7 dic. 2012

Pastel de chocolate


Ingredientes:

175 g mantequilla a temperatura ambiente
175 g azúcar moreno
3 huevos grandes
125 g harina leudante
50 g cacao en polvo
1 cucharadita levadura en polvo
2 cucharadas de yogur natural


Precalentar el horno a 180 ºC. Preparar dos moldes de 18 cm.
Cortar la mantequilla en dados y ponerlos con el azúcar. Batir hasta que la mantequilla esté blanda y esponjosa. Incorporar los huevos uno a uno, sin dejar de batir hasta mezclar bien.
En otro cuenco, tamizar la harina, el cacao en polvo y la levadura. Incorporar los ingredientes secos a la masa. Mezclar bien y agregar suavemente el yogur. Dividir la mezcla entre los dos moldes y alisar las superficies con una espátula.
Hornear en el centro del horno (sin aire) de 20 a 25 minutos, hasta que el pastel suba esté flexible al tacto. Dejar los bizcochos en sus moldes unos minutos y luego desmoldar y pasar a una rejilla hasta que estén totalmente fríos.


Trucos / consejos / comentarios:

Esta receta es del fantástico libro "Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes. Dulces y salados" de la editorial Blume.

Ayer celebramos en casa el segundo cumpleaños de nuestro sobrino (y ahijado de Julián) Rodriguín y no conseguíamos decidirnos entre dos pasteles de chocolate de este libro. Así que hicimos ambos y al terminar de comerlos preguntamos cuál había gustado más: hubo unanimidad con este, así que es la receta que publico. Quedó un bizcocho muy jugoso. La cobertura y relleno era idéntica para ambos: nube de Nutella y coulís de frambuesa. Quería haberle hecho una foto al corte pero no fue posible... no queda muy oscuro, más bien marrón clarito.

Uno lo decoré con florecitas de glaseado que compré en una tienda online de Reino Unido (también se pueden hacer fácilmente en casa, con la boquilla adecuada). Y el otro con mini-lacasitos: esto les encantó a los peques, jejeje.


¿Verdad que es preciosa la tela? la compré en Cath Kidston en Londres: vendían un paquetito de retales con telas a cuál más bonita :-D. La del otro pastel (turquesa con puntitos blancos) la compré en Black Oveja.


Y para que veáis lo rico que estaba el pastel, aquí el homenajeado que aún no habla pero que cada vez que vaciaba el plato señalaba con el dedo indicando que quería más, jajaja, repitió 4 veces hasta que sus padres dijeron que ya no más. Al principio lo intentaba con la cuchara, pero al final... jajaja, con la mano que es más rápido:


♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥  ¡Te queremos Rodriguito! ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 



35 comentarios:

Enkar dijo...

me gustal el pastel pero la foto de semejante bombon todo envadurnado...... para comerselo como disfrutan los niños y la envidia de no poder hacerlo los mayores.... besos

Suny Senabre dijo...

La tarta te ha quedado con una pinta buenísima y seguro que estaba riquísima porque viendo al peque llenito de chocolate, seguro que le encantó.
Las telas son monísimas.

Besitos,

Cinta dijo...

jajaja que buenas fotos! una tarta muy bonita y riquísima seguro! besos

Mascake Scarlett dijo...

Maravillosa!!!! Me encanta!

Olga dijo...

Parece que no estaba muy rico ese bizcocho.

laurilla fondant dijo...

jjajaja, no hay duda de que estaba riquísimo, jaja. me encanta la receta y las fotos, es todo una obra de arte.
besos!

Helena Osés dijo...

Yo siempre digo lo mismo: si los niños repiten y repiten un bizcocho es porque está riquííísimo¡¡
Probaré la receta.
Un besazo

Fani Sixto dijo...

Menuda tarta!!! Tiene que ser exquisita!!!
Besos y buen finde!

Raquel dijo...

Ja ja, las fotos del peque son geniales, con esa tarta no es para menos.

Elena dijo...

uy como se ha puesta el peque!!! y no es para menos porque la tarta tiene pinta de estar deliciosa!

Núria Esquina dijo...

Con ese modelo, quien se fija en el pastel??
La verdad es que tiene una pinta buenísima, no me estraña que no haya quedado ni una miga!!

Angeles Casaús García dijo...

Te ha quedado estupendo, aunque sin duda lo mejor el peque!!!

decocinasytacones dijo...

