30 de ene. de 2012

Cómo decorar y emplatar una tarta

El momento para mí más tenso al hacer una tarta era el de pasarlo al plato en el que iba a presentarla... no sabía por dónde cogerla ni si se me rompería al moverla (como me pasó unas cuantas veces, snif). Al final encontré un truquillo para decorarla en el propio plato o stand sin manchar este (os cuento más abajo). Pero Chantal nos enseñó en su curso un truco genial para decorarla en un plato giratorio y luego pasarla fácilmente al plato o stand donde presentarla.


Y como IKEA y los chinos son nuestros amigos... ¿por qué gastarse 30 € o 70 € en un stand giratorio pudiendo comprar este plato giratorio en IKEA por 4,99 €? además por 1,50 € tienen esta alfombrilla con la que resultará más fácil sacar la tarta decorada del plato giratorio. Una vez hemos puesto con ayuda de una pala de cocina (esa blanca también la compré en IKEA) una capa fina de buttercream sobre la tarta (cuya función es "sellar" todas las migas) la dejamos en la nevera hasta que se enfríe (mínimo media hora). A continuación le damos, también con ayuda de la pala, una capa más gruesa y bien lisa de buttercream (o rugosa, si se persigue ese efecto).


Para pasarla al plato arrastramos la tarta hasta que asome un poco por el borde tirando de la alfombrilla azul, metemos un levantador de tartas (el mío es de Lidl) entre la alfombrilla y el pastel y ¡listo! con cuidado la depositamos en el plato:



Por cierto, el plato también es de IKEA, jajaja. Y con este portavelas (de IKEA...) de madera lacada en blanco puedes hacerte un stand para tartas así de bonito:


Quiero investigar si hay pintura en spray no tóxica para hacerme varios de diferentes colores ¡ya os contaré!

Mirad qué bonita la tarta por dentro, la hice con este molde de Wilton (tengo que decir en este caso que es de muy buena calidad, no se ha pegado nada el bizcocho) que me regaló mi amiga del alma Rocío.


Utilicé la receta de bizcocho que me dio Chantal, sólo que doble cantidad (no se aprecia, pero se hace con dos bizcochos) y añadiéndole un poquito de cacao en polvo Valor. De relleno le puse preparado de buttercream de Funcakes y por fuera buttercream normal.

El truquillo cuando no hace falta decorarla en un plato giratorio es colocar tiras de papel albal con un extremo que quedará debajo de la tarta y otro que quedará asomando (y tapando la parte visible del plato) para, una vez decorada, ir tirando de ellas con cuidado. De esa forma no se manchará el plato ¡rápido y sencillísimo!

Edito el 01/02/12: en algunos comentarios comentan que utilizan papel de hornear en lugar de papel albal, la próxima vez probaré así porque parece más práctico (resbala mejor y no se rompe tan fácilmente).

27 de ene. de 2012

Truco para galletas decoradas: plantillas plastificadas

 
Tal y como os conté, para las galletas de Cars utilicé una plantilla que plastifiqué con la plastificadora que había comprado en Lidl por 19,99 €:


Se elige una imagen (ya sea por la red o ya sea de un libro para escanear), se ajusta al tamaño que se desea que tenga la galleta, se imprime y se plastifica. Pueden incluso comprarse simplemente las fundas de plástico (también de venta en Lidl) y usar una plancha (de la de planchar la ropa) en lugar de la plastificadora, a una temperatura baja y poniendo un paño entre la plancha y el plástico.

Las galletas se recortan mucho mejor que con una plantilla de cartulina, ya que se puede hacer más presión sobre ella con el cuchillo, dura más (las de cartón se quedan para tirar) y además si luego la usas para marcar con rotulador comestible los detalles de dentro de las galletas (como yo con el parabrisas y la boca) no tiene el problema del papel o la cartulina, que absorben la tinta y acaban pringando toda la galleta.

