucho dinero en metálico, prácticamente todo se puede pagar con tarjeta independientemente del importe, incluso los taxis (todos). El autobús a WoodBury Common (en el próximo post os hablaré de esto) es de las pocas cosas que hay que pagar en metálico (42 $ adultos, 16,20 $ niños de 5 a 11 años, menores de 5 años gratis). En algunos establecimientos al pagar con visa te dan la opción de pagar en euros, no la aceptéis, es mejor pagar siempre en dólares: el tipo de cambio que aplica nuestro banco es mejor que el que aplica la tienda. Si vuestra tarjeta es de crédito y al pasarla para pagar os pide el PIN dadle a la tecla "Cancel" y os dará la opción de elegir "credit" o bien directamente os pedirá la firma.

Propinas: El 15% del importe total. Tanto en los taxis como en los restaurantes al pagar con tarjeta hay un apartado especial en el que rellenas el importe, que se suma al importe a cargar.

Tasas: 8.875 % en restaurantes y supermercados (excepto comestibles no preparados comprados en almacenes o supermercados, que están exentos). 4.375% en ropa y calzado con valor inferior a 110 $ y 8.875 % en lo que supere ese importe.

Metro: En muchas estaciones hay una entrada en un sentido y otra entrada (al otro lado de la acera) en el otro sentido. Si entras en la entrada equivocada, tendrás que pagar otro billete. Uptown significa que va hacia el norte y Downtown que va hacia el sur. En algunas vías circulan dos o tres trenes con el mismo recorrido pero con diferente número: sólo uno de ellos para en todas las estaciones (el resto son trenes rápidos que se saltan estaciones), es fácil de identificar en el planito de Nueva York que os pueden dar en el hotel cuáles paran en qué paradas. El billete sencillo (single ride) cuesta 2,50 $ y se puede pagar con tarjeta o en metálico, pero a menudo las máquinas no aceptan billetes, sólo monedas (¡hay monedas de 1 $! Yo creía que sólo había billetes pero no, también hay monedas, aunque sólo las he visto en el cambio de estas máquinas del metro). Los niños de hasta 1,10 m viajan gratis en el metro y en autobuses normales. Hay bonos para autobús y metro válidos durante 7 días por 29 $. También hay una tarjeta: Metro card “pay per ride”, con la que te dan un 7% gratis y se va recargando con dinero (mínimo 10 $).

Taxis: Coged siempre los oficiales, los amarillos (bueno, a mí me parecen más bien naranjas...). Resultan bastante baratos. La tarifa del aeropuerto JFK a cualquier punto de Manhattan es fijo: 45 $ más peajes, en total unos 50 $ a los que hay que sumar el 15% de la propina. El precio de vuelta es el mismo. Como decía antes siempre se puede pagar con tarjeta y al pasarla la máquina te pide que indiques el importe de la propina.

Tallas: Son diferentes a las europeas, para que os hagáis una idea la talla 38 sería la 8, y el calzado 37 sería el 5. Más aquí.

Museos: Conviene llevar una chaqueta si se visitan en verano ¡ponen el aire acondicionado a tope!
Metropolitan Museum of Art: en Central Park este, 1000 Fifth Avenue. Lunes cerrado, M-J y D: 9:30-17:30, V-S: 9:30-21:00. Donativo mínimo 1 $, recomendado: Adultos 25 $, niños gratis.
Museo de Historia Natural: en Central Park noroeste, calle 79 (metro 81). Todos los días 10:00 – 17:45. 19 $/adulto + 10,50 $/niño (de 2 a 12), también es un donativo por lo que, si uno lo desea, puede pagar menos.
Intrepid Museum

Estatua de la Libertad: Conviene comprar la entrada con antelación online para no quedarse sin ella y para no tener que sufrir las colas para comprarlas allí. Si queréis subir a la corona debéis comprarlas con al menos tres meses de antelación porque se agotan. Aunque hay que comprarlas indicando fecha y hora, en mi caso ni lo miraron (tenía a las 11:00 y cogí el ferry a las 9:30), así que supongo que, al menos lo de la  hora, es muy flexible, aunque también se puede comprar un billete "flex". El precio incluye el trayecto en ferry a la isla de la Estatua, a Ellis Island (si queréis bajáis a ver el museo de la inmigración y si no, en mi opinión, no os perdéis gran cosa). Antes de entrar en el recinto de la Estatua debéis dejar vuestras mochilas en una consigna que hay allí y por la que cobran un mínimo de 2 $ por 3 horas.

