Ingredientes:
140 g merengue italiano*
85 g de fresas
65 g nata para montar
* Merengue italiano:
115 g azúcar
30 g agua
70 g clara de huevo
30 g azúcar
Mientras tanto montar despacio la claras de huevo con el azúcar. Verter en un chorrito fino el azúcar hervido con el agua sin dejar de batir las claras hasta que se enfríen.
Triturar las fresas y colar para obtener un puré. Incorporar al merengue italiano mezclando con suavidad.
Montar los 65 gr de nata e incorporar a la mezcla anterior con movimientos suaves.
Guardar en un recipiente cerrado y congelar un mínimo de 5 horas.
Trucos / consejos / comentarios:
Si digo que es de las cosas más deliciosas que he probado jamás no exagero. Y he probado muchas cosas deliciosas :-D
6 comentarios:
¡Qué rico! Voy a adaptarlo a la thermomix para hacerlo porque tiene que estar bien bueno.
¡Qué rico! Voy a adaptarlo a la thermomix para hacerlo porque tiene que estar bien bueno.
Que pedazo de helado más rico. Me ha encantado la textura que tiene. Es laborioso pero merece la pena.
Besos
Que rico tiene que estar este helado, en serio!!!
Menuda pinta!
Besitos!
Tamara&Gemma
El Secreto Endulzado
Que buena pinta!!yo también voy a adaptarlo para hacerlo con mi thermomix.bsts
Que pasada de Helado!!
Me lo apunto fijo!!
Un Besazo gigante!!
Portabocadillos Divertidos ;)
http://www.cosetesdemarta.com
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