2 dic. 2016

De tiendas - diciembre

 
¿Os he dicho ya que me encanta la Navidad? 😀 Pues el "De tiendas" de este mes va de la Navidad, claro. Allá vamos:

Galletea ha hecho unos Genjis con nuestro cortador que son para comérselos (literalmente):


Este año, sí o sí, tengo que hacer un tronco de Navidad. Y este molde de El Escondite de Lola me vendrá de perlas:
Las mangas que uso para glasear galletas son estas de PME que, aunque se venden como desechables, son muy gorditas y pueden reutilizarse infinidad de veces. Yo las compro en paquetes de 100 en María Lunarillos:


Uno de mis recuerdos navideños preferidos es montando casitas de jengibre con mi hijo y mis sobrinos. Este kit de La Guinda Florinda me parece fantástico:


En Self Packaging encontraréis cajas preciosísimas e infinidad de ideas:


No os perdáis las ofertas de Mi Dulce Mordisco:


Estas cajitas de My Karamelli no podrían ser más bonitas:


Bocaditos Dulces está liquidando ingredientes y utensilios. Están al 70 % con el códito "70bocaditos":



En Nube de Caramelo tenéis estas preciosas bolsas con ventanas:


Washitape.es

Estos sprinkles son los uso para las coronas de mis puertas navideñas. Los tenéis en Dmandarina:

Otra cosa que tengo que hacer como sea estas Navidades es turrón casero. Y quedará precioso en estas cajas de Be Sweet:
En Cocina y repostería podéis comprar estas cajas-casitas que me han enamorado ♥ ♥ ♥:


¡Feliz diciembre y felices compras!

30 nov. 2016

Kit de fiesta de Navidad


He preparado un kit de fiesta con los dibujitos que hice para mis galletas navideñas. Lo voy a enviar por email de regalo a todos los que han comprado o compren el curso a distancia de decoración de galletas de Navidad. También puede comprarse en nuestra tienda online.


Este kit de fiesta incluye:


De izquierda a derecha y de arriba abajo (en cada caso indico si hay que imprimirlo en cartulina o en papel):

- Banderitas (bunting). CARTULINA
- Cajas para chuches. CARTULINA
- Invitaciones. CARTULINA.
- Toppers. CARTULINA
- Cajitas bajas. CARTULINA
- Envoltorios para chocolatinas Nestlé. PAPEL
- Envoltorios para botellitas. PAPEL
- Envoltorios para vasos de papel y banderines para pajitas/cañitas. PAPEL
- Envoltorios (wrappers) para cupcakes (podéis ver aquí cómo usarlos). PAPEL

Podéis descargaros mis indicaciones sobre cómo imprimir, cortar y montar el kit en ESTE ENLACE.

Aquí están los envoltorios para cupcakes (pensados para las cápsulas rígidas de 5 cm de Wilton) y toppers a juego:


Los envoltorios para vasos de papel y los banderines para las pajitas/cañitas:


Las cajitas bajas y los envoltorios para las chocolatinas Nestlé:


Los envoltorios para las botellitas:


Las cajitas para chuches y los toppers:


Las invitaciones:


Además he preparado estas tarjetitas como las de Halloween (a juego con nuestras bolsas de 8 x 12 cm) que podéis DESCARGAR GRATIS AQUÍ:


Y no podían faltar las galletas decoradas 😀 Que podéis aprender a hacer con nuestro curso a distancia.


Además he preparado unas etiquetas para los regalos o para poner en botellitas, con los cuatro personajes. Podéis comprarlas en nuestra tienda online.


¡Qué poquito falta para Navidad!

28 nov. 2016

Calendario de Adviento


A veces me recuerdo al conejo blanco de "Alicia en el País de las Maravillas", corriendo y corriendo "¡llego tarde!". Sobre todo en Navidad, porque me gusta tanto que quiero hacer millones de cosas. Como un nuevo calendario de Adviento con mis nuevos dibujitos, a los que he añadido por ejemplo a los Reyes Magos 😀 que pronto veréis en galleta.


Para este calendario he utilizado nuestro modelo nº 714 en chocotransfer, un molde de bombones cuadrados (cavidades de 2,50 x 2,50 cm, por ejemplo este) y nuestra caja dorada para bombones, que tiene 25 cavidades. La forma de hacerlos es la misma que conté aquí. Pero en este caso he hecho una ganaché de chocolate negro y canela que no sólo está de muerte sino que además sabe a Navidad 😋

calendario adviento

Aquí va la receta:

100 g chocolate negro de cobertura (yo uso Valor)
20 g mantequilla
80 g nata líquida (de la de montar)
35 g azúcar glas
Una pizca de sal
1 cucharada de pasta de canela HomeChef

Fundir el chocolate negro con la mantequilla. Reservar.
Calentar la nata a 35º C con el azúcar y la sal. Añadir la pasta de canela y mezclar. Verter sobre la mezcla de chocolate y mantequilla y emulsionar con la batidora.

bombones chocotransfer

Estos dibujitos de Adviento los tenéis:

Para nuestro cortador cuadrado festoneado (galletas): con números y sin números.
Para nuestro molde de cuadraditos (chocolate): con números y sin números.
Para nuestro molde de minioreos (chocolate y minioreos): con números y sin números.
Para bombones (moldes de 2,50 x 2,50 cm): con números y sin números.
Para nuestro cortador de sello (galletas): con números y sin números.

