Buñuelos de manzana - Apple fritters

Ingredientes:

Buñuelos:

Aceite de girasol

180 g harina normal (= floja)

45 g azúcar

2½ cucharaditas de levadura química (7,50 g)

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de canela molida

180 g leche entera

2 huevos grandes

2 cucharaditas de vainilla

2 manzanas grandes Golden peladas, sin corazón y cortadas en cubitos (unos 450 g)

Glaseado: 

160 g icing sugar

40 g cucharadas de leche entera

½ cucharadita vainilla

Preparación:

Buñuelos:

Poner en un cuenco la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela. Mezclar bien.

Poner en otro cuenco la leche, los huevos, la vainilla. Mezclar bien. Verter sobre la mezcla anterior y remover hasta que esté casi homogéneo.

Añadir los cubos de manzana y mezclar hasta que estén cubiertos con la masa.

Calentar el cazo con el aceite a 180ºC y verter una cucharada de la mezcla. Freír primero por un lado hasta que esté dorado (unos dos minutos) y luego por el otro (otros dos minutos más o menos).

Sacar con una espumadera y dejar sobre servilletas de papel que absorban el exceso de aceite.

Pasarlos luego a una rejilla, para ponerles el glaseado.

Glaseado: 

Poner todos los ingredientes en una jarra o cuenco y remover bien. Verter sobre los buñuelos recién fritos.

Trucos / consejos / comentarios:

Llevo mucho tiempo viendo esta receta en blogs de USA y estaba deseando probarla: manzana, canela, rebozado, frito... 😋 Y está tan riquísimo como esperaba. Lo ideal es comerlos recién hechos, pero nosotros nos comimos algunos al día siguiente y seguían muy ricos.