En 2010 hice mis primeras galletas decoradas con glaseado. Vistas con perspectiva, eran un horror 😅, pero en aquel momento me sentí fan feliz con ellas que no pude parar de hacer más y más. Y, afortunadamente, cuantas más galletas decoradas fui haciendo, mejor me fueron quedando 😊
A fuerza de probar y probar, desarrollé mi propia receta de masa para galletas decoradas. Y después hice variantes: galletas decoradas sin lácteos, galletas decoradas sin gluten y galletas decoradas sin huevo. También aprendí mucho sobre el glaseado. Por ejemplo que, tan importante o más que la proporción de ingredientes, eran la velocidad y el accesorio con los que se preparaba. No hay que meterle mucho aire para que al secar quede brillante y duro, pero sí lo suficiente para que los colores intensos no destiñan al contacto con colores claros. Y la importancia de un secado rápido para mantener el brillo, aunque no tanto como para que se rajara la superficie.
Cuando empecé a impartir cursos presenciales de galletas decoradas, hacíamos entre otras estas de Caperucita y el lobo 😍, basadas en unos dibujos que hice con Photoshop.
Otro de mis personajes convertido en galleta decorada es el osito Nicolás, al que tengo mucho cariño:
Los cumpleaños de mi hijo Daniel también eran una buena excusa para preparar galletas decoradas. Además cada año sus amiguitos corrían para ver cuáles había ese año y era lo primero que volaba de la mesa 😍 Hice de Bob Esponja, Angry Birds, los Simpson, Playmobil, Lego...
Unas de las que más gustaron en internet fueron las de Peppa Pig 😊
Otra forma de decorar galletas con glaseado es dando una capa lisa en color crudo, dejarla secar y pintar luego encima con rotuladores alimentarios y/o pinceles y colorantes alimentarios.
Estas de Harry Potter son unas de mis favoritas: porque, aparte de que hice yo los dibujos con Photoshop, adoro las películas y los libros, y además tienen detalles muy chulos como las gafas-transfer de Luna Lovegood 💛
También me siento muy orgullosa del payaso Pennywise, al que creo que conseguí dar una expresión bastante perturbadora 😅
Y de Diego el bombero que, aunque pasó sin mucha pena ni gloria, sigue pareciéndome súper adorable 😍
En 2012 empecé a decorar galletas con papel de azúcar: es una alternativa al glaseado, mucho más rápida y sencilla. Sólo hay que recortar el papel de azúcar con tijeras, troqueladora o cizalla (según la forma y tamaño que tenga el dibujo) y pegarlo a la galleta.
La forma que me parece más cómoda y resultona es con miel, yo utilizo la de naranjo de Hacendado pero sirve cualquier otra que sea clarita y fluida. Aquí tenéis más información.
En nuestra tienda online tenemos más de dos mil modelos de impresiones comestibles (cada uno de ellos se puede comprar en papel de azúcar, oblea, chocotransfer o papel para merengue) y también impresiones personalizadas, con el fichero del cliente.
En este caso combiné papel de azúcar con glaseado blanco:
Para estas galletas decoradas utilicé oblea, tenéis el tutorial aquí.
Los modelos circulares de este tamaño se recortan genial y súper rápido con la troqueladora de 5 cm.
¿Cuáles son vuestras preferidas? ¿Tenéis alguna duda sobre galletas decoradas?
Os recuerdo que en nuestra tienda online tenéis un montón de cortadores para galletas decoradas 😊 Y cursos a distancia de galletas decoradas.
