Ingredientes:
Base de Oreo:
160 g galletas Oreo (sin el relleno)
80 g mantequilla derretida
1 cucharada de cacao en polvo
Relleno de cacahuete:
225 g queso crema
110 g mantequilla de cacahuete
150 g azúcar moreno
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla en pasta
75 g nata liquida
Cobertura:
36 Conguitos *
* Conguitos: son cacahuetes (maníes) tostados y cubiertos de chocolate. Pueden sustituirse por otro tipo de cacahuete (maní).
Base de Oreo:
Precalentar el horno a 175 °C. Preparar un molde para cupcakes con cápsulas.
Triturar las galletas Oreo y mezclarlas con la mantequilla derretida y el cacao en polvo. Poner 1 cucharada de la base en cada cápsula y presionar firmemente hacia abajo para formar la base. Hornear durante 5 minutos y retirar del horno.
Relleno de cacahuete:
Batir el queso crema y la mantequilla de cacahuete a velocidad media hasta que quede suave. Añadir el azúcar moreno y mezclar hasta que esté integrado. Incorporar los huevos uno a uno y luego la vainilla y la nata mientras batismo hasta que esté todo integrado.
Llenar las capsulas con la mezcla casi hasta arriba (crecen muy poco en el horno). Hornear durante 15 minutos, sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego, cubrir y refrigerar durante 4 horas o toda la noche.
Cobertura:
Fundir el chocolate y verter por encima de cada cupcake. Colocar 3 Conguitos en cada uno.
Trucos / consejos / comentarios:
No tengo palabras... si como a mí os chifla todo lo que lleva cacahuete (Conguitos, M&M's, los Curly - que me tuvieron enganchada mucho tiempo - , los cacahuetes caramelizados, etc.) os van a encantar estos cupcakes. Decir "riquísimos" es quedarse corto. Espero que probéis a hacerlos y me contéis qué os han parecido :-)
28 comentarios:
Entre el calor que hace y la deshidratación correspondiente y la baba que estoy perdiendo mirando estas fotos, no doy abasto con el aquarius... ¡¡¡ Qué pintaza !!!
Los tengo que probar sí o sí. La mezcla cacahuete + chocolate es una de mis favoritas.
Gracias mil.
Hola!!
En lugar de la mantequilla de cacahuete, podría poner otro ingrediente? ?? Se te ocurre algo???
¡Hola! Gran parte de la gracia de estos cupcakes está en la mantequilla de cacahuete (la venden incluso en Carrefour), si la cambiaras... serían otra cosa :-S
Un abrazo,
Se me van los ojos detrás de estos cupcakes. ¡Qué ricos! Y tengo todos los ingredientes...¡qué peligro para la dieta! jejeje.
Besos.
Qué buena pinta!!! Los tengo que probar, pero en lugar del relleno de cacahuete podría hacerlo con bizcocho normal? Muchas gracias!!!
Ai, aiii!! Pero que cosa mas rica!!!! Se me hace la boca agua solo de ver las fotos! La combinacion es genial!!! Y la presentacion de 10! Me ha encantado!
Un besote guapa!
Por favor, esto tiene que estar de muerte. Pasa a mi lista de pendientes ahora mismo. Besos
Pero como se te ocurre ponernos estas delicias? Ahora seré incapaz de resistirme a prepararlos porque vaya una buena pinta que tienen.
Besos
No llevan harina de ningún tipo?
Babeando me he quedado... ¡¡Impresionantes!! Besitos.
¡¡¡Increibles!!!
¡Hola Noemí! Sólo la harina que contienen las Oreo :-)
Un abrazo,
Qué escándalo de Receta!!!. Gracias!!.
Son bonitas, originales y riquíiiisimas.
Ay Julia, no sé si será porque me has cogido con hambre o si será ese chocolate derretidito por encima o el sólo nombrar la mantequilla de cacahuete pero me has dejado en estado de shock!
se ven de muerte! aunque tengan muchas calorías...
bs
Ay madre! !!, se me está haciendo la boca agua solo de verlos.... tengo que hacerlos...yaaaaaaa!!!
Se ven ricos!! Pero alguien me puede explicar bien qué son los conguitos?? serán galletas cubiertas de chocolate o pasas cubiertas de chocolate??
Saludos!!
Julia querida; eres un peligro, con tu divina repostería ya no vamos a caminar, vamos a rodar ja,ja,ja....
De momento me llevo un pastelillo virtual, Mmmmmmm!!! que rico. Besitos
¡Hola Vianey! Perdona, aquí en España los Conguitos son tan habituales que no caí en que en otros países no existían: son cacahuetes (maníes) tostados y cubiertos de chocolate ¡están deliciosos!
Un abrazo,
Que buena pinta!me gustan mucho los cacahuetes asi que... A por ellos!bsts
¡Son un vicio!
Holaa!!! Riquisimos y muy faciles de hacer. Seguire probando tus recetas.
Hola Julia, humm que pinta. Una pregunta, el queso crema que es?, donde lo puedo comprar?. Muchas gracias.
¡Hola Carmen! Es el que viene en tarrina, para untar. Yo compro siempre la marca Philadelphia.
Un abrazo,
Madre mía que pintaza!!!!! estos cupcakes los tengo que probar !!!!!! gracias por la receta. un beso
Menuda receta! Es de las que triunfas seguro...muchas gracias, me encantan las fotos, gracias por todo lo que compartes y nos enseñas. Un abrazo.
Buenos días Julia:
Lo sé, hace una hartá de esta receta, pero para que veas que aunque sea tarde, las listas de pendientes se cumplen...
Aquí te dejo mi versión de esta pasada:
http://olgaenelpaisdeloscupcakes.blogspot.com.es/2016/06/cupcakes-de-oreo-y-conguitos.html
Besos
Olga
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