17 sept. 2018

Cursos presenciales Postreadicción

Hemos publicado nuevas fechas de cursos presenciales en Madrid. Los realizaremos en el local de "Begoña y Patricia Repostería" en Calle Hermanos Gómez, 28 (zona Quintana).

Curso de roscón de Reyes


COMPLETO
Domingo 2 de diciembre de 16:00 a 20:30 (podría terminar más tarde).
Precio nuevos alumnos: 55 € Precio antiguos alumnos (a partir del 2º curso presencial, inclusive): 50 €. Precio alumnos habituales (a partir del 4º curso presencial, inclusive): 45 €.


Cada alumno hace su propio roscón de principio a fin. La duración del curso es de unas 4:30 horas aunque podría durar más (depende de la velocidad de levado). Aprenderemos los siguientes procesos en el curso de roscón:

  • Haremos el prefermento.
  • Haremos la masa del roscón.
  • Amasaremos y le daremos la forma.
  • Decoraremos con la fruta escarchada
  • Dejaremos levar y hornearemos. 

También prepararemos crema chantilly y trufa para rellenar. Y un delicioso chocolate a la taza aromatizado con naranja y vainilla. Degustaremos un roscón recién hecho junto con el chocolate caliente.

Cada alumno se llevará su roscón en una bonita caja y un completo dosier (que también enviaremos por email) con todas la recetas e indicaciones para confitar la fruta.

Curso de ensaimadas


Información y reservas aquí
Domingo 18 de noviembre de 10:30 a 17:30 (podría terminar más tarde).
Precio nuevos alumnos: 70 € Precio antiguos alumnos (a partir del 2º curso presencial, inclusive): 65 €. Precio alumnos habituales (a partir del 4º curso presencial, inclusive): 60 €.


Cada alumno hace sus propias ensaimadas de principio a fin. La duración del curso es de unas 7 horas aunque podría durar más (depende de la velocidad de levado), el precio incluye comida casera, postre y café o infusión. Aprenderemos los siguientes procesos en el curso de ensaimadas:

  • Haremos un prefermento.
  • Haremos la masa.
  • Hojaldraremos.
  • Dejaremos levar.
  • Prepararemos los diferentes rellenos: crema quemada, nata (de forma especial para que sea firme y no se baje) y crema de chocolate.
  • Hornearemos.

Degustaremos las ensaimadas y los rellenos recién hechos. Cada alumno se llevará sus ensaimadas y un completo dosier (que también enviaremos por email) con todas la recetas.

Curso de croissants


Domingo 28 de octubre de 10:30 a 17:30 (podría terminar más tarde).
Precio nuevos alumnos: 70 € Precio antiguos alumnos (a partir del 2º curso presencial, inclusive): 65 €. Precio alumnos habituales (a partir del 4º curso presencial, inclusive): 60 €.


Cada alumno hace sus propios croissants y napolitanas de principio a fin. La duración del curso es de unas 7 horas aunque podría durar más (depende de la velocidad de levado), el precio incluye comida casera, postre y café o infusión. Aprenderemos los siguientes procesos en el curso de croissants y napolitanas:

  • Utilizaremos masa fermentada.
  • Haremos la masa.
  • Hojaldraremos.
  • Dejaremos levar.
  • Prepararemos ganaché de chocolate para rellenar las napolitanas.
  • Prepararemos el almíbar.
  • Hornearemos.

Degustaremos los croissants y las napolitanas recién hechos. Cada alumno se llevará sus croissants y napolitanas, un completo dosier (que también enviaremos por email) con todas la recetas y las plantillas plastificacadas para cortar los croissants y las napolitanas.

Curso de galletas decoradas de Halloween


COMPLETO
Domingo 7 de octubre de 10:00 a 14:00
Precio nuevos alumnos: 60 € Precio antiguos alumnos (a partir del 2º curso presencial, inclusive): 55 €. Precio alumnos habituales (a partir del 4º curso presencial, inclusive): 50 €.



La duración del curso es de unas 4:00 horas. Cada participante decorará 4 galletas:

  • Payaso Pennywise de It con glaseado, plantilla y pintura comestible
  • Gemelas de "El resplandor" con glaseado y plantilla
  • Osito Walking Nicolás con glaseado
  • Catrina con papel de azúcar

Cada alumno se llevará sus galletas decoradas y las plantillas, y recibirá por email un completo dosier con todas la recetas e indicaciones.

Curso de galletas decoradas variadas


Información y reservas aquí
Domingo 2 de diciembre de 10:00 a 14:00.
Precio nuevos alumnos: 60 € Precio antiguos alumnos (a partir del 2º curso presencial, inclusive): 55 €. Precio alumnos habituales (a partir del 4º curso presencial, inclusive): 50 €.


La duración del curso es de unas 4:00 horas. Cada participante decorará 6 galletas:
  • Peppa Pig con glaseado y plantilla
  • Unicornio con glaseado y pintura comestible
  • Osito Nicolás con glaseado
  • Puertas navideñas con glaseado, plantilla y transferible
  • Bola de Navidad con papel de azúcar
Y haremos bombones con chocolate blanco y chocotransfer, rellenos de ganaché de chocolate con leche.

Cada alumno se llevará sus galletas decoradas, bombones y las plantillas, y recibirá por email un completo dosier con todas la recetas e indicaciones.

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