30 jun. 2014

Nueva York


¡Ya hemos vuelto! Llegamos el sábado a las 6:30 de la mañana y pasamos buena parte del día durmiendo. Y aún así esa noche volvimos a dormir como bebés, jeje ¡casi 12 horas! Hoy ya volvemos a nuestro día a día normal :-)

Esta vez no cuento nada sobre Nueva York porque sería repetirme: hemos visitado los mismos lugares que en ocasiones anteriores. Esta vez sólo fotos ¡espero que os gusten!

Nueva York

Central Park

Nueva York

Rascacielos

Chinatown Nueva York

Nueva York China town

hot dogs nueva york

autobús amarillo

furgoneta helados NY

Kitchen Aid


Galletas decoradas boda

Tartas de boda


Anthropolgy Nueva York

Cuencos de colores

Telas de colores

Fat quarter

Muppets

17 jun. 2014

Cookies de chocolate sin gluten

   
Receta de cookies de chocolate sin gluten
Ingredientes

400 g chocolate con leche
150 g harina sin gluten *
40 g cacao sin azúcar
1/2 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
250 g azúcar moreno
2 huevos grandes
60 g aceite de girasol
20 g mantequilla fundida tibia
1 cucharadita de vainilla (esencia o pasta)
200 g taza de chocolate negro para fundir, troceado

* Es una mezcla de harinas sin gluten. Puede comprarse en el supermercado o también online, yo la compré aquí.

Derretir el chocolate con leche y dejar que se enfríe un poco.
En un cuenco aparte mezclar  la harina, el cacao, la levadura y la sal. Reservar.
En otro cuenco batir el azúcar, los huevos, el aceite, la mantequilla y la vainilla hasta obtener una crema y añadir con el chocolate con leche.
Incorporar la mezcla de harina removiendo a mano hasta que se forme una masa suave.
Añadir los trocitos de chocolate intenso y remover lo justo para que quede  homogéneo.
Cubrir el cuenco de la masa y dejar reposar durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 175 ºC
Poner papel de hornear sobre una bandeja de horno; hacer bolas de la masa de 35-40 g y colocarlas separadas en la bandeja (unos 5 cm). Hornear durante 12-14 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Están más ricas al día siguiente y se conservan mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Trucos / consejos / comentarios:

Con estas cantidades salen unas 30 galletas.

Están deliciosas, son un vicio ¡nos han encantado! Y encima tienen el plus de ser libres de gluten: todos tenemos algún familiar o amigo celíaco y goloso :-)

Este tipo de galletitas no son muy fotogénicas (o al menos a mí no me lo parecen). Y adornarlas con telas y florituras para mi gusto no les pega nada. Así que decidí hacer una foto de lo más sencilla: varias de ellas apiladas con una base y un fondo blanco (que pueden conseguirse poniendo una cartulina blanca curvada). Es complicado que en la foto original queden las galletas bien iluminadas sin que se "queme" el fondo blanco, pero no es nada que Photoshop no pueda solucionar... Para darle color y "alegría" a la foto le añadí un texto con Photoshop.

9 jun. 2014

Muffins de batata

   
Receta de muffins

Ingredientes:

440 g batatas* peladas y cortadas en trozos
280 g harina
1 cucharadita canela en polvo
1 cucharadita nuez moscada
12 g levadura química en polvo
1 pizca de sal
2 huevos medianos
100 g azúcar
115 g aceite de girasol
125 g  leche entera
La cáscara rallada de 1 naranja
90 g de nueces picadas en trocitos

* También llamadas boniatos, moniatos o patatas dulces

Para espolvorear:
45 g azúcar
2 g canela en polvo

Mezclar el azúcar y la canela para espolvorear y reservar.
En una cacerola hervir a fuego medio-alto las batatas con agua (que las cubra) hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Retirar del fuego y escurrir bien. Pasar a un pasapuré hasta que quede una crema suave y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 200 ° C. Engrasar 12 moldes para magdalenas con mantequilla o spray antiadherente.
Mezclar la harina tamizada, la canela, la nuez moscada, la levadura y la sal. Reservar.
En otro cuenco mezclar los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la ralladura de naranja y batir vigorosamente durante 1 minuto. Añadir el puré de batatas y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la mezcla de harina y remover hasta que quede homogéneo. Usando una espátula de goma grande, envolver las nueces  en la mezcla hasta que estén distribuidas de forma uniforme. No mezclar excesivamente. Verter la mezcla en los moldes preparados, llenándolos tres cuartas partes. Espolvorear con el azúcar y la canela.
Hornear de 20 a 25 minutos. Pasar el molde a una rejilla y dejar enfriar durante 5 minutos. Desmoldar los muffins.

muffins de batata y canela


Trucos / consejos / comentarios:

Nos han salido 15 muffins medianos. Están de vicio: esponjosos, tiernos y jugositos. Si como a mi os gusta la canela, os van a encantar :-)

3 jun. 2014

Fiesta de los Simpson


Este año Daniel ha querido que el tema de su cumple fueran Los Simpson. Madre mía, ya ha cumplido ¡11 años! Y hace nada era mi bebé.

Galletas decoradas simpson

Así que le preparé un kit de fiesta, que podéis descargar gratis en este enlace. Está en formato Word para que cada uno quite lo que no le interese o modifique el tamaño de lo que quiera.

Kit de fiesta gratuito Simpson

Aquí podéis descargar las instrucciones para imprimir, cortar y montar los kits de fiesta.

Como en los cumples los niños no suelen comer tarta (no puedo entender por qué), en lugar de tarta hicimos donuts con esta receta (cada vez me gustan más). También hicimos cupcakes de chocolate con nube de Nutella y les añadimos Lacasitos y M&M's tanto a la masa como a la cobertura.

Cumpleaños simpson

fiesta los simpson

fiesta de los simpson

cumpleaños los simpson

fiesta simpson

fiesta simpson

fiesta de los simpson

galletas simpson

Las galletas son lo primero que vuela en los cumples de Daniel. Aunque muchos niños en lugar de comérselas, se las guardan :-) Para prepararlas utilizamos:
Esta receta de masa.
Esta receta de glaseado.
Plantillas para recortar la masa.

Podéis ver todos nuestros imprimibles gratuitos en la pestaña "Imprimibles" y todos nuestros kits de fiesta imprimibles de pago en nuestra tienda online.

¡Felices 11 años, Danielete!