13 oct. 2011

Tortas de leche

  

Ingredientes:

4 huevos
250 g azúcar
750 g harina de fuerza
250 ml de aceite refrito con granos de anís
250 ml de leche
40 g levadura fresca
Azúcar glas para espolvorear

Batir los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso, añadir la harina y el resto de los ingredientes y amasar. Dejar reposar unas horas, si es posible toda la noche. Precalentar el horno a 180º C, untar las tortas en azúcar y hornear durante 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla de horno. Una vez frías, espolvorear azúcar glas por encima.


Trucos / consejos / comentarios:

Julián quería hacer las tortas de leche que tomaba de niño. Pese a que no quedaron como las que él recodaba, nos han encantado, están buenísimas. Su aspecto recuerda a una ensaimada, pero no su sabor ni su textura al comerla. He añadido lo de los granos de anís, precisiones en las cantidades y el tipo de harina, y la temperatura y el tiempo de horneado.

29 comentarios:

pilarsalamanca dijo...

Eso estaba yo pensando que me recordaban a las ensaimadas. Desde luego parecen deliciosas!
...me acabo de dar cuenta de que sois Julian & Julia! compenetración total!
Un abrazo.
Pialr

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

Seguro que estaban deliciosas.
qué buena pinta!!
está genial que a tu marido le guste la cocina o, como mínimo, la repostería ;)


saludos

www.GalletasParaCelebrar.com dijo...

Eso tiene un aspecto fabuloso!!!
Pero... quién lo ha hecho? Julián o tú? no dejáis de sorprenderme!!!

Helena dijo...

Ummmm que rica!!! Nunca la he probado pero debe de estar riquisima!!! ;)
Bess

Silvia dijo...

Hola
con el nombre que tiene, deber ser un sabor suave no?
La presentación de lujo, que bonito lo pones todo,
besos

Ángela dijo...

Ahora mismito me comía yo una...
que buena pinta!!!!

Natalia dijo...

Qué pintaza! Me encantan! Y las fotos...preciosas, como siempre!

Patricia dijo...

No había oído nunca hablar de estas tortas pero la pinta es estupenda.

La Cocina De Adita dijo...

Tiene una pinta que me comería una porción se la ve jugosa me encanta besos

Lorena dijo...

Tiene una pinta estupenda! me apunto la receta, la voy a hacer, seguro en casa es un éxito.
BESITOS

Virginia dijo...

Nunca las he probado pero se ven buenísimas!!!!

Lore dijo...

Qué torta de leche más rica! Y con sabor a anís, tiene que ser deliciosa...

Voy a apuntar la receta y tengo que animarme a hacerla.

Un besito y buen fin de semana

Miss Cherry. dijo...

Tiene una pinta de muerte! Y con el toquecito del anis... ¡Riquísimo! Besicos.

lacasitadeazucar dijo...

Julia, tienen una pinta deliciosa.

TeRe dijo...

Qué torta de leche más rica Julia!
La forma y la textura me recuerda a la de las ensaimadas..mmm
Un besOO

tiramisusa dijo...

ooo son mi perdición este tipo de bollos de masa uff, voy a volver a mirar uffff, qué rico, si se parecen a las ensaimadas aunque quizás estas más sanas al llevar el aceite no? las ensaimadas con la manteca ;( aunque te lo comes y al estar tan delicioso pues ni lo piensas jajja. gracias y voy a volverlas a mirar para que se caiga la babilla. muac.

Raquel dijo...

Tienen muy buena pinta y seguro que son un estupendo desayuno, que envidia.

xocolat and co dijo...

Madre mia que buena pinta y que senzilla de hacer. La probaré!!

Catieu dijo...

Pero que cosa tan rica Julia!!! Me llevo la receta, esta cae seguro.....
Feliz finde guapa

Nani Mosteo dijo...

Buf, la pinta que tienen... y es cierto que parecen ensaimadas a primera vista! Otra receta perfecta para los desayunos... Muchas gracias Julia!

laura46estefania dijo...

QUE CANTIDAD UTILIZO EN CADA UNA?, GRACIAS POR ESTAS RECETITAS TAN BUENAS. SALUDOS

Julia dijo...

Hola Laura,

Lo siento, no entiendo a qué te refieres ¿cantidad de qué?

Besos

Bárbara dijo...

Nunca he comido estas tortitas, a ver si las hago para desayunar un día de estos porque me han parecido muy bien ;p

Miss Sort dijo...

Ohhhh! Sí que parece una ensaimada, sí! Me comería un trozo mojado en café con leche ahora mismo, mmmm! Qué pinta!

laura46estefania dijo...

PERDONA, ME REFIERO A QUE CANTIDAD COGES PARA HACER CADA TORTA Y EL AZÚCAR CON QUE UNTAS LA MASA, ES DIFERENTE, DEL QUE INCORPORAS CON LOS HUEVOS, VERDAD?, Y QUE CANTIDAD?. MUCHAS GRACIAS

Fresia Fiori Handmade dijo...

Ayy que hoy he desayunado muy pronto y ahora vengo y veo esto!!!
Vaya pinta tienen, a ver si un día saco tiempo y pruebo la receta!!!
besos

Susana dijo...

Tienen un aspecto muy bueno.
Feliz semana

Julia dijo...

¡Hola Laura!

Puedes hacerlos con la cantidad que quieras, según te apetezcan más o menos grandes, eso lo puedes ver a ojo, lo único que tengas en cuenta que crecerán cuando las dejes reposar antes del horneado.

El azúcar de la masa es normal, y el que se espolvorea por encima es azúcar glas. En este caso te vale el azúcar glas casero: pulverizado con molinillo o con Thermomix a partir de azúcar normal.

Besos,

finacf dijo...

Esta es de las típicas recetas que le gustan a mi madre, si se la enseño seguro que el fin de semana hace! :)