Si el envío es a España peninsular, lo recibiréis en uno o dos días hábiles (según la hora a la que hagáis el pedido) desde el momento en que hagáis el pedido). Si lo pedís ahora, mañana lo tendréis en casa.

23 nov. 2016

Galletas de puertas navideñas


El año pasado publiqué estas galletas:


Como gustaron mucho, os voy a contar cómo decorarlas antes de las próximas Navidades 😁. Y es que son bastante sencillas, sabiendo con un par de truquillos y utilizando las plantillas que he dibujado con Photoshop. He preparado este set que incluye dos plantillas reutilizables diferentes para marcar las molduras de las puertas, diez plantillas reutilizables para hacer las coronas y 1,5 m de cinta para unos once lazos.

Además necesitaréis: galletas (receta aquí), cortador de puerta, glaseado (receta aquí), rotulador alimentario de Rainbow Dust (el ideal es el "Silver grey" que si asoma apenas se notará), mangas, boquillas nº 3 y biberón para glaseado.

Y son opcionales: sprinkles navideños, pinzas, colorante alimentario en polvo dorado de Rainbow Dust (en su lugar puede simplemente teñirse el glaseado), un poco de alcohol tipo vodka, purpurina no tóxica "Hologram" de Rainbow Dust y jarabe de maíz.

Empezamos glaseando toda la con glaseado blanco de relleno en biberón. Yo usé biberones grandes para ir más rápido. Y como siempre me ayudé con este palillito para llegar bien a los bordes y para explotar las burbujitas que a veces salen. Las dejé secar en el deshidratador durante aproximadamente una hora. Si se dejan al aire es mejor dejarlas de un día para otro.

En cuanto terminemos de glasear las galletas podemos hacer las coronas. Cubrimos en zig-zag el círculo de la plantilla  (vienen 10 en el set y son reutilizables) con glaseado verde de delineado y boquilla 3. Y una vez cubierto hacemos otro encima también en zig-zag, para que quede más grueso. Si quedara muy fino, se partiría muy fácilmente una vez seco. Inmediatamente colocamos sprinkles (si no tenéis podéis ponerle una vez seco puntitos de glaseado rojo) con ayuda de las pinzas.


Si las dejamos secar en el deshidratador bastará con una hora y media aproximdamente (tarda bastante porque la plantilla es impermeable). Si se dejan al aire conviene dejarlas hasta el día siguiente. Una vez secas hay que despegarlas con cuidado de las plantillas, yo lo hago doblando la plantilla suavemente. A continuación podemos darle brillo, para ello ponemos un poco de jarabe de maíz con bastante purpurina no tóxica, mezclamos, y lo untamos sobre la corona con ayuda de un pincel.


Una vez seco el glaseado, marcamos las molduras con la punta fina del rotulador, utilizando las plantillas del set.



Delineamos una puerta con glaseado blanco (boquilla 3) por donde hemos marcado con el rotulador. Con esa misma manga de glaseado blanco (o amarillo, si no lo vamos a pintar luego) hacemos el pomo. Tomamos una corona y ponemos algo ese mismo glaseado blanco debajo. Y la colocamos en la puerta.


Una vez seco el pomo, formamos una pasta con un poco de alcohol tipo vodka (se puede usar agua, pero tardará más en evaporarse y la humedad daña el glaseado) y colorante alimentario en polvo dorado de Rainbow Dust, y lo untamos en el pomo con un pincel.


Para hacer los lacitos:

  1. Necesitamos un tenedor de 4 puntas y un lazo de unos 14 cm (el set incluye cinta para unos 10 lazos).
  2. Cruzamos los extremos del lazo.
  3. El extremo que queda debajo del otro, lo llevamos hacia arriba y lo pasamos hacia atrás por el centro de las puntas del tenedor.
  4. Ese extremo que hemos llevado atrás lo pasamos para delante por debajo, por el centro de las puntas.
  5. Atamos los dos extremos con un nudo simple. Apretamos bien y tiramos de los extremos hacia abajo.
  6. Sacamos la cinta del tenedor y ya tenemos nuestro lazo. La parte que ha quedado hacia arriba es la "fea", la que dejaremos hacia abajo en la galleta.