Para recortar galletas con la plantilla: la colocáis sobre la masa ya estirada y enfriada y recortáis alrededor con un cuchillo en vertical. Es mucho más sencillo y rápido de lo que parece, eso sí, no hagáis formas muy irregulares con plantillas ¡eso sí que complica el asunto! mejor formas suaves y redondeadas.

Y ¡buenas noticias! También en muchos súper y en Amazon.es venden plastificadoras por unas 20 €. Y ocupan muy poquito espacio.


24 de ene. de 2012

Galletas decoradas: Cars

 
¿Os acordáis de Aitana y sus dinosaurios azules? Ahora le ha tocado el turno a su hermanito Oriol, al que le encanta ¡Cars! y va a tener no uno...


... sino un concesionario entero de Cars:


Estoy muy contenta con cómo han quedado. Este tipo de galletas de dibujos conocidos me daba un poco de respeto pero encontré un diseño bonito y sencillo y una forma fácil y rápida de decorarlos:


Para empezar me imprimí la plantilla y esta vez no lo hice en cartulina, sino en papel que plastifiqué con una plastificadora fantástica que compré en Lidl por sólo 19,99 €. De esta forma no sólo me duran de una vez para otra las plantillas, sino que además se recortan mejor las galletas y luego si las utilizo para marcar con el rotulador no acaba la cartulina empapada y manchando la galleta como me pasó con Hello Kitty, sino que se puede pintar sin ningún problema ¡todo un descubrimiento!
Con la plantilla recorté las galletas (usé una nueva receta de masa, os lo contaré pronto). Y luego la utilicé para marcar la zona que iba a ir de blanco. Delineé con glaseado espeso el contorno exterior e interior y rellené con glaseado fluido. Una vez seco marqué con rotulador la boca, pinté lo blanco y también delineé la parte del parabrisas para que quedara bien marcada la forma (si lo hubiera hecho sólo con el de relleno habría quedado muy suavizada) para luego rellenar. Y, como hacer un montón de colores es un rollo, pinté los rayos y los faros en blanco.,
A continuación pinté las ruedas con glaseado denso, en zigzag imitando la superficie de los neumáticos.
Y para terminar pinté con rotuladores Americolor Gourmet los ojitos, las cejas, los faros y los rayos (¡así me evité tener que teñir también glaseado amarillo!).


Ahora sólo me falta empaquetarlas para su viaje a Navarra, donde espero que las disfruten muchísimo.





¡FELIZ CUMPLEAÑOS, ORIOL!

19 de ene. de 2012

Pops: tigres

Tenía cobertura naranja (Candy Melt es sólo el nombre comercial de la cobertura de Wilton) y quería estrenarla hacía tiempo, así que eché un vistazo al fantástico libro de Bakerella y vi unos tigres muy monos. Mientras los hacía me di cuenta de lo chulos que hubieran quedado también unos Garfield o unos Winny The Pooh, jeje, ya lo he anotado en mi interminable lista de "cosas por hacer".


Para las orejas utilicé unos mini-Lacasitos (de venta por ejemplo en Makro) que partí con un cuchillo por la mitad, y pinté con rotulador negro la parte interior. Para la nariz usé un sprinkle de corazón que pinté de negro también con el rotulador. Para los ojitos unos sprinkles un poco ovalados y ¡rotulador! y por último la boca y las rayitas... ya sabéis, sí, con rotulador. Los rotuladores de Americolor Gourmet son una maravilla, hacen un trazo nítido incluso sobre el chocolate.


Las  orejas, los ojos y la nariz los pequé con un poquito de glaseado blanco de delineado. Ese mismo glaseado lo utilicé para pintar lo blanco del morro.


Me encantan los pops, no sólo son divertidos y rápidos de hacer, sino que además llaman mucho la atención ¡y están riquísimos! A los niños (y a algunos no tan niños... como a mí) les (nos) chiflan.

17 de ene. de 2012

Más flores con barrido

 
Más flores con la técnica de "barrido"... bueno, en realidad se llama "brush embroidery" pero lo he españolizado porque bastantes palabros ingleses tenemos ya en este mundillo: cupcakes, buttercream, pops, wrappers... uffff.