Empire State Building: Conviene sacar la entrada con antelación en esta web para evitarse las tremendas colas que se forman allí. Aún así habrá que esperar cola para subir, a menos que paguéis por el "Express Pass". Abren a las 8 de la mañana y cierran a las 2 de la noche.

Para entrar en los museos/atracciones se puede adquirir también el New York Pass y la New York CityPass. A mí no me salía a cuenta comprarlas para los museos y atracciones que iba a visitar, pero puede ser interesante.

Delta Airlines: Si vuelvo a USA (espero que pronto…) repetiré sin dudar con Delta Airlines. Los billetes se  pueden comprar en su web (está en español). Avisan por email para que hagas el embarque online pero no es necesario, ya que luego hay que hacer exactamente lo mismo al llegar al aeropuerto tengas o no hecho el embarque online, y los asientos los eliges en el momento de comprar los billetes. En Barajas hay que dirigirse a los mostradores de Delta Airlines y hacer la cola para sacar la tarjeta de embarque (insisto, aunque ya la hayas sacado online) y facturar las maletas (todo en la misma cola). En el JFK hay que sacarse las tarjetas de embarque en estas máquinas que piden el número de confirmación de tus billetes y que metas en el lector el pasaporte:


Y luego hacer la cola en los mostradores de Delta (terminal 3) para facturar la maleta.

Son muy puntuales y la puerta de embarque se anuncia con mucha antelación. Durante el vuelo van informando de todo. Dan comida además de uno o dos aperitivos y bebidas durante el viaje. Hay espacio de sobra para el equipaje de mano de todo el mundo. Los asientos son muy cómodos y espaciosos y cada uno dispone de una pantalla en la que ver películas, series, documentales, escuchar música, ver el estado del vuelo, jugar... 

En el vuelo de ida reparten un formulario que hay que rellenar para entregar a la entrada a USA en el puesto de Aduana, declarando si llevas algo de valor que vayas a dejar allí o materiales peligrosos, etc. Después de cada vuelo te escriben un correo pidiendo que rellenes un cuestionario para saber si has quedado contento.

Hoteles: Los hoteles en Nueva York son muy caros. Y la mayoría son ratoneras claustrofóbicas. Así que ya que te vas a dejar una pasta... mejor hacerlo en el Waldorf Astoria. No es mucho más caro que el resto y sus habitaciones son amplias, sus camas enormes y comodísimas, la tele enorme (vale, esto da un poco igual pero es que llama la atención) y sobre todo su ubicación es perfecta. Además nos pusieron una cama supletoria para Daniel sin coste adicional (al precio de una habitación para dos).

Frontera en USA: Iba muy preocupada por lo que me habían contado, quizás fuera por eso, pero me sorprendió ver que no era para tanto. Se forma algo de cola pero el trámite es muy rápido y sencillo. Son unos puestos iguales que los que hay a la vuelta a España donde un policía te pide el pasaporte, te hace un par de preguntas, te toma las huellas dactilares en una pantalla digital (nada de mancharse los dedos con tintas) y casi ni te enteras de la foto que te hacen con una especie de webcam allí mismo. El puesto de la aduana está después pero ni te enteras, simplemente entregas el papel que has rellenado en el avión y pasas.

En los restaurante es habitual pedir con la comida un vaso de agua para beber, en algunos directamente te lo sirven sin que lo pidas.

Hay algunos baños estratégicos donde “cambiar aguas” (el agua del grifo es potable) cuando sea necesario: en la planta sótano del Rockefeller Center, en el Chelsea Market, en Macy’s, en Bloomingdales, en el vestíbulo del Waldorf Astoria, etc.

Tiempo en Nueva York según la época del año: toda la información aquí.

