Ingredientes:
Bizcocho:
190 g chocolate negro 70%
190 g chocolate con leche
250 g mantequilla
7 huevos medianos
250 g azúcar
½ cucharadita de sal
200 g nata liquida para montar
240 g harina normal
16 g levadura química (tipo Royal)
50 cacao en polvo
Almíbar:
100 g agua
100 g azúcar
2 cucharaditas de mermelada de melocotón
Relleno:
Media receta de "Nube de Nutella"
Cobertura:
150 g chocolate para fundir
Bizcocho:
Precalentar el horno a 170º C.
Fundir al baño María los dos chocolates junto con la
mantequilla y reservar.
Batir con varillas los huevos con el azúcar y la sal fina hasta que blanquee y aumente de volumen.
Incorporar en tres veces la harina tamizada con la levadura
royal y el cacao en polvo, mezclar bien hasta que esté todo integrado.
Incorporar y mezclar la nata.
Incorporar los chocolates fundidos con la mantequilla.
Hornear durante aproximadamente 20 minutos.
Almíbar:
Poner todo en un cazo y cocer unos 3 minutos, sin dejar de remover. Cuando esté templado, verter sobre los bizcochos (ya fríos).
Poner todo en un cazo y cocer unos 3 minutos, sin dejar de remover. Cuando esté templado, verter sobre los bizcochos (ya fríos).
Relleno:
Poner entre los bizcochos. Yo usé para ello una manga pastelera y una boquilla circular.
Cobertura:
Fundir y verter por encima. Yo lo fundí en el microondas a media potencia, en intervalos de un minuto, removiendo cada vez.
Poner entre los bizcochos. Yo usé para ello una manga pastelera y una boquilla circular.
Cobertura:
Fundir y verter por encima. Yo lo fundí en el microondas a media potencia, en intervalos de un minuto, removiendo cada vez.
Trucos / consejos /comentarios:
Preparamos esta tarta la semana pasada para el cumpleaños de mi padre y fue todo un éxito. Tanto que mi hermana nos pidió una igual para el suyo :-)
Para que se viera más bonita la tarta, después de hornear los bizcochos los recortamos un poco por los lados y tambien por encima (para nivelarla). Con el molde que usamos nos sobró un poco de masa.
34 comentarios:
Que delicia Julia, tiene una pinta estupenda ummmmmmmm
Saludos
Tiene una pinta estupenda!!
Vaya pedazo de tarta y encima es preciosa.
Un beso, me la guardo
Marialuisa
Madre mia que perfeccion!! Y que delicia!! Queeee maravilla!!
Qué pintaza tiene, es la tarta que estaba buscando para mi marido que le encanta el chocolate y el viernes que viene es su cumple. Qué consejos me das para conservarla de un día para otro?, porque la haría el día anterior......
¡Hola! Puedes guardar el bizcocho en un tupper el día anterior y ponerle la crema y la cobertura el mismo día del cumpleaños.
Un abrazo,
Hola, Julia!
Vaya pedazo de tarta.. madremía, tiene una pinta espectacular y además, es preciosa!
Mañana tengo un cumple y pensaba llevar la tarta, así que creo que voy a hacer esta :) Una pregunta: no tengo esos moldes y pensaba hacerla con moldes redondos de layer cake, ¿qué medida me recomiendas? ¿o da un poco igual? Pensaba hacerla con los de 18 cm, ¿cómo lo ves?
Muchas gracias!
Victoria
Hola Victoria,
El área de un molde de 18 cm es 254 cm2.
El área de cada uno de los moldes rectangulares que usé de 25,5 x 10,5 = 268 cm2.
Es parecida, así que perfecto :-)
Un abrazo,
Julia, me surgido otra duda: ¿los huevos con el azúcar hay que batirlos hasta que doblen volumen y blanqueen?
¡Mil gracias!
Si me sale bien y bonita, te pondré una foto, jejeje
Besos,
Victoria
Sí Victoria, tiene que blanquear y aumentar el volumen.
