16 jun. 2013

Tutorial: galletas decoradas con moldes de silicona


Hace ya mucho que prometí un tutorial de estas galletas:


El día no me da para todo lo que me gustaría (supongo que como a la mayoría de vosotras) pero... ¡por fin lo hice! aproveché que la revista digital "Sweet Magazine" me pidió una colaboración para prepararlo. Vamos a ello:


1. Preparamos las galletas (chiquitinas) y glaseamos algunas de ellas. Al ser un forma regular (un círculo) y no llegar hasta el mismo borde de la galleta, podemos utilizar sólo glaseado de relleno (no hace falta delinear). Dejamos secar unas horas (mejor si es de un día para otro, sobre todo en climas húmedos).


2.- Preparamos todo lo necesario: fondant marrón y fucsia (el mejor para esto es de la marca "Funcakes"), sprinkles (en este caso non-pareils de colores), perlas comestibles rosas, mantequilla a temperatura ambiente, agua, un cuchillo afilado, un pincel (que no hayamos usado nunca con productos no comestibles) y este molde de silicona.


3.- Amasamos el fondant marrón y lo colocamos en la parte superior o inferior de una de las formas. Estiramos asegurándonos de que cubra toda la superficie superior o inferior.
Amasamos el fondant rosa, untamos con el pincel un poco de agua en la parte del fondant marrón que estará en contacto con el fondant rosa (para que se peguen) y colocamos el fondant rosa, estirando. Si lo superponemos un poco al fondant marrón, conseguiremos que se peguen aún mejor.
Pasamos el cuchillo horizontalmente para rebanar el fondant sobrante. Desde el centro hacia un lado y luego desde el centro hacia el otro lado. Con los dedos dejamos los bordes bien limpios, arrastrando un poco el fondant hacia dentro.


4.- Si lo vamos a pegar sobre glaseado seco: pincelamos con un poco de agua el reverso del cupcake de fondant y lo colocamos sobre el glaseado seco.
Para ponerle la perla rosa: apretamos con el extremo trasero del pincel sobre el fondant para hacer un pequeño hueco, ponemos un poquito de agua con el pincel en ese hueco y colocamos la perla.


5.- Si lo vamos a pegar sobre la galleta: untamos el reverso del cupcake de fondant con mantequilla a temperatura ambiente (lo mejor es hacerlo con el dedo) y lo colocamos sobre la galleta.


6.- Para pegar non-pareils al cupcake de fondant: pincelamos con un poco de agua la parte superior del cupcake y luego lo ponemos en el cuenco de los non-pareils.

¡Espero que os resulte de utilidad!

20 comentarios:

Juan Carlos Campos dijo...

Que cucada!
Esto para un cumple de una nena chiquitina le tiene que encantar. Gracias por compartir el tutorial.
Saludos!

www.nosolodulces.es

Sara de la Granja dijo...

Son preciosas, me apunto este verano a hacerlas, quedan muy bonitas para regalar.
¡¡Muchas gracias por el tutorial!!

Ire B dijo...

Que cosa mas preciosa!!!
Me encantaron a ver si consigo el molde ahora!
Besos!

Vicky Lovejoy dijo...

OMG they are wonderful and you are so generous to share a tutorial!! I love the happy, colourful icing clours and the cupcake design. You are amazing!! Hugs xx

P. dijo...

Son facilitas y muy resultonas, aunque a mi en el curso me salió un churro!! (jajaja, me la hiciste repetir :)

Pilar Majuelo dijo...

Muchísimas gracias por el tutorial, tenia el molde hace mucho tiempo y no sabia como hacerlas.
Besos

María dijo...

Que preciosidad, y que bien hechas, estan para ponerlas en un cumpleaños y que te aplaudan sin parar. Mil besicos

Laura- Mi diario de Recetas Y Repostería Creativa dijo...

Me encanta todo lo que publicas Julia¡¡ Da gusto siempre ver todos tus trabajos¡¡ besos¡¡

De madre a hij@s dijo...

Llevaba un tiempo enamorada de estas galletas!!! Tendré que probar este verano!

Johlene Orton dijo...

Son súper lindos Julia!! Gracias x el tutorial :-D

Un beso
Johlene
Flavours&Frosting

Pecosa75 dijo...

Quedan monísimas, gracias por el paso a paso. Besos

Delipapel dijo...

Me gusta todo!!! La casita y las galletas!!

tatiana dijo...

que lindas

Angela Pérez Vicente dijo...

Te he dejado un premio en mi blog http://cocinadegela.blogspot.com.es/

SalyPimienta dijo...

Que galletas mas bonitas te han quedado!! Y el tutorial, un lujo, yo que soy novata en esto del fondant agradezco todos estos consejos, los tendré en cuenta.
Besos!!

corazon de crystal dijo...

Estupendo tutorial me encanto el paso a paso,,, y las galletas y el decorado se ven riquiiiisimoos!

cookilineas dijo...

Me ha encantado, muchisimas gracias por el tutorial!!

Jose dijo...

Precioso blog!!!,gracias por compartir, me quedo por aquí para no perderme nada.saludos

Analia dijo...

Quedan muy bonitas! Yo normalmente suelo hacerlas con los moldes nordic ware, nunca he probado los de silicona pero supongo que para hacer la receta se puede hacer con cualquiera de los dos no?

Julia Guarch dijo...

¡Hola Analía! Sólo he probado los Nordic Ware para hacer bundts... no sabía que tuvieran modelos para fondant.
Un abrazo,