1 ene. 2018

Curso de croissants y napolitanas en Madrid

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Información del curso de cocina


Cada alumno hace sus propios croissants y napolitanas de principio a fin. La duración del curso es de unas 7 horas, el precio incluye comida casera, postre y café o infusión. Aprenderemos los siguientes procesos en el curso de croissants y napolitanas:

  • Utilizaremos masa madre, cada alumno se llevará masa madre en un botecito con indicaciones para refrescarla y usarla.
  • Haremos la masa..
  • Hojaldraremos.
  • Dejaremos levar.
  • Prepararemos ganaché de chocolate para rellenar las napolitanas.
  • Prepararemos el almíbar.
  • Hornearemos.

Degustaremos los croissants y las napolitanas recién hechos. Cada alumno se llevará sus croissants y napolitanas, un completo dosier (que también enviaremos por email) con todas la recetas y las plantillas plastificacadas para cortar los croissants y las napolitanas.

No es necesario tener conocimientos previos para asistir a este curso. Ni es necesario traer nada, sólo ganas de aprender.

Habrá refrescos, café, infusiones, galletas caseras y chuches.


Precio del curso de croissants y napolitanas


Precio nuevos alumnos: 70 €
Precio antiguos alumnos de cursos presenciales: 65 €
Precio alumnos habituales (a partir del cuarto curso presencial, inclusive): 60 €



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Nuestro local en Madrid. Barrio del Pilar


Tenemos cinco robots de cocina para que los alumnos puedan elaborar las recetas. En estos cursos el máximo de asistentes es de 8 personas para ofrecer una atención muy personalizada a cada uno de ellos. Contamos con una fermentadora para acelerar y controlar los levados durante los cursos, lo que permite que los alumnos se lleven sus productos horneados.

Nuestro horno industrial tiene capacidad para hornear hasta cuatro bandejas a la vez y tenemos tres microondas y dos neveras.

Nuestros cursos de repostería y panadería se llevan a cabo en una gran mesa con capacidad para 12 personas hecha a medida con un tamaño de 3 metros de largo y 1,20 metros de anchura.


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Hay una cafetera y refrescos a disposición de los asistentes. Así como dulces caseros y chucherías. También hay música de fondo para disfrutar al máximo de esta experiencia.

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¿Qué voy a aprender en los cursos de repostería de Postreadicción?


Tanto mi marido, Julián Rayo, como yo, Julia Guarch, nos dedicamos desde 2011 a la enseñanza y a la venta de productos relacionados con la repostería. Empezamos en 2010 con nuestro blog de recetas y consejos para hacer galletas decoradas, cupcakes y muchos otros dulce. En 2015 Julián se tituló en "Le Cordon Bleu" de Madrid y ampliamos nuestro repertorio de cursos de repostería. Yo imparto curso de decoración de galletas con glaseado, papel de azúcar y chocotransfer, y Julián imparte cursos de roscones de Reyes, panes, pizzas, panettones, pandoros y muchos otros postres deliciosos.

¿Cómo me puedo apuntar al próximo curso de cocina?


Los cursos que tenemos ahora mismo en el calendario son los siguientes:

No hay fechas disponibles en estos momentos

En caso de que no te venga bien esta fecha, puedes rellenar el siguiente formulario para formar nuevos grupos o si tienes un grupo de entre 8 y 10 personas puedes avisarnos y crearemos un curso solo para vosotros. Realizamos cursos a medida para amigos, familia y para empresas.


¿Dónde impartimos los cursos en Madrid?


Cursos Postreadicción 
Calle Puerto de Maspalomas 16
28029 Madrid
 

10 comentarios:

MARIA JESUS DE EUGENIO MILAN dijo...

De lo bueno, lo mejor!!🥐🥐
Que curso tan bien explicado.

Mar P. dijo...

Los mejores croissants y napolitanas que he comido nunca... ¡¡y hechos por mi!!

Belén López dijo...

Madre mía qué ricos estaban. No pude esperar ni a que se enfriaran...pura ansia!

Paloma dijo...

Repetí curso por placer!!! Cada vez aprender algo mejor del maestro es increíble! Y qué croissants 🤤

Laura Llaneza Rubio dijo...

No es fácil hacer el hojaldrado pero Julián hace que todo parezca sencillo. Tiene mucha paciencia y es un gran profesor

Jasone Zendoia dijo...

Me encantó el curso y puede que repita solo por placer. Vinieron hasta Durango , vizcaya. Un lujo de curso. Lo recomiendo sin ninguna duda!

Ángela Pérez Arribas dijo...

Todo lo bueno que pueda decir sobre el curso es poco... Hacer un croissant, con sus múltiples capas y tiempo de espera, se hace a priori un mundo, pero con Julián se hace fácil y muy divertido. Ver cómo va a avanzando la masa, trabajarla y luego ver el resultado final es muy muy satisfactorio. ¡No hay nada mejor que probar un croissant hecho por ti y comprobar que está buenísimo!
¡No hay que perderse este curso!

Alfonsa campos saucedo dijo...

El curso genial, aprendí un montón, el profesor Julian lo explica todo muy bien y con mucho detalle. Los Croissant y napolitanas nos salieron buenísimas, yo los hago de vez en cuando en casa y me salen muy ricos. Señal que me enseñaron bien.

Marta Ortiz dijo...

Desde que hice éste curso no se come en casa un croissant que no haga yo.
Lo recomiendo a todos los amantes de los croissants, hace años que no comía un buen croissant y encima hecho por mí!!!
Salen B-U-E-N-Í-S-I-M-O-S !!!!!!!
Julian explica todos los pasos para que en casa no tengas ningún problema, también te llevas el dossier para que no se te olvide.
No te puedes perder la ganache de chocolate, desde que conocí la receta siempre la hago para hacer pasteles, para rellenar napolitanas y especialmente para degustarla sola, está riquísima!!!

ANA QUIROGA dijo...

En este curso se explica desde la masa madre hasta la técnica de hojaldrado, desde cero. Da igual que tengas experiencia o sea tu primera vez con una masa. Siempre se adaptan a tu nivel y el resultado es excelente.
Además la comida de lujo, pizzas y bizcochos caseros riquísimos.
Y la caja de croissant y napolitanas que nos llevamos a caja era oro molido! Encima nos regalaron un poquito de masa madre para que no nos de pereza empezar...
Ambiente agradable, genial instructor.... Un curso genial, súper recomendable!!!!