12 de ene. de 2012

Galletas decoradas: dinosaurios azules

Aitana, la hija de Patricia, quería que su cumpleaños fuera de ¡dinosaurios azules! ella temió que fuera complicado, pero lo mejor de las galletas es que pueden convertirse en cualquier cosa....


Me los pidió en azul cielo y aguamarina, del estilo de estas de Kara's Party Ideas que curiosamente yo tenía en mi Pinterest porque me encantaron cuando las vi hace tiempo. Así que las hice así, con glaseado, mini-lacasitos y los ojos con rotulador comestible.


En todos estos modelos:


¡Una enorme manada de dinosaurios!


Y de paso preparé con Photoshop un adornito a juego:


Espero que disfruten muchísimo en el cumple:

FELICIDADES

11 de ene. de 2012

Supermercado Iceland (otra vez...)

 
No es la primera vez que os hablo de este súper inglés que han abierto en Vera y es que cada vez que voy me hacen los ojos chiribitas (y tiembla mi visa...). Fijaos la cantidad de tentaciones que debo soportar:



Creo que si viviera en UK me pondría tocinaca perdida...



Y no sólo de postres ¡hay pasillos llenos de botes de infinidad de salsas!


Y mirad qué chuladas:



Aunque mis mejores descubrimientos en esta ocasión han sido ¡los Chimos ingleses! ya había desistido de encontrar los españoles... y resulta que ellos tienen "Polo" (pero seguro que nosotros los inventamos primero ¡ja!) y las mismas chuches de Lego que compré en Nueva York (bueno, estas un poco más descoloridas):


Y además ruibardo, que estaba buscando para hacer una tarta "typical english". Y la dichosa crema doble que no parece existir en los súper españoles (más del 36 % de materia grasa) y del que no pude aprovisionarme allí ya que caducaban en un par de días:


Edito el 25/01/12: He hecho la tarta de ruibardo . Cualquier parecido del contenido de la lata con la foto de fuera es pura coincidencia... era una especie de puré marrón con un aspecto asqueroso. Estaba rico, pero viéndolo se quitaba el apetito y la textura no era muy agradable, por eso no he publicado la tarta, pero os dejo un par de fotos aquí:


Si  queréis saber si tenéis un Iceland cerca, podéis consultarlo aquí (entrando en el localizador de tiendas).

I  Iceland

9 de ene. de 2012

Tutorial: cómo empaquetar galletas para enviar

Como a veces me preguntáis por este tema he hecho un breve tutorial de cómo las empaqueto y las envío. Hice alguna prueba hasta que conseguí que llegaran siempre perfectas a su destino, así :




Necesitaréis:

- Celo normal
- Papel de burbujas: yo lo compro en Papelería Tirso, tiene 1 m de ancho y cuesta 0,85 €/m. Es de muy buena calidad.
- Papel de seda: lo compro también en Papelería Tirso y cuestan 1,50 € las 25 unidades.
- Máquina de precinto y cinta de precinto: lo compré en Papelería Tirso por 7,40 y 1,90 € respectivamente y al día siguiente vi en IKEA uno más básico pero que valdría perfectamente para esto por 1,50 € todo, máquina y precinto (arrrgggh...)
- Cajas de cartón de un tamaño adecuado a lo que vamos a enviar. Yo las he estado comprando en Makro pero acabo de ver en la web de Papelería Tirso que también las venden allí.

En primer lugar envolvemos las galletas. Como la parte delicada es la del glaseado, yo las pongo de dos en dos juntando la parte sin glaseado y las envuelvo en papel de burbujas. Si es el papel de burbujas de Papelería Tirso, como es muy gordito, bastará con dos vueltas. Y lo cierro con celo. A continuación ponemos papel de seda arrugadillo (abulta y amortigua más) en la base de la caja, tanto como haga falta, que quede bien acolchadito (en este caso, como es una caja pequeña, sólo he puesto dos). Colocamos las galletas dejando margen a los lados. Podemos apilar tantas galletas como queramos. Una vez están todas colocadas ponemos papel de seda arrugadillo en los laterales de la caja y en la parte superior de forma que no quede espacio libre, que las galletas no "bailen" en el interior si agitamos la caja. Y por último cerramos la caja con el precinto.