Para desayunar nos encantaron “Au bon pain” y “Prêt à manger”, no suenan muy americanos… pero están por toda la ciudad y tienen una calidad excelente a buen precio.

Hay un súper muy completo (no todos los súper tienen fruta) en el 949 de la 3ª Avenida: Duanereade.

Por último, para que no hagáis el primo como yo, jeje: Había leído en algún lado que tenía que visitar el edificio de Coca-Cola (711 de la 5th Ave.), pues bien, no hay nada que visitar allí, es un edificio de oficinas (de Coca-Cola) al que no pueden entrar turistas.

El relato de mi viaje:
Días 1, 2 y 3
Días 4 y 5
Días 6, 7 y 8

30 jul 2011

Muerte por chocolate

  
Ingredientes:

Bizcocho:
300 g chocolate negro de buena calidad
150 g mantequilla a trozos
5 huevos a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de vainilla en pasta
100 g azúcar glas

Cobertura:
200 g chocolate negro de buena calidad
100 ml crema doble (1)

(1) Yo he utilizado nata con 35 % de materia grasa.

Partir el chocolate en trocitos y ponerlo con la mantequilla al baño vapor (como el baño María, pero sin que el agua llegue a hervir ni a tocar el cazo superior). Cuando el chocolate esté fundido, dejar enfriar mientras se sigue preparando lo demás.
Precalentar el horno a 180 ºC y preparar un molde desmontable de 20 cm de diámetro con papel de hornear en la base y mantequilla o spray en los laterales.
Poner los huevos y la vainilla en un robot de cocina y batir un momento, entonces añadir el azúcar glas y batir a máxima velocidad hasta que claree, esté muy espeso (como una mousse) y con 5 veces su tamaño original, durante unos 5 minutos (con Kitchen Aid utilizar varillas, con Thermomix utilizar mariposa). Quedará así:


Verter el chocolate en la mezcla de huevos y remover con mucho cuidado, con movimientos lentos y envolventes con una cuchara metálica, hasta que esté homogéneo.
Poner la mezcla en el molde y hornear durante unos 40 minutos, hasta que esté firme al tacto. Dejar el molde sobre una rejilla, pasar un cuchillo por los laterales para despegarlos bien y abrir y quitar el lateral del molde. Dejar sobre su base hasta que esté totalmente frío. Una vez frío lo volteamos sobre el plato en que vayamos a servirlo.
Para hacer la cobertura ponemos la nata con el chocolate al baño vapor hasta que se funda y entonces batir en el robot de cocina (Kitchen Aid con palas planas o Thermomix con mariposa) a velocidad media durante unos 5 minutos. Extender por encima del bizcocho.
Está aún más rico acompañado de nata líquida o natillas.



Trucos / consejos / comentarios:

Otra receta del fantástico libro "The great english book of baking". Únicamente he cambiado el tamaño del molde (20 cm en lugar de 22 cm, porque con éste me ha quedado muy bajito para mi gusto) y que para la cobertura decían que había que tener el chocolate con la nata al baño vapor sólo hasta que estuviera medio derretido, pero haciéndolo así no ha terminado de fundirse luego al batirla, así que he tenido que volver a ponerlo al vapor hasta que se ha fundido del todo.

Yo utilicé este chocolate, que es mi preferido.

Esta tarta está muy rica, la cobertura queda súper brillante y su nombre es muy acertado... creo que si hubiera comido un poco más habría muerto ¡llena muchísimo!

26 jul 2011

Helado de yogur

  
Ingredientes:

4 yogures naturales sin azúcar
500 ml nata para montar
100 gr de azúcar

Mezclar todos los ingredientes y pasar a la heladera en marcha. Tener en la heladera a velocidad 1 hasta que esté helado y pasar luego al congelador en un recipiente cerrado. Conviene sacarlo del congelador 10 minutos antes de tomarlo.


Trucos / consejos / comentarios:

Este helado está especialmente rico acompañado de sirope, mi preferido es el de amarena. No queda muy cremoso pero resulta muy refrescante, está riquísimo ¡y no puede ser más fácil de hacer!


