24 mar. 2011

Bizcocho de zanahoria

 
bizcocho zanahoria

Ingredientes:

300 g harina
Una pizca de sal
1/2 sobre de levadura
2 cucharitas de canela
1 cucharadita de nuez moscada
150 g azúcar moreno
125 g zanahorias ralladas (*)
150 g nueces troceadas
4 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
200 ml nata para montar (sin montar)
250 ml aceite de girasol

 (*) PLo que hago es comprar un bote de cristal con zanahoria rallada en agua, lo escurro bien y utilizo unas 2/3 partes. Húmedo (pero escurrido) pesa unos 155 g.

Engrasar un molde.
Tamizar dos veces la harina, la sal, la levadura y las especias. Añadir el azúcar, las zanahorias y las nueces. Reservar. Batir bien los huevos, añadir la esencia de vainilla, la nata (sin montar) y el aceite y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar al resto de ingredientes.
Hornear a 180º durante 45 minutos. Retirar del horno y espolvorear con azúcar todo el bizcocho. Volver a introducir en el horno con el grill a máxima potencia durante 1 minuto o bien justo hasta el momento en que el azúcar empieza a fundirse.

bizcocho de zanahoria receta


Trucos / consejos / comentarios:
 
El bizcocho de zanahoria no me había llamado nunca la atención... hasta que lo probé. Me encantó y ahora es de mis preferidos.

14 comentarios:

Carmen dijo...

Magnífico el bizcocho, y genial comenzar el día cantando. Se hace todo de manera mucho más optimista.

¿Galletas del Fari? ...Tú lo consigues!

Un beso

Virginia dijo...

Jajajajajaja!!! Me encantaria ver esas galletas de Fari y ya puestas, otras de Torrente!!!!!
Seguro que el bizcocho estaba buenísimo. Yo lo hacie en la teteria y "volaba"

Silvia dijo...

¡Cómo me gustan este tipo de bizcochos! Me parecen riquísimos y de la manera más tonta te comes la verdura. Precioso.

Besos.

* ¿Galletas del Fari? LAS QUIERO :D

Raquel dijo...

El bizcocho es estupendo, soy muy aficionada a hacerlos los domingos.
En el fondo todos tenemos una choni dentro asi que no te preocupes.

Gema dijo...

Nunca he probado un bizcocho de zanahoria, y mira que me llaman la atención!!!
Lo añado a mi super lista de pendientes!!!
Besos
Gema

Catieu dijo...

Jajajaja...el video no tiene desperdicio jajaja.... pero que coreografia más currada jajajaja...... y el vestuario jajaja..... Julia, de verdad, muchisimas gracias, no sabes que a gusto me he reido. Ya espero tu galletitas Fari jajaja....
Bueno, en cuanto al bizcocho tendré que probarlo, ya hace tiempo que me tienta la zanahoria y Annie le encanta.... y éste tuyo, se ve delicioso!!!

Chari dijo...

qué gracia me ha hecho lo de "tu lado más choni"! El bizcocho tienen muy buena pinta! Besitos!

estibaliz dijo...

Me encanta tu blog!! Y la canción de las Grecas muy buena ;)

PD: es mi primer comentario Chispas!

Belén y Bego dijo...

Qué gracia!!! el lado choni :D y las galletas del Fari, jejeje
El bizcocho se ve muy rico, precisamente hoy hemos comentado unas compañeras en el trabajo cómo sabría el bizcocho de zanahorias, pues ya tengo la receta!!!
Gracias por compartirla y por tu buen humor ;)

Trini Altea dijo...

Julia qué pinta más exquisita!!!

Vengo a entregarte un premio qué me hace mucha ilusión que tengas, es el Indalo de Plata, después se lo puedes entregar a otro blog que sea relacionado con la cocina y que tenga más de 200 seguidores.
Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.

http://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html

El Hada de las Tartas dijo...

Me encanta el bizcocho de zanahoria y este tiene una pinta deliciosa!! Un besito:)

sandra dijo...

(continúa con la música de las Grecas):
"me apunto la receta,
la quiero para mí,
y la quiero hacer muy pronto,
meter la zanahoria dentro de un bizcocho,
unca lo había pensado pero lo haré así..."
Jua,jua,jua, que divertida es la vida si se quiere. Enhorabuena guapa, prometo hacer por fin esta receta que veo en tantos sitios. Elijo la tuya porque me apetece y tengo todos los ingredientes que pones. Muakkkkkkkkkk y olé!

Gema dijo...

Tiene una pinta estupenda!!! Me habían hablado de este bizcocho y nunca me llamó la atencion hasta ahora...
Enhorabuena por el premio y muchas gracias por las galletas estaban de muerte.
Besos

Julia dijo...

Galletas de Torrente... mmmh... mejor que no me deis ideas, que las carga el diablo, jajaja.

Muchas gracias a todas, besos,