Si las galletas tienen partes estrechas, estas se parten fácilmente. Por lo que en este caso convendría además enviarlas en coble caja: una dentro de otra más grande, y entre ambas papel de periódico para que la caja pequeña no "baile" dentro de la grande.

Yo las envío por correo ordinario y me cuesta, dependiendo del peso, entre 2 y 5 € el envío a cualquier parte de España. Imprimo el destinatario (en letra muy grande) y el remite (en letra muy pequeña, no se vaya a liar el cartero...) ¡y listo! Espero que os sea de utilidad.

Y si pasáis por la papelería Tirso... os recomiendo visitar, como hago yo siempre, una pastelería que hay en la plaza y probar sus increíbles morenitos ¡¡qué merengue y qué chocolate tan deliciosos!! Ains, si es que no puedo evitarlo... la cabra tira al monte.


Si tenéis interés en cualquier otro tema no dudéis en escribirlo en los comentarios y lo tendré en cuenta para próximos tutoriales o post.

Sorteo 12º

La ganadora en esta ocasión es... tachán, tachán:

Laura Sempere


Podéis verlo aquí.

Como ya sabéis, no he incluido los comentarios anónimos porque uno de los requisitos es seguidor del blog, y para eso es necesario tener creado un perfil. Y pido disculpas porque por error durante un rato ha estado publicado un resultado erróneo, ya que la ganadora no era seguidora del blog ¡lo siento!

¡Muchas gracias a todas por participar!

Laura, como no tu email no viene en tu perfil por favor escríbeme a postreadiccion.blog@gmail.com para indicarme la dirección a la que quieres que te las envíe ¡espero que te gusten!

Besos,

7 de ene. de 2012

Mini galletas de Hello Kitty ¡Y SORTEO!

Cuantas más galletas hago, más las prefiero de tamaño pequeño o mediano tirando a pequeño. Salen muchas más unidades y da menos "miedo" comer una de estas que una súper galleta. Así que cuando mi tía compró (en El Corte Inglés, también la venden en Carrefour y en otras tiendas) esta caja con un kit para hacer galletas de Hello Kitty, que incluía entre otras cosas un cortador chiquitín de la cara de la gatita me puse aún más contenta que los niños, jajaja:


En esta foto os podéis hacer una idea del tamaño de las galletas:


En esta ocasión he hecho un "paso a paso" para que veáis exactamente cómo las he decorado:



Glaseé algunas de las galletas de blanco (otras las dejé sin glaseado) y al día siguiente elegí una imagen en Google y la pegué en word, arrastrando con el ratón desde una esquina para dejarla del mismo tamaño de las galletas. La imprimí y recorté el contorno y agujeritos en los ojos, la nariz y los bigotitos. Fui poniendo esta imagen sobre cada galleta y pitando con mis rotuladores Americolor Gourmet los ojos y la nariz. Ojo en este paso porque el rotulador negro puede acabar pringando el papel y si se arrastra este sobre la galleta, se mancha el glaseado. A continuación recorté el lazo y lo dibujé con el rotulador fucsia. Con glaseado denso (en una manga con boquilla nº 2) dibujé el contorno e inmediatamente rellené con el fluido (en un biberón) y espolvoreé disco dust de color "hot pink" por encima con ayuda de papel de hornear. Por último (y sin necesidad de esperar) dibujé con el glaseado denso los trazos del lazo.


Me encanta cómo queda el disco dust, lástima que no he conseguido captarlo del todo en las fotos. ¿Verdad que son una monada las cintas de Hello Kitty de colores? Las compré en una tienda de UK, Crafty Ribbons.


Son ideales para cerrar las bolsitas.

Y ahora ¡SORTEO! de estas galletitas entre todos los seguidores del blog que escriban un comentario en este post.