Yo lo preparo con la heladera de la Kitchen Aid, pero si no tenéis heladera también podéis hacerlo metiéndolo en el congelador una hora, batiéndolo, y repitiendo estos dos pasos otras dos veces, así se evita que cristalice quedando duro.


20 jul 2011

The great british book of baking

 
Este libro lo compré en Londres por 20 libras. Tiene de todo: recetas dulces y saladas. Desde galletas decoradas a macarons pasando por ¡sticky toffee pudding! y muerte por chocolate. Pasteles de carne, panecillos de queso, focaccia... ¡de todo!


Y unas fotografías maravillosas que acompañan a todas las recetas, como a mí me gusta. Os copio una página que viene al comienzo del libro:


Si lo queréis lo tienen en Amazon UK ¡y casi a la mitad de lo que me costó a mí! Arrrrrghh... Por cierto: parece ser que Amazon dentro de poco abrirá en España ¿no es fantástico?

16 jul 2011

Masa de galletas de chocolate para decorar

   
Ingredientes:

275 g harina normal
100 g harina leudante
75 g cacao de buena calidad
125 g azúcar normal
125 g mantequilla salada, troceada
125 g Golden Syrup
1 huevo grande ligeramente batido






Tamizar las harinas y el cacao en un cuenco, añadir el azúcar y mezclar bien.
Añadir la mantequilla. Usando sólo la punta de los dedos, mezclar los ingredientes hasta que parezcan pan rallado.
Cuando la mantequilla esté bien mezclada, hacer un hueco en el centro y añadir el Golden Syrup y el huevo. Mezclar bien, arrastrando la harina de los bordes y parando en el momento en que la bola se haya formado.
Dividir la masa en dos y estirar cada uno de los trozos entre dos papeles de hornear con un rodillo hasta formar dos discos homogéneos. Cubrir y dejar en la nevera durante dos o tres horas. Cortar las galletas y dejar reposar en la nevera 15 minutos antes de hornear Precalentar el horno a 170 ºC y hornear entre 15 y 18 minutos.


Trucos / consejos / comentarios:

Esta receta es del libro "Biscuiteers Book of Iced Cookies". En la receta original no habla de dejar un tiempo mínimo la masa en la nevera reposando, simplemente hasta que vaya a utilizarse, pero yo lo he hecho tal y como indico porque se cortan mejor y mantienen mejor la forma durante el horneado.

Para ver con más detalle cómo cortar y extender la masa podéis ir aquí.

Recién hechas y al cabo de unas horas están duritas por fuera pero algo chicletosas por dentro, casi con textura de brownie. Sin embargo al día siguiente están también duras por dentro, aunque no crujientes. Al cabo de unos días están duras como una piedra :-S. El sabor está bien aunque no me parecen deliciosas. Pero mantienen la forma increíblemente bien y son muy resistentes para decorar y manipular.

6 jul 2011

Francia

  
¡Ya estoy de vuelta! Durante nuestra estancia en la zona del Loira nos hemos alojado en la misma casa rural en la que estuvimos hace 3 años, que nos encantó: La Maison Rossignol. No sólo es amplia, bonita, acogedora, rodeada de verde y cercana a los castillos, sino que además sus dueños son encantadores:


Hace tres años visitamos los castillos de Angers, Brissac, Amboise, Chenonoceau, Blois, Chaumont y Chambord.

Esta vez hemos repetido Chenonceau:


y Chambord:


y hemos conocido Cheverny (en el que se inspiró Hergé para el castillo de Moulisant y donde hay un pequeño museo dedicado a Tintín):


Villandry (tiene unos jardines increíbles):


Azay-le-Rideau:


Langeais:

Ussé:


y Valençay (fantástico):


Por último pasamos unos días en Cauterets yendo al balneario, haciendo una excursión y visitando la maravillosa chocolatería "Refuge des sens". Sus crêpes sucrées son las mejores que he probado jamás:


Y ahora, a volver a mis recetas. Hoy me estoy peleando con unos coulants... lo bueno es que si no se hornean perfectamente (bien hechos por fuera y crudos por dentro) no me importará destruir las pruebas con la ayuda de mis jugos gástricos ;-)