Galletas de puertas navideñas

Estas puertas pastel surgieron de esta foto. Podéis ver mis indicaciones y el paso a paso en este post. Únicamente cambian el color, que usé boquilla nº 2 para las líneas y la estética de las coronas.

Las coronas las he hecho también como transferible usando las plantillas reutilizables de nuestro set para puertas navideñas. El glaseado debe tener consistencia de delineado. Primero hice varios círculos concéntricos. Y luego los puntitos de glaseado.

Os cuento cómo hice los colores, usando colorantes en gel:
Malva: con un poco de colorante rosa intenso y una pizca* de azul celeste.
Azul cobalto: con azul cielo y una pizca de rojo.
Azul turquesa: con un poco de azul cielo y una pizca de verde.

* Cuando quiero sólo una pizca lo que hago es meter el palillito en el bote de colorante y doy la cantidad que quiero con el palillo en el glaseado.

Los pomos los hice con glaseado de los mismos colores de las puertas, pero da un poco igual el color porque luego se pintan encima con colorante en polvo dorado diluido en alcohol tipo vodka, que se evapora rápidamente.

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Galletas decoradas de Navidad

Al ver esta publicación decidí hacer mis galletas decoradas de puertas navideñas en rojo 😍 Podéis ver mis indicaciones y el paso a paso en este post. Únicamente cambian el color, que usé boquilla nº 2 para las líneas y la estética de las coronas.

Las coronas las he hecho también como transferible usando las plantillas reutilizables de nuestro set para puertas navideñas. El glaseado debe tener consistencia de delineado. Primero hice varios círculos concéntricos de color marrón para la base. Luego las hojas verdes. Y por último puse sprinkles de bolitas rojas, que pueden sustituirse por puntitos de glaseado de delineado rojo.

Para el rojo usé colorante en gel rojo hasta tener un rojo claro: este color siempre sube de intensidad al secarse y, si nos pasamos, queda granate en lugar de rojo.

Para el verde usé colorante en gel verde con un pizca de colorante en gel negro. Cuando quiero sólo una pizca lo que hago es meter el palillito en el bote de colorante y doy la cantidad que quiero con el palillo en el glaseado.

Los pomos los hice con glaseado blanco, pero da un poco igual el color porque luego se pintan encima con colorante en polvo dorado diluido en alcohol tipo vodka, que se evapora rápidamente.

Cupcakes con papel de azúcar

Para hacer estos cupcakes con adornos comestibles necesitaremos:

1. Cupcakes: podéis ver un montón de recetas aquí.
2. Troqueladora de círculo de 3,3 cm. También puede recortarse con tijeras, aunque es más lento y no queda tan perfecto como con la troqueladora.
3. Rodillo para fondant.
4. Fondant blanco: para este tipo de cosas el mejor es el de Funcakes, porque mantiene muy bien la forma.
5. Cortador de 3,3 cm.
6. Papel de azúcar de círculos de 3,3 cm.

En primer lugar amasamos bien el fondant con las manos para ablandarlo y que coja elasticidad, igual que si estuviéramos tiñendo o mezlcando plastilina. Cuando esté listo, podemos extenderlo sobre una superficie antiadherente o bien podemos espolvorear en la mesa algo de icing sugar con un colador. Y extendemos con el rodillo: quedará del grosor de las guías moradas. Si lo queréis más finito, basta con retirar las guías moradas y dejar sólo las guías fucsias.

A continuación recortamos círculos con el cortador, haciéndolo girar a un lado y a otro para que el corte sea bien limpio.

Recortamos el papel de azúcar con la troqueladora (o con tijeras).

Untamos un poco de agua en el fondant con ayuda de un pincel. No tiene por qué ser un pincel especial: sirve cualquiera que sólo se utilice con productos de alimentación. Mis preferidos son los de la marca "da Vinci".

Colocamos el papel de azúcar sobre el fondant y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que el fondant se haya endurecido. El tiempo depende de la humedad ambiente. En Madrid, como tenemos un clima muy seco, basta con una media hora.

Y por último los colocamos sobre la cobertura de los cupakes:

Esto mismo podéis hacerlo también con fotos o dibujos vuestros, pidiendo una impresión personalizada.

