27 oct. 2014

Cake pops de Halloween y ¡ayer fue mi cumple!

 
Cake pops

Ingredientes:

80 g mantequilla a temperatura ambiente
200 g azúcar glas tamizado
20 g leche
200 g bizcocho preparado*
Dos cuenco de chocolate blanco troceado, especial para fundir
Colorante en gel naranja Americolor**
20 palitos de plástico de 15 cm de largo
Fondant negro, marrón y rosa

* Bizcocho del que venden en el supermercado, preparado para tartas.
** Aunque no es especial para chocolate, se funde muy bien. Dejará el chocolate un poco más espeso.

En el robot de cocina con el accesorio de palas planas, batir la mantequilla (y, si se desea, esencia y/o colorante en gel o en pasta) a velocidad media hasta que esté totalmente suave (entre 30 segundos y 1 minuto). Bajar con una espátula de cocina de los bordes y las palas planas las veces que sean necesarias. Añadir una cuarta parte del azúcar (unas 5 cucharadas), batir a velocidad progresiva 5, añadir otra cuarta parte y batir de nuevo. Añadir un poco de leche y continuar batiendo. Añadir otra cuarta parte de azúcar, batir, añadir el resto del azúcar y batir. Añadir el resto de la leche. Batir un minuto a velocidad baja.
Triturar el bizcocho. Unir a la mezcla anterior a mano, hasta que esté homogéneo. Si se mezcla con robot de cocina, se quedarña apelmazado y al hacer las bolas estas se agrietarán. Ir pesando trozos de 25 g y darles con las manos forma de fantasma y de calabaza.
Poner un poco del chocolate en un vaso de cristal y meterlo al microondas, a media potencia, en intervalos de 1 minuto. Tras cada intervalo sacarlo y remover. Bañar un extremo del palo en el chocolate y clavarlo en el pop, hasta unas 2/3 parte de la profundidad del pop. Dejar reposar en la nevera al menos 2 horas.
Al cabo de ese tiempo, derretir los dos cuencos de chocolate blanco en el microondas a media potencia y poner en uno de ellos colorante naranja. Sacar los cake-pops de la nevera justo antes de bañarlos en el chocolate: deben estar bien fríos cuando los bañemos.  Bañar la bola entera del cake-pop, sin miedo. Dejar enfriar en la nevera hasta que el chocolate endurezca. A continuación decorarlos con fondant, que se pega al chocolate con un poco de agua (con ayuda de un pincel).

Cakepops

Trucos / consejos / comentarios:

Para que tuvieran más brillo al endurecer el chocolate, les di srpay "lustre - clear" de PME.

Si os gusta preparar cake pops podéis apuntarnos a nuestro curso online "Todo cake pops".

Y ahora os cuento que ¡ayer cumplí 40 años! Como me dijo mi amiga Eva, entro en la era cuaternaria, jajaja. Como una no cambia de década todos los días, os dejo algunas fotos de mi pasado :-)





Y unas fotos de este finde en Sevilla. Aprovecho para darles las gracias a Edu y Reme por todo lo que nos ayudaron ¡os queremos, chicos!


Julia Guarch

21 comentarios:

¡Chincha Rabincha! dijo...

¡Muchísimas felicidades! Y los cake pops de Halloween estás muy chulos!!

Rosa dijo...

Los cake pops están preciosos, pero sobre todo muchísimas Felicidades Julia!!!!!!!!!
Un beso

lagalletarota.blogspot.com

Cosetes de Marta dijo...

Muuchas felicidades!!
Me han gustado mucho las fotos de peque!!
Los cake pops ideales los tengo que hacer!!

Un Besazo!

Te dejo mi nuevo post. Los Banderines Son para Los Cuartos ;)
http://cosetesdemartadefieltro.blogspot.com

Carina Navarro Martínez dijo...

¡Bienvenida a la era , sigue haciendo cositas tan bonitas!

Cristina Descals dijo...

Que fotos más dulces... como tus postres. Feliz cumpleaños Julia!!!

Lovejoy Bears dijo...

Happy Birthday for yesterday Julia!! I love the photos of your past. You were very beautiful as a young girl and you are a very beautiful woman now :)
The Halloween cake pops are wonderful. They made me smile :) hugs ♥ Vicky ♥

encarni dijo...

Muchas felicidades Julia,espero que lo pasaras genial aqui por el sur.
Una preguntilla los colorantes normales se pueden usar en el chocolate?
Besos

Julia Guarch dijo...

¡Hola Encarni! Lo suyo es usar colorantes liposolubles. Pero yo tengo comprobado que algunos colorantes Americolor normales sí se disuelven bien en el chocolate (no todos).
Un abrazo,

Julia. Petites Sucreries. dijo...

Que monada! están geniales! Un beso

Viví Taboada. dijo...

Muchisimas felicidades!! biquiños

PLAlimentación dijo...

Muchas felicidades!!bsts

meli dijo...

felicidades Julia¡¡¡¡ los llevas fenomenal, un numero muy interesante y con mucha personalidad, besos

celebraconana dijo...

Mi querida Julia, bienvenida a esta nueva década, ya verás qué bien te sientes! Te lo digo yo, que ya entré en ella hace unos añitos.... Un besazo enorme!

Luisa Cano Garcia dijo...

Muchas Felicidades¡¡¡¡¡¡¡ los cake pops una delicia y muy monos
besos

Cnplata dijo...

Preciosos los cakepops!!! Pero más dulce tu viaje a la infancia!! Muchas Felicidades guapísima y que cumplas muchos más y que podamos seguir felicitándote.

Vianey Campos dijo...

Más vale tarde que nunca, muchas felicidades Julia!!

Te deseo lo mejor en la vida, que esté lleno de más éxitos y que pronto llegue el libro a México :-)

Abrazo fuerte :-)

Teresa Maria Paya Juan dijo...

Felicidades!! Yo cumplí la semana pasada un cuantos más que tú.Julia el chcolate blanco mi me queda mas amarillento que marca utilizas? Es que cuando le pongo colorante azul me queda verdoso

Julia Guarch dijo...

Gracias Teresa :-)
Utilizo Valor en gotas y es un poco más amarillento de lo que se ve en las fotos.
Un abrazo,

Esther Serral dijo...

Que fuerte, tienes la misma cara!!!!!!
Felicidades

Xocolat and co dijo...

Hola Júlia, felicidades muy atrasadas!! Yo el año que viene también pongo el 4. Ufff como pasa el tiempo... pero estamos divinas ;)
Por cierto quería preguntarte si tenéis previsto volver a Barcelona para la firma de libros. Me lo he comprado y es una gozada!
Felicidades de verdad por el éxito, me hace mucha gracia haber conocido tus inicios y ver a donde estaís llegando.
Un besazo fuerte.

Susanna.

tulatu dijo...

Guauuuu. Que de ideas. Graciassss