5 may. 2010

Dulce de leche

     
Ingredientes:

1 l de leche entera
130 g de azúcar
120 g de azúcar moreno
200 g de nata liquida
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de esencia de vainilla


Poner todos los ingredientes en el vaso programando 50 min, temp. Varoma, vel. 5. Para que evapore y no salpique, poner el cestillo encima de la tapa.
Aún en caliente verter en un bote de cristal o tupper que aguante bien el calor y cuando esté frío conservar en el frigo.

Trucos / consejos / comentarios:
 
Casi todos conocemos la forma de hacer dulce de leche con un bote de leche condensada al baño María. Pero esta variante me gusta muchísimo más, tanto por sabor como por textura.
 
Va fenomenal para tomar solo (si eres muy goloso) y también para acompañar o rellenar tartas y todo tipo de postres. Combina estupendamente con nueces caramelizadas y nata.
 
Su única pega: necesitarás Thermomix, a menos que estés dispuesto a pasar 50 minutos removiendo la mezcla...

1 comentario:

Anónimo dijo...

he hecho el dujlce de leche.Esta buenisimo
Montse