1 ene. 2018

Curso de panettone en Madrid

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Información del curso de cocina


Cada alumno hace su propio panettone y se lo lleva a casa para terminar el levado y hornear. La duración del curso es de unas 4:30 horas. Aprenderemos los siguientes procesos en el curso de panettone:

  • Utilización de la masa madre, cada alumno se llevará masa madre en un botecito con indicaciones para refrescarla y usarla.
  • Haremos la masa del panettone.
  • Amasaremos, aromatizaremos y aprenderemos a confitar. 
  • Preparación del molde para terminar de levar. 

También prepararemos una deliciosa crema inglesa que tomaremos con un panettone recién hecho.

Cada alumno se llevará su panettone para que termine de levar en casa y un completo dosier con todas la recetas (que también le enviaremos por email).

No es necesario tener conocimientos previos para asistir a este curso. Ni es necesario que traer nada, sólo ganas de aprender.

Habrá refrescos, café, infusiones, galletas caseras y chuches.


Precio del curso de panettone


Precio nuevos alumnos: 55 €
Precio antiguos alumnos de cursos presenciales: 50 €
Precio alumnos habituales (a partir del cuarto curso presencial, inclusive): 45 €

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Nuestro local en Madrid. Barrio del Pilar


Tenemos cinco robots de cocina para que los alumnos puedan elaborar las recetas. En estos cursos el máximo de asistentes es de 8 personas para ofrecer una atención muy personalizada a cada uno de ellos. Contamos con una fermentadora para acelerar y controlar los levados durante los cursos.

Nuestro horno industrial tiene capacidad para hornear hasta cuatro bandejas a la vez y tenemos tres microondas y dos neveras.

Nuestros cursos de repostería y panadería se llevan a cabo en una gran mesa con capacidad para 12 personas hecha a medida con un tamaño de 3 metros de largo y 1,20 metros de anchura.


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Hay una cafetera y refrescos a disposición de los asistentes. Así como dulces caseros y chucherías. También hay música de fondo para disfrutar al máximo de esta experiencia.

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¿Qué voy a aprender en los cursos de repostería de Postreadicción?


Tanto mi marido, Julián Rayo, como yo, Julia Guarch, nos dedicamos desde 2011 a la enseñanza y a la venta de productos relacionados con la repostería. Empezamos en 2010 con nuestro blog de recetas y consejos para hacer galletas decoradas, cupcakes y muchos otros dulce. En 2015 Julián se tituló en "Le Cordon Bleu" de Madrid y ampliamos nuestro repertorio de cursos de repostería. Yo imparto curso de decoración de galletas con glaseado, papel de azúcar y chocotransfer, y Julián imparte cursos de roscones de Reyes, panes, pizzas, panettones, pandoros y muchos otros postres deliciosos.

¿Cómo me puedo apuntar al próximo curso de cocina?


Los cursos que tenemos ahora mismo en el calendario son los siguientes:

No hay fechas disponibles en estos momentos

En caso de que ahora mismo no dispongamos de este curso en nuestro calendario puedes rellenar el siguiente formulario para formar nuevos grupos o si tienes un grupo de entre 8 y 10 personas puedes avisarnos y crearemos un curso solo para vosotros. Realizamos cursos a medida para amigos, familia y para empresas.


¿Dónde impartimos los cursos en Madrid?


Cursos Postreadicción 
Calle Puerto de Maspalomas 16
28029 Madrid
 

10 comentarios:

Olivia Aparicio dijo...

Aunque me daba un poco de respeto hacerlo, ya que siempre oí que era muy complicado, hicieron que fuese facilisimo y además rico

MARIA JESUS DE EUGENIO MILAN dijo...

El gran descubrimiento.
Un curso para no perderse!! Y olvidarse del panettone de los supermercados.
Postreadiccion “lo bordáis”

Mar P. dijo...

Salí del curso con mi primer panettone bajo el brazo y desde entonces, prepararlo se ha se ha convertido en una tradición navideña. Un curso ameno y muy bien estructurado.

Paloma dijo...

Gracia a Julian lo más difícil se vuelve simple.
Resultado final de 10!!!!

Montse de Villasante dijo...

Yo diría que de 20!! Panettone bueno, no....lo siguiente.
También como el del roscón, ya no compro más panettone, con la receta de Julián salen de cine!!

Ana Goicoechea dijo...

Me encantó!!!!!!sales del curso con un panettone riquísimo que todas las veces que he hecho en casa ha salido perfecto e igual de bueno. Julián lo explica todo fenomenal y hace que parezca muy fácil. No os lo perdáis

Marta Ortiz dijo...

Madre mía que BUENO está el PANETTONE!!!!
Desde que hice éste curso ya hace más de un año no paro de hacer Panettones, ya no hace falta que sea Navidad para comer ésta joya de la pastelería.
Sólo había probado los del supermecado, que vienen con cajas muy monas pero están malísimos!! No sabía si hacer el curso porque no me gustaban pero Julian ya explicó que no tenían nada que ver....
Y tenía razón!!! Julián!!! Te mereces un 10!!!!
Excelente profesor, te enseña todos los secretitos más bien guardados para que salga uno de mis postres preferidos desde que lo descubrí
Lo recomiendo 100%!!

marielasoledad rodriguez figueredo dijo...

Simplemente espectacular. . Llevaba tiempo intentando hacer panettone y con este curso consegui loq queria de sabor y textura... recomendado 100% ..

ANA QUIROGA dijo...

¿Te gustan los pannetone? Pues a partir de ahora los vas a adorar. Julián nos explica paso a paso todos los procesos para conseguir un resultado excepcional. No te queda ninguna duda y con los trucos que te dan junto con el dossier del curso los harás sin problema.
Te llevas un molde con la masa para terminar de levar y hornear en casa y a disfrutar!!!
Además harás el curso en un buen ambiente, asistentes reducidos y con café, galletas caseras y chuces ;)
¿Quién no quiere aprender así????

Alicia Ameijeiras García dijo...

Un curso espectacular. Algo que parecía imposible de hacer y que quedase bien pues fue posible. Además Julia y Julián encantadores como siempre.