5 jul. 2013

Tartaletas de manzana con crema


Ingredientes:

Hojaldre*
1 huevo
Sal
4 ó 5 manzanas Golden
80 g mermelada de melocotón o de albaricoque
20 g agua

* Puede ser casero o comprado. De los que venden el que más nos gusta de sabor y textura es el de Mercadona, pero se deforma y encoge un poco al hornearlo.


Precalentar el horno a 190º C.
Recortar el hojaldre en rectángulos de 8 x 12 cm. Poner los rectángulos de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pinchar el hojaldre en la parte central (dejando unos 2 cm de borde sin pinchar) y pincelar todo con huevo ligeramente batido con un poco de sal.
Con la ayuda de una manga pastelera (no hace falta ponerle boquilla), poner un poco de crema en el centro de las bases de hojaldre (donde hemos pinchado).


Descorazonar y pelar las manzanas. Partirlas verticalmente por la mitad y cortar gajos de 2 mm de grosor. Colocarlos encima de la crema pastelera. Espolvorear un poco de azúcar normal encima.

Meter en el horno y bajar la temperatura del horno a 180º C. Hornear unos 35 minutos, hasta que esté dorado.

Preparar el brillo frío calentando la mermelada con el agua en un cazo pequeño, removiendo para diluirla. Retirar del fuego cuando empiece a hervir.

Pintar las tartaletas con el brillo (con ayuda de un pincel de cocina) nada más sacarlas del horno.


Trucos / consejos / comentarios:

Están riquísimas, no sé si es por la satisfacción de haberlo hecho nosotros mismos en casa, pero nunca este tipo de tarta me había sabido tan deliciosa.

14 comentarios:

Margit dijo...

qué pinta tiene esa foto!

Michi Carrique dijo...

Qué buena. Estas son las favoritas de mi amigo Fran. Buena, bonita, barata, ligera, y fácil! Lo tiene todo. Saludos, guapi! :)

Lovejoy Bears dijo...

This looks so delicious Julia!! I love apple pie, yours looks so divine!! Hugs Vicky xxx

La Cupcakeira dijo...

Te ha quedado estupenda la tarta y con una pinta sensacional!!

besos

P. dijo...

Tiene una pinta estupenda!

Silvia, de Álamos Ventosos dijo...

Mi abuela preparaba una masa (así llamamos a los bocados dulces) muy similar a esta y la llamábamos "persianitas de manzana". Delicia total, Julia.

Ángeles Casaús dijo...

En casa nos encanta!!, es una de nuestras favoritas.Te ha quedado estupenda
Un beso

Punto de nieve dijo...

Una de mis tartas favoritas! Me encanta cómo te ha quedado!!!!!
Probaré con tu receta
Besos!

Judzilla dijo...

Madre mía, qué pinta!

Blaukitchen dijo...

Adoro esta tarta!
Está preciosa :)
Un beso!

Los caprichos de ailec dijo...

Seguro que me encantaría esta tarta!bsts

Cocinero Diario dijo...

Me encanta la tarta de manzana y fijo que esta está deliciosa. Un saludo de Cocina con MrZexions y Bisutería la Pompita.

Unknown dijo...

Me gusta mucho tu blog y está trata parece riquísima. Intentaré hacerla a ver como me sale. Un beso

marbaden dijo...

Una tartira rápida y fácil como pocas. Para un desayuno o una meriendita rápida, es genial.
Un saludín :D