20 mar. 2015

Bizcocho de yogur

  
Ingredientes:

220 g azúcar
3 huevos medianos
125 g yogur natural
100 g aceite de oliva suave
220 g harina normal
12 g levadura
Ralladura de un limón
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar para espolvorear

Receta bizcocho yogur y limón

Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde rectangular con mantequilla o spray antiadherente.
Batir los huevos y azúcar durante 5 minutos a velocidad medio-alta. Añadir el yogur y batir durante unos segundos. Incorporar poco a poco el aceite mientras seguimos batiendo hasta que se integre unos 10 segundos).
Tamizar la harina con la levadura, añadir la ralladura de un limón y una pizca de sal. Incorporar esta mezcla de la harina a la mezcla anterior, removiendo despacio con una espátula hasta que se integre la mezcla en la masa.
Verter la masa en el molde y hornear entre 35 y 40 minutos.
Sacarlo y cuando este templado, desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla. Se le puede espolvorear azúcar glas por encima.

Trucos / consejos / comentarios:

Esta receta es del libro "Bizcochos" de Webos fritos.

A Julián le chiflan los bizcochos. Yo prefiero cosas más lujuriosas como brownies, tea-cakes de merengue y chocolate, donuts rellenos... Sin embargo este bizcocho me ha enganchado. Julián lo hace todas las semanas (a él también le ha enganchado) y siempre acabo picando un trocito ¡está delicioso!

17 comentarios:

Beatriz Alvarez Vera dijo...

Yo lo hago pero sin pesar. 1 yogur, la medida del yogur de aceite, 2 medidas del yogur de azúcar y 3 medidas de harina, 3 huevos. Mezclar como tú dices en la receta, pero le pongo sabor según el yogur, fresa, frutosbdel bosque, unos arándanos deshidratados o pasas. Ñam!!!

Beatriz Alvarez Vera dijo...

Yo lo hago pero sin pesar. 1 yogur, la medida del yogur de aceite, 2 medidas del yogur de azúcar y 3 medidas de harina, 3 huevos. Mezclar como tú dices en la receta, pero le pongo sabor según el yogur, fresa, frutosbdel bosque, unos arándanos deshidratados o pasas. Ñam!!!

Cosetes de Marta dijo...

Yo lo hago igual que Bea!!
Con la medida dl yogurt y aveces con leche!
Aqui en Valencia le llamamos Coca de LLanda y es deliciosa!
Un Besazo!

Nueva Colección Capazos 2015. MIntgreen.
http://www.cosetesdemarta.com

aranzazu sanchez dijo...

muy rico! me encantan los bizcochos clásicos de toda la vida de limón. Son deliciosos y geniales para la merienda.
un beso!
elbauldelasdelicias.blogspot.com.es

Haveanicesweet dijo...

Esta buenísimo! Yo lo suelo hacer con las medidas del yogur, así más rápido y fácil ;)

Un besito!

Tatiana Un detalle diferente dijo...

Un clásico que nunca falla, yo es el que más hago, con variaciones. Qué bien presentado. Un besico y buen fin de semana.

María José dijo...

Todo un clásico... que bueno!!!

Natasha Burlaka dijo...

Acabo de probarlo y ya casi no queda nada!!! Esta exquisito!Muchas gracias Julia! Un par de consultas' probaste hacerlo con algún relleno- manzana,nueces, chocolate etc?Un saludo.

Julia Guarch dijo...

¡Hola Natasha! ¿Verdad que está de vicio? Nosotros lo hacemos todas las semanas :-) Nunca le hemos puesto ningún relleno, pero con manzana tiene que estar espectacular... quizás lo probemos :-D
Un abrazo,

Marta dijo...

Que buena pinta, me encantan los bizcochos de yogurt. De hecho fue como empecé de pequeña a hornear.
Un saludo :)

PLAlimentación dijo...

Que ricos están los bizcochos con yogur!bsts

Kristalle dijo...

Con lo ricos que estan los bizcochos de yogur!!
saludos

Natasha Burlaka dijo...

Gracias Julia. Si que es de vicio! Para el desayuno lo tuvimos que racionar ))). Justo tengo unos "grany smith", los voy aprovechar! ya te diré. un saludo!

Natasha Burlaka dijo...

Y lo he probado, Julia!Sale riquisimo con manzana y uas virutas de chocolate.... Asi que podeis variar tranquilamente, no os decepcionareis ))Buen dia!

Julia Guarch dijo...

¡Lo probaré! Sobre todo con manzana, ñam. Gracias,

Nata Montada dijo...

¡Hola Julia! He vuelto hacer este bizcocho y es una maravilla!!! Esta vez lo he hecho con la corteza de mandarina.... Que sensacíon... Mi marido tendrá gustos parecidos a los tuyos,pues lo untaba con la ganache))) Sin embargo a mi me era más que suficiente tal como estaba con algo de azucar glas.
Muchas gracias!!

Julia Guarch dijo...

Qué rico tiene que estar con mandarina Natasha, se lo voy a decir a Julián :-)
Besos,