4 abr. 2014

Vídeo tutorial: decoración de cupcake del mostruo de las galletas


Ya está listo mi vídeo tutorial de la decoración del cupcake de Triki :-)

video decoracion cupcakes

Lo grabé estando muy constipada y afónica. Pero bueno, creo que se entiende bien. Si necesitáis cualquier aclaración no dudéis en escribirme un comentario.

cupcake monstruo de las galletas


Esta es la receta del buttecream:

Ingredientes:
165 g mantequilla a temperatura ambiente
430 g azúcar glas tamizado
½ cucharadita de esencia al gusto
Colorante alimentario en gel o en pasta, azul
30 ó 50 ml leche (según la temperatura de la mantequilla)

En el robot de cocina con el accesorio de palas planas, batir la mantequilla a velocidad media hasta que esté totalmente suave (cuanto más frío haga, más tiempo habrá que batir). Bajar con una espátula de cocina de los bordes y las palas planas veces que sean necesarias. Añadir una cuarta parte del azúcar (unas 5 cucharadas), batir a velocidad progresiva 5, añadir otra cuarta parte y batir de nuevo. Añadir la esencia (opcional) y el colorante (opcional). Añadir un poco de leche y continuar batiendo. Añadir otra cuarta parte de azúcar, batir, añadir el resto del azúcar y batir. Añadir la leche necesaria hasta alcanzar la consistencia deseada y si se desea colorante en gel. Batir un minuto a velocidad 3. Si no queda suave, seguramente se deba a que la mantequilla no estaba totalmente suave antes de añadir el resto de ingredientes. Si no se mantiene firme al ponerlo sobre los cupcakes, es que tiene demasiado líquido (en este caso añadir azúcar glas y batir bien) o está demasiado  caliente (en este caso ponerlo en el frigorífico 15-20 minutos).

1 comentario:

Mariela Parma dijo...

Qué bonito y facil!!!! cariñoss