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Kit de fiesta imprimible de bomberos

Al hijo de nuestros amigos Ángela y Jorge le encantan los bomberos. Y para su tercer cumpleaños he diseñado con Photoshop este kit de fiesta imprimible 😀 Lo he llamado "Diego, el bombero" y podéis COMPRARLO AQUÍ. Tiene 16 páginas que incluyen:

- Invitaciones. CARTULINA
- Banderines (bunting). CARTULINA
- Cajas para chuches. CARTULINA
- Toppers circulares (tres diseños diferentes) que pueden recortarse con esta troqueladora. CARTULINA
- Toppers con forma de bombero y de camión. CARTULINA
- Cajitas bajas. CARTULINA
- Envoltorios para chocolatinas Nestlé. PAPEL
- Envoltorios para botellitas. PAPEL
- Envoltorios para vasos de papel blancos y banderines para pajitas/cañitas. PAPEL
- Envoltorios (wrappers) para cupcakes para usar con estas cápsulas. PAPEL

Podéis ver mis indicaciones sobre cómo imprimir, cortar y montar el kit en ESTE ENLACE.

La tarta lleva una cobertura de chocolate y mantequilla y encima puse directamente nuestro modelo nº 1363 en papel de azúcar, recortado con tijeras.

Hice galletas a juego con los dibujos. Podéis comprar el cortador del bombero, el cortador del camión, la plantilla del bombero y la plantilla del camión (para quien quiera decorarlas con glaseado) y el papel de azúcar a juego (para quien prefiera algo rápido y fácil 😉).

Las invitaciones pueden ir sin texto o con texto personalizado por 5 € adicionales.

Envoltorios para nuestros vasos de papel blancos y banderines para pajitas / cañitas:

Los envoltorios para cupcakes van a juego con estas cápsulas y se colocan después de hornear las magdalenas, una vez están a temperatura ambiente. Estos toppers pueden recortarse con tijeras o, quien haya tomado nuestro curso a distancia de Silhouette, puede escribirme un email a jguarchg@gmail.com para que le envíe el fichero ".studio3". Yo los pego a palillos mondadientes con una pistola de pegamento caliente.

Cajitas para chuches:

Hay envoltorios para chocolatinas Nestlé y cajitas bajas para colocarlas dentro:

El imprimible también incluye los banderines de "Feliz cumple" 😊 que he pegado a nuestra cuerda rústica con celo (por la parte trasera de los banderines).

He hecho una foto con la galleta del bombero en la mano, para que veáis su tamaño:

Podéis ver todos nuestros imprimibles a la venta aquí. Y podéis aprender a hacerlos con nuestro curso de dibujo y kits de fiesta con Photoshop.

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Curso online de panettone

¡Ya está listo nuestro curso online de panettone! No me gustaba el panettone hasta hace unos años, cuando probé uno riquísimo hecho por Julián. Desde entonces Julián se ha formado en pastelería en Le Cordon Bleu, ha ido experimentando diferentes recetas de panettone, se ha comprado libros, ha visto decenas de tutoriales... hasta llegar al panettone perfecto 😍 La miga es súper tierna, el sabor es maravilloso y la cobertura una delicia.

Podéis comprar el curso en nuestra tienda online por 25 €. Quienes hayan hecho este curso de forma presencial, tienen un descuento del 50%, es decir, les costará 12,50 €.

Podéis comprarlo para vosotros o como regalo:

Si marcáis que es para regalo, saldrá una ventana emergente para que escribáis su nombre y apellidos. Y os enviaremos por email un fichero para imprimir el vale-regalo. Se lo podáis dar cuando queráis y avisarnos para darle de alta en el curso.

El acceso al curso es para siempre: en cualquier momento podréis entrar a ver los vídeos, descargar la receta, consultar la elaboración, participar en el foro... por tiempo ilimitado. Y desde cualquier dispositivo: ordenador, móvil o tablet.

Contenido del curso:
Introducción (vídeo)
Dosier: fichero para descarga
Ingredientes
Elaboración
Preferemento (vídeo)
Primer amasado (vídeo)
Frutas confitadas (vídeo)
Aromas (vídeo)
Segundo amasado (vídeo)
Relleno (vídeo)
Horneado (vídeo)
Cortado (vídeo)
Dudas frecuentes
Foro

Podéis ver el funcionamiento de nuestros cursos online con nuestro curso gratuito de macarons.

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