La tarta maravillosa, además ahora sabemos como está por las caras de tu niño que se ve que ha disfrutado. ¡Está precioso!
Un besazo
Marialuisa

cris dijo...

receta genial y sabrosa, y lo mejor las fotos del peque! jajaja!

Silvia dijo...

Un pastel que triunfa, a las pruebas me remito. Que carita de felicidad tiene el pequeño ;)

Besos.

Maria Jose-Dit i Fet dijo...

Me encanta como te ha quedado!! Esa superficie tan lisa es una pasada...Yo también tengo ese libro y me tiene enamorada, además todas las recetas que he hecho salen perfectas :)
Un beso

Katratzi dijo...

Esto es lo que yo llamo, mi pastel de ensueño!
es precioso y seguro que esta riquisimo!!! :D
Gracias por la receta

besos

Teresa dijo...

no me extraña que esté divina, no hay sino que ver cómo se ha puesto el enano, que envidia no poder meterle mano, jajaa!!
Las telas son preciosas!!
Besotess

Marcela dijo...

Rodriguito ¡sos hermooooso!

La torta tiene buena pinta, pero no tanta como él ;)

Además, me gusta mucho-mucho el apoya torta color celeste ¡fantástico!

Bss

Vicky Lovejoy dijo...

This cake looks so delicious Julia!! It looks like your nephew really enjoyed it :) I love the cath Kidston fabric!!
Hugs ♥ Vicky ♥

Celebra con Ana dijo...

Buenísimo el pastel, chata, pero much mejor ver a ese peque a todo gas.... qué ojazos!

Besos grandes!

Vero dijo...

Pero qué guapo es tu sobrino!! Y estas fotos están geniales!!!!La tarta, que voy a decir, si es que está deliciosa,no hay más que ver todas las fotos. Bicossss

Pilar Majuelo dijo...

Tienes un sobrino precioso. La tarta viendo como se la come no da lugar a dudas, esta buenisima.
Besos

Cosas de Infantas dijo...

Que buena pinta el pastel!! Y la tela...Ideal!! Como todas las de Caths Kitson!!

De colher pra colher dijo...

Adorei o seu Blog... Com certeza voltarei muuuuiiiitas vezes, e aproveito a oportunidade para te convidar a visitar meu Blog.
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
 

http://decolherpracolher.blogspot.com

Lara dijo...

Sin palabras me has dejado....que preciosidad! ya me gustaría que por mi cumple me hicieran estas pedazo de tartas jaja y como se nota que gustó

Ruth dijo...

jajajaja Julia, hola guapa hace tiempo que no te comento pero te sigo de cerca...te veo muy ocupada, pero no podia faltar decirte que menuda tarta, que pinta mas rica y sobre todo Rodriguito jajajajajaja se puso las botas jajajajaj que ricura jajajajaja besos guapa
un abrazo

cookilineas dijo...

Gracias por compartir la receta, no se si es el hambre que tengo , pero vamos....que pinta

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

¡Qué gracioso! ¡Se puso hasta arriba de tarta...jejeje!
Entiendo que le gustara tanto...tienen una pinta estupenda. Yo hubiera hecho igual que él.
Besos y Felices Fiestas.

verdeoxido dijo...

Tengo ese libro, de hecho me lo regalaron el mes pasado y sólo he hecho el bizcocho de manzana bajo en grasa, riquísimo. ¿Cuál de las tartas de chololate fue la otra? para tener en cuenta la opinión de la cata jejejj.
Tengo cumples cercanos...
Gracias por compartir tu experiencia con la receta y tu toque personal de relleno y cobertura. Un saludo :D

Julia dijo...

¡Hola Verdeoxido! Ya no recuerdo cuál fue la otra :-S, lo siento... pero esta está deliciosa.
Un abrazo,

david julian espada cordobes dijo...

solo puede ser harina leudante o la puedo sustiruir por otra urgente por favor

Julia dijo...

¡Hola David! Puedes sustituirla por harina normal (menos de 10 g de proteína por cada 100 g de harina) mezclada con 3 g de levadura y una pizca de sal.
Un abrazo,

david julian espada cordobes dijo...

me explicas lo de la proteina porfavor

Julia dijo...

¡Hola David! En el paquete de harina te ponen sus gramos de proteína por cada 100 g de peso, debe tener menos de 10 g. Es significa que es una harina con poca fuerza, que es la necesaria para los bizcochos, magdalenas y galletas (por ejemplo).
Un abrazo,