Un abrazo,
Se ve deliciosa, Julia ! Estoy buscando algo para agasajar a mi hermana pequeña que ha venido de visita y reo que esta es LA torta que necesito. Bs.
¡Hala, qué pintaza!
It looks so divine Julia and I am sure it tastes truly delicious!! Hugs ♥ Vicky ♥
Espectacular, tiene una pinta increíble. Con tu permiso me apunto la receta.
¡Besos!
porlasnubescocinando.blogspot.com.es
Me encanta la tarta!!!! Con lo chocolater@s que somos en casa va a arrasar!!!!!
Gracias por la receta, ya contaré qué tal me salió!
Con lo chocolateros que somos en casa también, seguro que va a volar! Qué pinta que tiene! Suelo comprar la tarta de chocolate en eismann porque si la preparo en casa el chocolate me mancha toda la cocina jajaja Pero bueno, a ver si algún día me atrevo!
Martina
Espectacular! La pienso hacer para Navidades. Muchas gracias por la receta y esas fotos. Una pregunta, como hiciste para que la cobertura no te cayera por los lados. Gracias!
¡Hola Mónica! Usé chocolate Valor, que funde muy bien pero es espesito. Lo puse encima y extendí con cuidado con una cuchara hasta llegar justo a los bordes.
Un abrazo,
Gracias por la respuesta. Ya estoy deseando hacerlo. Un abrazo para ti también.
Todo, todo, todo, absolutamente todo, me encanta!
¡¡ Qué pinta Julia!!
Sólo una duda ... ¿la nata de qué tipo debe de ser ?¿algún %?
¡¡Gracias!!
¡Hola Leticia! De la de montar, al menos un 35 % de materia grasa.
Un abrazo,
Espectacular como todas las recetas que pones. No exite receta q pruebe de tu blog q no este buena. Pero tengo una pregunta. El molde de q medida? Se me desbordaba, aun asi estaba buenisima. No han quedado ni las migas, otra pregunta, he tenido q hornearlo 40 min. No se por qué. Probe con el chocolate de postre valor con caramelo porque en la tienda no habia con leche y muy bueno
¡Hola ECC! Muchas gracias :-)
En el post enlacé al molde que compramos, es este: http://www.marialunarillos.com/set-4-moldes-para-layer-cake-rectangulares.html
Como ves son tres moldes bajitos, por eso se hornean rápido. Si usas un único molde (y por tanto queda más alto) necesitarás más tiempo de horneado. Puedes ir probando: hasta que al insertarle un palillo este salga limpio.
Un abrazo,
Muchas gracias, la proxima con molde nuevo ;)
Julia que delicia de bizcocho... Buscaba uno que no tuviera bicarbonato porque no me gusta su sabor y al final siempre me terminan sabiendo mal, y este es lo mejor de lo mejor, qué sabor a chocolate y que jugoso.. yo lo he hecho en un molde de 20 cm y lo voy a terminar de cubrir con merengue suizo de avellana, gracias por la receta es estupenda, un beso.
Me alegra que te haya gustado Nieves :-)
Un abrazo,
Que rico!!!
Me gustaría saber qué puedo hacer para no usar mantequilla, ni margarina, no puedo con ellas y me gusta la repostería. Y supongo que el aceite y la manteca no sirve para todo, o al menos cómo equilibrar medidas. Gracias de antemano.
Que pintaza que tiene!!! Me gustaría saber si la nata para montar tiene que estar fría de la Never como si fuera para montarla o a temperatura ambiente te? Gracias!!
¡Hola Maite! La nata mejor que esté a temperatura ambiente.
Un abrazo,
Gracias por responder tan rápido
Buena gente!! La que publico esta receta . Responde y comenta todo lo que se necesita para que el bizcochuelo sea un exito!! Muchas gracias !! Asi vale la pena compartir!!
¡Gracias Florencia! :-)
Hola Julia, el molde es de 25x10 de decora?? No te visto ninguno de 25,50 x 10,50
Gracias 😘
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