Ponemos un poco de glaseado blanco en la parte "fea" del lazo y lo pegamos a la corona (o bien directamente a una puerta sin corona).


Y ya tenemos nuestras galletitas navideñas.

21 nov. 2016

Concurso de galletas decoradas


Hace poco sorteamos un set de cortadores de la patrulla canina. Ya tenemos ganadora y muchos se han quedado con ganas, pero tenemos buenas noticias ¡hay más cortadores! Y en esta ocasión en lugar de hacer un sorteo haremos un concurso 😀 Así todo el mundo tendrá posibilidades (no sólo los miembros del "club Postreadicción") y además quien los consiga será por méritos propios.

Me encanta ver galletas decoradas cortadas con nuestros cortadores. Y hay uno de ellos, nuestro cortador del jersey, que en mi opinión tiene muchísimas posiblidades. Tengo muchas ganas por ejemplo de glasear toda la base y luego pintar con rotuladores y/o colorantes alimentarios. De momento lo he decorado de estas tres formas:


Quien quiera participar puede enviarme por email (jguarchg@gmail.com) una foto de sus galletas decoradas (cortadas con este cortador de jersey) entre hoy y el día 24 de diciembre (¡Nochebuena! ¡yujuuuu!). Doy tiempo de sobra porque sé que a veces cuesta encontrar el momento de ponerse a decorar galletas, sobre todo si una es mamá y trabaja fuera de casa.

El día 25 de diciembre publicaré todas las fotos aquí, en el blog, diciendo quién las ha decorado y, si lo desea, el enlace a su blog/Facebook/Instagram/otros. Y decidiré quién es el ganador: para ello valoraré en primer lugar la estética de la galleta y luego el acabado y la creatividad.

Los premios (todos ellos para un único ganador) serán:

Set de 6 cortadores de la patrulla canina:


Set de 4 cortadores de maquillaje:


Y el libro "Art of Royal Icing" de Eddie Spence:


¿Os gusta la idea? ¿Queréis que haga más concursos (con otros cortadores y premios)?

14 nov. 2016

Lassi suave de melocotón y plátano


receta lassi melocotón

Ingredientes:
250 g melocotón lavado y troceado (aproximadamente 1 melocotón)
2 plátanos bien maduritos
250 g yogur natural azucarado
200 g agua

Batir con la batidora todos los ingredientes. Servir frío.

receta de lassi

Trucos / consejos / comentarios:

En marzo os conté que me encanta el lassi de mango. Tenía ganas de probar un lassi con otras frutas, sustituyendo la leche cruda (que a mí me resulta algo indigesta) por agua. Ha quedado riquísimo.

Esta es una forma fácil de hacer que los niños tomen fruta y lácteos y mejoren su flora intestinal. Si además ayudan a elaborarlo (es súper sencillo de preparar) se lo tomarán aún con más ganas, lo sé por experiencia 😊

10 nov. 2016

Cortar galletas con plantillas


Cuando decoro galletas no elijo cortador y luego hago el diseño. Eso limitaría muchísimo las posibilidades. Primero hago el diseño y luego uso una plantilla. Y si el resultado me gusta mucho, entonces encargo cortadores con ese diseño. A menudo recibo correos preguntándome por alguien que haga cortadores a medida y siempre recomiendo a "Los cortantes de Pepe", podéis escribir a Davide a loscortantesdepepe@gmail.com.

Yo hago los diseños con Photoshop. Pero también podría buscar una imagen en Google, por ejemplo de la cara de Hello Kitty. Luego pongo ese dibujo en una hoja Word, donde puedo estirarlo o achicarlo a mi gusto, para ver cómo me gusta más, y es que a menudo hasta que no tengo el dibujo recortado en la mano no sé si he acertado con el tamaño.

Una vez impreso el dibujo al tamaño que me gusta, lo plastifico con una plastificadora (la mía la compré en Amazon por unos 20 €). Y lo recorto con tijeras.

Para cortar la masa de galletas utilizo un bisturí de repostería, de venta en casi todas estas tiendas. También puede usarse un cuchillo pequeñito de punta lisa, de hecho para quien no sea muy mañoso es mejor el cuchillo porque la bisturí es tan afilado que acabaría cortando la plantilla.


Al cortar la masa es importante:
  • Que la masa esté a la temperatura adecuada. No demasiado fría o costará mucho cortarla. Ni demasiado caliente o el corte quedará estriado.
  • Que recortemos en perpendicular a la masa, sin inclinar el bisturí (o el cuchillo) hacia dentro o hacia fuera.
  • Que cortemos arrastrando el bisturí, no "a sierra".


Una vez recortado, retiramos con cuidado y pasamos a la bandeja de hornear. Podemos pasar el dedo por las zonas del borde que no han quedado totalmente lisas, para suavizarlas.


Horneamos y ya está lista para decorar:


Espero que este mini-tutorial os haya sido de utilidad 😊