11 may. 2010

Crepes

     
Ingredientes:

125 g de harina
250 g de leche
1 huevo
1 cucharadita de aceite
2 pizcas de sal
Mantequilla para la sartén
El acompañamiento que prefieras

Mezclar todos los ingredientes excepto la mantequilla y batir un rato. Dejar reposar la masa un mínimo de media hora antes de utilizarla.
Untar una sartén grande con media cucharadita de mantequilla y ponerla al fuego (6,5 de la vitro sobre un máximo de 9); cuando esté caliente, verter la masa hasta cubrir el fondo. Mover la sartén para que la mezcla no se pegue y, cuando se haya dorado ligeramente por un lado, darle la vuelta.
Cuando la crepe esté dorada por ambos lados, sin retirar de la sartén, colocar el relleno (dulce o salado). Enrollar la crepe con la ayuda de un tenedor y dejarla unos instantes más en la sartén, para que se funda el relleno.



Trucos / consejos / comentarios:

Están riquísimas tanto con dulce (jarabe de arce, chocolate, mantequilla y azúcar, mermelada...) como con salado (jamón york y queso, tortilla francesa, ensalada...).

4 comentarios:

Cuchifriti dijo...

ahora me quedan mas dudas que hago los creps o los gofres?? que me compro la gofrera o la crepera???

Lucía Carou dijo...

Hola Julia, menuda pintaza tienen esas crepes. Una pregunta: con esas cantidades, cuántas crepes nos salen? Más o menos. Gracias!

Julia Guarch dijo...

¡Hola Lucía! Salen 6 ó 7 de tamaño mediano.
Un abrazo,

Lucía Carou dijo...

Muchísimas gracias Julia! A ver si las pruebo estos días :)