Limonada rosa

Ingredientes:

275 g azúcar
250 g agua
600 g limón exprimido (sólo el zumo, sin piel)
250 g azúcar glas
200 g zumo de arándanos
1500 g agua (1,5 litros)

Poner los 275 g de agua y el azúcar en un cazo y llevar a ebullición a fuego alto, removiendo todo el rato. Refrigerar hasta que esté bien frío, aproximadamente 1 hora.
Agregar el zumo de limón, el azúcar glas, el zumo de arándanos y los 1500 g de agua. Remover hasta que el azúcar se disuelva. Servir bien fresquito.

Trucos / consejos / comentarios:

Esta es una de las recetas de nuestro libro "Postreadicción". A Julián y a mí nos encanta y la hacemos con frecuencia en verano. Esperamos que la probéis y nos contéis qué os ha parecido 😊

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Lassi suave de melocotón y plátano

Ingredientes:
250 g melocotón lavado y troceado (aproximadamente 1 melocotón)
2 plátanos bien maduritos
250 g yogur natural azucarado
200 g agua

Batir con la batidora todos los ingredientes. Servir frío.

Trucos / consejos / comentarios:

En marzo os conté que me encanta el lassi de mango. Tenía ganas de probar un lassi con otras frutas, sustituyendo la leche cruda (que a mí me resulta algo indigesta) por agua. Ha quedado riquísimo.

Esta es una forma fácil de hacer que los niños tomen fruta y lácteos y mejoren su flora intestinal. Si además ayudan a elaborarlo (es súper sencillo de preparar) se lo tomarán aún con más ganas, lo sé por experiencia 😊

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Lassi de mango

Ingredientes:
450 g mango pelado y troceado*
250 g yogur griego azucarado
200 g leche entera

Batir con la batidora todos los ingredientes. Servir frío.

* Aproximadamente un mango. Es importante que sea de muy buena calidad, madurado en el árbol.

Trucos / consejos / comentarios:

Julián, Daniel y yo tenemos debilidad por la comida india. Es ver un restaurante hindú y querer probarlo 😊 En el centro comercial "Plaza Norte" han abierto uno y siempre nos pedimos lassi de mango de postre.

Y es que, además de por la comida india, tengo debilidad por el mango. Especialmente desde mi luna de miel en Egipto (en el año 2000): hacían zumo con mangos como tienen que ser, maduros y de sabor intenso. Podría haberme alimentado sólo de ellos, eran una maravilla.

Tenemos la suerte de tener cerca de casa una tienda de frutas fantásticas, se llama "Frutas de Brasil" y tienen unos mangos tan ricos como los que usaban para el zumo en Egipto. Con acercarte un poco a ellos ya percibes su aroma dulzón. Son los que hemos usado para hacer este lassi. Y es que si hay algo imprescindible en esta receta (tan sencilla, por lo demás) es que el mango sea de una calidad excelente. De esa forma el sabor será delicioso y no será necesario añadir azúcar.

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Zumo de naranja, manzana y fresas

Ingredientes:

2 manzanas maduras peladas (yo uso Royal Gala)
70 g fresas sin los pedúnculos
Zumo de 4 naranjas dulces
Azúcar al gusto (yo le pongo 25 g)

Cortar a trozos las manzanas y las fresas, añadir el zumo de naranja y el azúcar y batir con una batidora o con la Thermomix.

Trucos / consejos / comentarios:

Como leí en Facebook "Se acabó la Navidad... ¡que comiencen los juegos del hambre!". Yo estoy feliz porque sólo he cogido un kilo de los tres kilos de media que engordamos los españoles en Navidad. Aprovecho para dar las gracias al que ha cogido esos dos kilos extra :-D

Me encanta hacer cosas con Daniel (nuestro hijo, que ya tiene 12 años). A él no le gusta hacer recetas elaboradas, no tiene paciencia para ello. Pero sí recetas rápidas como esta. Así que nos compramos en Fnac el libro "Los 100 zumos más saludables y deliciosos" y marcamos los que más nos gustaban. Esta ya la hemos repetido tres veces, aunque hemos aumentado la cantidad de fresas (fresas... ñam, ñam). Está delicioso y lleno de vitaminas, perfecto para tomar por la mañana.

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