7 feb. 2013

Tocino de cielo


Ingredientes: 

3 huevos enteros + 3 yemas
400 g azúcar
400 g agua

































Preparar un almíbar con el agua y el azúcar (si es con Thermomix, 15 min. a temperatura varoma y velocidad 2, si es a mano en un cazo de fondo gordo a temperatura alta y removiendo hasta que comience a hervir). Se deja enfriar el almíbar.
Poner 3 yemas y 3 huevos enteros (si es en Thermomix con mariposa, 1 min. a velocidad 2, si es a mano simplemente batiendo) y verter lentamente el almíbar.
Colarlo y pasarlo a moldes de flan caramelizados (yo uso el caramelo de Mercadona... es fantástico, tanto que no me merece la pena hacerlo casero). Los tapamos individualmente con papel albal. Colocamos las flaneras en una bandeja con agua que cubra la mitad del alto de las flaneras.
Hornear a 200 ºC durante 35 minutos.

Receta de tocino de cielo

Trucos / consejos / comentarios:

Esta receta está en la página oficial de Thermomix. La hemos hecho bastantes veces, a menudo aprovechando que nos sobran yemas (en este caso de los tea cakes) y ¡nos encanta! es fabulosa, tiene una textura y un sabor increíbles. Os la recomiendo totalmente.

21 comentarios:

Mari Carmen dijo...

¡¡Ay, Dios, cómo me gusta!! Besitos.

Lola velasco dijo...

Siempre tuve debilidad por los tocinillos de cielom te han salido perfectos, con más brillo que los comprados, riquísimos.
Besos y feliz día.

conchi dijo...

Te lo copio, yo sé de uno en mi casa que se voilverá loco!!!

Garbis Galliano dijo...

Con esta receta me quedo yo!!! Uno de mis dulces favoritos!!! Mmmmm me comería uno ya mismo! Es que te han quedado espectaculares vaya pintaza tienen, haber si cuando los haga me quedan iguales... un besote!

Vicky Lovejoy dijo...

This looks so delicious Julia!! I always want to eat everything you make :) Hugs ♥ Vicky ♥

Romina Figueira dijo...

Qué bonito se ve en las fotos, mucho mejor que los comprados!

Raquel dijo...

Como me gustan los postres tradicionales.

Julia Petites Sucreries dijo...

Que pinta, me encanta :)

Mi toque en la cocina dijo...

Este era uno de mis postres favoritos de pequeña así que me trae muy buenos recuerdos.
Un besito desde Las Palmas.

ManzanayCanela dijo...

Tengo una amiga superfan del tocino de cielo, y siempre me está pidiendo que se lo prepare. No se por qué, nunca me había animado, pero viendo lo facil que parece creo que la voy a dar una alegría!
Un beso!
Montes

Delicia Candy Bar dijo...

jooo es un postre que come muy muy de tarde en tarde pero cuando era pequeña mis papis siempre me daban un cuadradito de esos de pastelería... me encantaba!!!!

Celebra con Ana dijo...

Julia!! Esta es la especialidad de mi madre.... pero al ver tus fotos, creo que tendré que probar tu tocinillo.... me mandas un poquito???

Besos ♥

Catieu dijo...

Que bomba me traes esta vez!!! Si lo ve Dani estoy perdida, le chifla.
Besos

dosentrebambalinas dijo...

Riquísimo! Te ha quedado perfecto y tiene una pinta estupenda!
un beso

Delipapel dijo...

Ay.... por que por que.... soy adicta al tocinillo.... que rico.....

Nati dijo...

Queda muy suave de textura. Un besazo.

Doli Castillo dijo...

qué bueno!!!

http://0001deasdeocio.blogspot.com/

P. dijo...

Ay Júlia, qué buena pinta!! Qué ganas tengo de hacer estas recetas, me ponéis los dientes largos!!

Saludos :)

Cooking Time dijo...

Un clasico increible!!!!! Tiene muy buena pinta!!!!!!

http://itscookingtimeblog.blogspot.com.es/?m=1

PLAlimentación dijo...

Mira que soy adicta a los postres...pero este es uno que no me llama demasiado...tome uno hace tiempo y me empalago tanto que nunca he vuelto a comerlo. Tal vez me anime con tu receta.Bsts!

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Con lo que le gusta a mi madre este dulce...Y parece tan fácil, que tengo que probarlo.
Un beso.